| 沙漠之虎 |
2021-09-15 16:43 |
糖醋小排
糖醋小排是一道色香味俱全的名肴，属于江浙菜系。这道菜营养丰富，能提供人体必需的蛋白质、脂肪和钙质，但肥胖和血脂高者不宜多食。用常见的食材，简单的烹饪方法，让你和家人在家也能尽享美味。
食材清单
冰糖
50克
油
20毫升
姜片
10克
排骨
500克
醋
50毫升
料酒
30毫升
生抽
25毫升
老抽
25毫升
清水
20毫升
制作步骤
步骤1
小排冷水下锅。
步骤2
水开后撇净浮沫、捞出小排备用。
步骤3
炒锅中放入清水后加入冰糖，小火翻炒。
步骤4
待糖色变成褐色、表面起泡时，加入油和姜片煸炒片刻。
步骤5
倒入小排，继续翻炒至排骨上色。
步骤6
炒锅内加入生抽、老抽、醋和料酒继续翻炒。
步骤7
加入开水，盖上锅盖中小火炖40分钟左右。
步骤8
转大火，将汤汁收至浓稠即可出锅。
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