| 厨爹 | 2021-09-08 22:21 |
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秋天的第一杯奶茶，夏天数不尽的瓜，生日聚会上满嘴的奶油蛋糕。 这些普通人喜欢的甜，却是糖尿病人餐桌上的苦。  图片来源：丁香医生设计团队 中国是世界第一的糖尿病大国，每三个成年人里就有一个是糖尿病前期，但大多数人对于糖尿病却存在错误的认知。 瘦的人也可能得糖尿病 糖尿病和年龄无关 图片来源：丁香医生设计团队 糖尿病距离你我并不遥远，如果有以下症状，请及时进行血糖检查。 糖尿病常见症状  图片来源：丁香医生设计团队 对于糖尿病前期人群来说，因为没有明显症状，往往更容易被忽视，建议糖尿病前期人群按照糖尿病患者的要求来约束自己，在控体重、多运动之外，一定要严格控制饮食。 除了要远离奶茶、奶油蛋糕等含糖量超标的食品，更要警惕那些生活中的隐形糖。 它们吃着不甜 实际含糖量已超标 世卫组织建议，一个普通成年人每日摄取糖不宜超过 25 克。生活中就有这样一些伪装分子，看着不甜、吃着也不甜，但含糖量早已超标。    图片来源：丁香医生设计团队 以上这几位还只是把自己伪装了起来，下面出场的角色则更具有欺诈性。 看着没有糖 实际藏了很多隐形糖 随着人们的健康意识不断提高，对于蔗糖有了戒备，部分商家就玩起了文字游戏，市面上充斥着许多 0 蔗糖产品，看着是不是给人一种安全感？其实不然，背后可能暗藏玄机。 图片来源：丁香医生设计团队 很多商家会选用结晶果糖替代蔗糖，以追求更好的口感，更打出 0 蔗糖的口号，容易对消费者产生误导， 果糖的热量与蔗糖相当，大部分还是从淀粉转化而来，对于糖尿病及前期人群来说，危害不亚于蔗糖。 图片来源：丁香医生设计团队 糖尿病人可以适当吃一些热量低，对血糖影响较小的水果，比如草莓、蓝莓，但同样的水果在榨成汁后，损失掉了对人体有益的膳食纤维，近乎成了一杯糖水，就不能再喝了。 炼乳虽然和糖字无关，且属于乳制品，但糖含量可高达 45% ，也是不建议吃的。 糖尿病人群 也不是一点甜都不能吃 辨别了这些隐藏陷阱，那是不是一点甜都不能吃呢？并不是。代糖就是一种选择，代糖同样能刺激到舌尖上的甜味受体，为大脑带去愉悦，加之热量比传统糖低，不易引起血糖波动，适合控糖减糖人群食用。 选购代糖产品时，可以看下配料表，诸如木糖醇、罗汉果苷等代糖产品，在保证用量的情况下可以放心选用。 这里介绍一款禾甘出品的木糖醇产品，木糖醇是一种广泛存在于玉米芯等植物原料中的甜味剂。 禾甘品牌成立于 2003 年，是国内较早的木糖醇零售品牌，其倡导健康用糖理念，致力于解决家庭场景下控糖减糖人群的甜味需求，旗下产品禾甘木糖醇线上旗舰店累计销量已达 159 万 + 袋。  图片来源：品牌提供 取自植物原料 不易引起血糖升高 禾甘木糖醇原料来源于自然植物，同时不添加高倍甜味剂，入口清凉，具有防龋齿的作用。 对于人体来说，木糖醇也并不是一种「舶来品」，它本就是人体正常糖类代谢的中间体，无须胰岛素促进，就能透过细胞膜被组织利用吸收。 相较蔗糖来说，禾甘木糖醇热值更低，不易引起血糖值升高，对于糖尿病及糖尿病前期人群是不错的营养性食糖代替品。 让生活的甜回归生活 禾甘木糖醇在口感上和蔗糖相似，无论是烹饪提鲜，还是冲制甜味饮品，可以满足控糖、减糖人群的甜味需要。  图片来源：品牌提供 特别是生日这种重要时刻，传统的蛋糕不符合糖尿病人的饮食标准，这里也可以用禾甘木糖醇配合鸡蛋、小米面（糖尿病不宜过多食用精制面粉）等食材烘焙木糖醇蛋糕，为生日这个重要时刻带去仪式感，让生活的甜回归生活。 本文审核专家  周 丽 注册营养师  王 婧 中国疾病预防控制中心 营养学博士 参考文献 [1] Li Y, Teng D, Shi X, et al. Prevalence of diabetes recorded in China using 2018 diagnostic criteria from the American Diabetes Association: national cross sectional study. BMJ. 2020;369:m997. Published 2020 Apr 28. doi:10.1136/bmj.m997 |
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