天人地 |
2021-09-02 07:38 |
不知道从什么时候开始 猪油渣、猪油食品在广州越来越少见... 有时想回味下儿时的猪油渣饭 在美团搜一搜,结果寥寥无几 小时候,爷爷奶奶经常跟我讲,在他们以前那个年代,一年到头,能吃到一碗猪油渣饭,已经是很幸福的一件事了。 她说,旧时每家每户都会熬猪油,煮菜的时候淋上一勺,油香味十足,非常下饭。爷爷最喜欢用又香又脆的猪油渣,拿来当下酒菜。 到了我们这一代,猪油渣、猪油好像消失了一样,极少出现在餐桌上。现在的年轻人是不是都接受不了猪油、猪油渣?觉得油腻、会令人发胖... 所以店家觉得没市场就不做了? 不管什么原因,小编都觉得太可惜了!一口入魂的猪油、猪油渣!!怎么可以消失呢! 所以艰难地为大家整理了几家还可以吃到猪油渣、猪油食品的店~ 01。「猪油叔叔」 「猪油叔叔」主打猪油饭,从猪油渣渣饭、猪油渣渣面到猪油渣渣粉,都是猪油党的爱! 而且店里的猪油是每天鲜炸的,所以猪油饭是限量的哦,卖完就没咯~ 猪油渣渣 猪油 强推猪油渣渣饭,白米饭+猪油渣+酱油汁,就是这么简单。 将特制的酱油、猪油渣和米饭搅拌搅拌~ 让它们充分融合。吃起来满嘴的猪油香,纤维间还夹杂着一点甜。 / 还有这碗猪油渣渣面!一上来就闻到诱人的猪油渣香! 黄澄澄的猪油渣平铺在面上。 不断翻拌,让每根面条均匀沾上油汁。 入口就满是猪油脂的阵阵香气!酱油的咸香随着面条窜入口中。 咔吱咔吱脆的猪油渣,酥酥脆脆,过瘾! 店名:猪油渣叔叔 营业时间:11:30-19:00 周一不营业 地址:越秀区庙前直街10号之1号 02。「西关手磨芝麻糊」 他是长寿市场旁的一家没有招牌的老字号。 这里的濑粉价格虽然便宜,但分量可一点都不少,满满的一碗差点就要溢出来了~ 老板坚持纯手工制作,用新鲜米浆做出纯正的濑粉。一口吃进嘴里,长短不一的濑粉,口感甚是软滑微糯~ 加入老板自制的猪油渣,浓郁的米香伴着猪油渣的酥脆,鲜味十足~ 店名:西关手磨芝麻糊 营业时间:06:30-18:30 地址:越秀区长寿路文兴大街45号 03。「联庆餐厅」 联庆餐厅,是一家开在棠下城中村的粤菜馆,我独爱他的牛腩云吞面~ 这里的牛腩云吞面是将汤底和面分开的,方便食客自由选择捞面和汤面! 大家一定要加猪油,加入猪油之后的酱汁,完全没有油腻感,只会更香,将酱汁和面条拌匀,猪油的油脂香会粘在每一根面条,超香~ / 大家也可以选择将汤汁倒进面里啦,但个人来说更喜欢捞面的浓郁酱香!因为猪油味更浓! 店名:庆联餐厅 营业时间:09:00-22:00 地址:天河区棠下棠德南路安达大厦6号商铺 04。「榕树头美食」 这家店的门面是这经历多年风雨的铁门,简陋到我以为来到了收废品站... 被他家的鱼香茄子圈粉,完全是因为他加入了猪油渣烹饪!贼香!而且分量也很大! 可惜的是没什么肉,只看到几粒猪油渣... 不过实话实说,猪油渣真香~ 店名:榕树头美食 营业时间:11:00-20:00 地址:越秀区中山三路与东昌南街交口福美星7号 05。「南围村大排档」 一家在自家房子里开了20多年的大排档,没有菜牌,每天的食材、海鲜都摆放在电视机前~ 他家的番薯叶是用猪油渣炒的,入口新鲜,猪油渣香味十足!也不会太咸~再一次感叹,现在用猪油或者猪油渣炒菜的餐厅真的太少了! / 店名:南围村大排档 营业时间:11:30-14:00,17:30-21:00 地址:荔湾区花地大道南坑口南围村18-19号(近广东实验中学高中校区,近旺福生活超市) 06。「猪油糖」 小时候的零食!应利猪油糖!润滑爽口!油而不腻!把水泡饼掰开,中间夹一整颗猪油糖,咬下去酥酥脆脆,中间黏黏糯糯,简直是神仙美味! 店名:小时候第一小学或者可以网购 营业时间:10:00-21:30 地址:天河路299号时尚天河商业广场东一街B1层 虽然以现在的角度来看,猪油、猪油渣吃多了确实有点不健康,但偶尔吃吃还是非常可以的!真心希望猪油、猪油渣不要在我们的生活里消失掉! “它不止是一种食物,更是几代人的美好回忆!你以为以前吃猪油渣,像现在吃口香糖一样,想吃就有的吗?”
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