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沙漠之虎 2021-09-12 18:44






茄汁金针菇烩饼




北方人偏爱面食,有时买来的烙饼吃不完,扔掉又可惜,那咱们不妨换个做法,可以搭配番茄和金针菇做个烩饼。烙饼吸足了番茄的汤汁,酸甜入味、营养丰富,而且连饭带菜都有了,吃起来特别过瘾呢!


食材清单

  • 烙饼250克

  • 番茄400克

  • 金针菇120克

  • 生抽20克

  • 蚝油10克

  • 番茄酱30克

  • 糖3克

  • 玉米淀粉2克

  • 葱1根

  • 大蒜3瓣

  • 白胡椒粉0.2克

  • 食用油30克

  • 清水150毫升

  • 盐1克


制作步骤

  • 步骤1将烙饼随意的切成块状或条状。

  • 步骤2番茄表面划十字刀,放入开水中烫煮约三十秒捞出冲凉水。

  • 步骤3然后将番茄的外皮剥掉切成小丁块。

  • 步骤4小碗中调入生抽、蚝油、糖、番茄酱和玉米淀粉,搅拌均匀成调味汁,切葱花和蒜末备用。

  • 步骤5锅中倒食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末小火炒香。

  • 步骤6接着放入番茄丁,继续用小火炒出汤汁。

  • 步骤7放入金汁菇翻炒均匀,煮至金针菇变软。

  • 步骤8加入调味汁翻炒均匀,再添入清水煮沸。

  • 步骤9把切好的烙饼放入锅中,翻拌均匀使之裹上汤汁。

  • 步骤10煮约半分钟至汤汁粘稠,调入白胡椒粉和盐,撒葱花出锅即可。

  • 步骤11酸甜开胃的茄汁金针菇烩饼就做好了,有饭有菜太满足了~


小贴士
1.烙饼用那种厚实一些的,一般面食店都有卖的。2.番茄去掉外皮可以更容易炒出汤汁。

smen 2021-09-14 16:34
很是洋派的一种吃法


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