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沙漠之虎 2021-09-15 16:42








小时候早上蒸米饭就会拌一碗酱油饭吃，那时候就觉得好香，加上猪油的香气，很好吃。不过现在经常给孩子们做酱油炒饭，加上肉末和香菇丁，味道相当鲜美好吃，不到15分钟就做好，特别简单，适合早上不想早起或是上班一族的早餐。


食材清单

  • 剩米饭
    2碗

  • 鲜香菇
    5朵

  • 生姜
    3g

  • 猪肉末
    80g

  • 葱花
    10g

  • 绵白糖
    1g

  • 生抽
    20g

  • 蚝油
    10g

  • 老抽
    5g


制作步骤


  • 步骤1
    香菇切丁，肉剁末，生姜切末


  • 步骤2
    取一个空碗，加入白糖、生抽、蚝油和老抽，如果用酱油就不用加老抽


  • 步骤3
    炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入姜末爆香


  • 步骤4
    放入肉末翻炒至变白


  • 步骤5
    放入香菇丁炒软


  • 步骤6
    加入调好的酱汁，小火焖煮3分钟


  • 步骤7
    放入米饭，翻炒均匀，粒粒分明即可


  • 步骤8
    撒上葱花翻拌均匀，即可出锅


  • 步骤9
    喷香好吃的酱油饭做好，配碟小菜即可。


小贴士

1.建议新鲜的香菇先焯下水在切丁炒，这样可以去掉香菇的嘌呤
2.做炒饭一定要剩米饭哦。也可以根据自己的喜好添加其他的菜丁。


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