| 厨爹 |
2021-08-30 19:26 |
众所周知广东人喜欢煲汤喝，其实不光广东人喜欢煲汤喝，现在越来越多的人们开始注重养生，喝汤成为了日常养生重要的一个环节。尤其是有孩子老人的家庭，经常会煲一些排骨汤、鱼汤、鸡汤等。其中排骨汤是最常见也是最受欢迎的，为什么说排骨汤最受欢迎呢？因为排骨汤中特殊的养分以及胶原蛋白可促进微循环，老人、孩子多喝骨头汤有利于钙吸收。
准备食材：排骨块适量，用清水浸泡半小时，玉米一根，胡萝卜一根，长山药一段。（山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而胡萝卜具有丰富的胡萝卜素、维生素A，搭配排骨、玉米一起煲汤，不仅营养丰富，味道更是没得说）
接下来把泡好的排骨焯水，凉水下锅，加一些料酒下入排骨，开锅煮2分钟捞出过凉清洗干净。
准备好清洗干净的排骨、葱结、姜片、长山药胡萝卜去皮切成块，玉米也切成块。
锅里烧水，水开后下入排骨和葱结、姜片，再加入少于几滴陈醋，大火烧开后转小火炖20分钟。（加入几滴陈醋可以更好的释放出排骨中的钙质）
20分钟后加入长山药、胡萝卜、玉米，再炖15分钟，15分钟后打开锅盖，香气扑鼻。
碗中加少于盐和胡椒粉，葱花、香菜，把熬好的汤盛入碗中即可。（想要更好的补充钙质，可以不加盐或者少加盐，很多人喝排骨汤的目地就是补钙，但因为摄入盐分太多，而导致补钙无效）
最近天气寒冷，喝上一碗排骨汤，全身暖暖的，特别舒服！
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