| 厨爹 | 2021-09-13 21:04 |
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现在已经是秋天了，秋天是个干燥，冷热不均交替的季节，稍有不注意就会感冒了，整个夏天食欲不佳，很多人很少吃肉了，到了秋季要是当地滋补了增强体质。在秋季，可以适当多吃点肉了。在咱们常见各种的肉类里，在秋季最适当吃鸡肉了。 从营养学上来讲，膳食平衡才是最重要的，所以蔬菜和肉类要结合着吃才对。日常中我们常吃的有猪肉、牛羊肉和鸡肉等。猪肉的脂肪含量比较高，肉羊肉相对好些。这里牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。羊肉吃多了还容易上火。所以，吃鸡肉是最好的。  所以，在秋季多吃点鸡肉是最好的。  日常的时候我做小笨鸡都会用压力锅来操作，比较省时省力。今天我就是先用压力锅把鸡肉煮压至9分熟，然后再用现成的料汁做的。  材料：小笨鸡半只，青红椒2个，葱花适量，三杯鸡调味料一包。 做法： 1、小笨鸡大半只，剁成小块清洗干净。        我今天用的是比较省事的做法，先用压力锅煮压后再操作，但要掌握好火候，不要煮压的过度了，把鸡肉煮得太过于软烂了就不好接下来操作了。所以，根据自己家的锅具的脾气来掌握时间吧。如果不用压力锅操作，可以直接用煮锅，小笨鸡至少需要煮炖1小时左右才好。 所用的鸡肉的量，按照调料包上标注的量来调整，让咸淡恰到好处就行。 |
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