| 沙漠之虎 |
2021-09-04 17:43 |
这个菜是我从小到大一直都喜欢吃的一道家常菜，那时候家里没有钱，土豆便宜又好吃，妈妈就经常做给我吃，小小的土豆里面总能酝酿妈妈大大的爱，做法简单容易上手，送给同样喜欢吃土豆的你。
食材清单
土豆
2个
蒜片
5g
姜末
3g
郫县豆瓣
2汤匙
海鲜酱油
1茶匙（约5g）
盐
1 小撮（约 2g ）
米醋
1汤匙
红朝天椒
2个
香葱
1根
油
适量
制作步骤
步骤1
土豆洗净，刮去外皮，切薄片。切好的土豆片泡在水里，炒之前捞出沥净水。
步骤2
红朝天椒斜切成圈。香葱切成葱花。
步骤3
中火烧热锅中的油至七成热，下蒜片、姜末爆香，接着下豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入沥净水的土豆片，翻炒均匀后转小火慢慢炒，如果炒干了，可以放点水，半炒半煮的状态。
步骤4
炒到汤汁有点粘稠时，加入泡菜水、海鲜酱油、盐和朝天椒，继续翻炒，出锅前撒上香葱花就可以了。
小贴士
1.泡菜水就是自家泡菜坛里的汁水，如果没有，用醋代替就可以了。
|
|