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厨爹 2021-08-27 17:56
中国,
养着全世界口味最刁的一群人,
也有着全世界最会做饭的人。
一说到吃,
全世界都会把目光投到中国来。
对于吃,每个中国人从不认输!
从早吃到晚,从东吃到西,
从春天吃到冬天,从酸甜吃到苦辣……
大中国的美食,一天吃一样,三年吃不完。
你若要问哪座城市最好吃,
不但一千个人有一千个答案,
就连一个人,都有不同回答。
毕竟每个人心目中,
都有N座美食之都!
就连在联合国评选的世界美食之都榜单上,
中国都独占半壁江山,8座就占了4座,
中华小当家、吃货民族名不虚传!
从火辣辣的川菜,到种类丰富的粤菜,
从中西融合的菜系,到“开国第一宴”的淮扬菜……
连歪果仁看了都垂涎三尺,
接下来跟小编一起,
用意念吃遍国内这四座美食之都吧!
1、四川·成都
不仅美食众多,还吃的安逸
常言道:“食在中国,味在四川”。
成都,中国第一座世界美食之都,
无论你是吃货还是非吃货,
对成都的印象,一定离不开“好吃”二字!
火辣辣的火锅、麻辣味十足的串串、
清甜可口的冰粉、热腾腾的豆花、
红彤彤的抄手、应接不暇的小吃……
让你光是看图,就口齿生津。
好似无论天南海北的食物,
一旦到了成都,一涮一烫,
美味十足!
但对于成都本地人来说,
好吃,不再只是味觉上的享受,
吃得安逸、过得巴适才是成都美食的灵魂。
作为中国十大古都之一,
成都“3000多年城址不变,
2500多年城名不变”,
经年累月流传下来的天府之国里
“进退自如,浮沉自安”的慢生活,
让人一到成都,也会变得懒洋洋的。
早上,你可以来一碗热腾腾的豆花,
红糖味还是麻辣味,自己选择,
然后穿梭在熙熙攘攘的人群中。
到了午后,你可以找个茶馆,
露天的也好室内的也好,
悠闲地喝上一杯茶,
看看报纸、聊聊天、采采耳,
紧绷的身心也投入慵懒之中。
到了晚上,可以到吃火锅,
或者看一场华美的川剧表演,
看变脸的诡谲奇妙喷火的惊心动魄……
也可以穿梭在熙熙攘攘的街头,
吃串串、尝龙抄手、钟水饺、
韩包子、张凉粉、谭豆花、蛋烘糕……
酒足饭饱后,
你可以随着人潮逛逛热闹的春熙路、
锦里、宽窄巷子,或者去看看大熊猫,
去周边看看都江堰,甚至去青城山走走……
有烟火的热闹,热闹却不喧嚣,
凡尘之中,几分儒雅。
成都,一座来了就不想离开的城市。
2、广东·顺德
哪里有顺德人,哪里就有最好的味道
你大概听过这句话:
“食在广州,厨出凤城”。
凤城,即在现在的顺德,
这里不仅被评为世界美食之都,
还是中国三大厨师之乡之一、
粤菜发源地之一,
《舌尖上的中国》对这里青睐有加,
央视为其制作了《寻味顺德》。
《寻味顺德》里说:
“哪里有顺德人,哪里就有最好的味道”。
就连公认的最会吃的广州人,
都忍不住偶尔偷偷去顺德觅食。
顺德,一个武林高手云集的地方,
他们不仅闷声搞事业;
美的、格兰仕、科龙、万家乐、碧桂园等,
都是顺德本土企业,
2019年全国综合实力百强区排行榜中,
顺德的GDP,就能超过全球近100个国家。
也在孜孜不倦地追求味道的极致:
顺德的厨师,
可以为了一道菜耗上半年的时间,
也能坚持一生只做一道菜,
哪怕只是小小的一家苍蝇馆子,
也毫不吝惜在菜品研究上花时间。
因而顺德这座世界美食之都,
都是真才实学,绝非花拳绣腿!
在这里,美食种类不要太多。
光奶,就有n种吃法:
双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、
手工牛乳、椰奶冻……
米,也有n种做法:
煲仔饭、毋米粥、生滚粥、伦敦糕……
例如鱼,有n种吃法:
捞鱼生、鱼头剁椒、鱼皮凉拌,
鱼肉蒸拿,鱼骨做汤,鱼尾熬粥……
整条鱼被安排的明明白白。
鱼死在佛山,也算是鱼生有幸了。
在这里,几乎人均大厨,
那些绵长小巷的老店中,
随便一位普通阿嬷,阿公,
都能做出五星级酒店的美味。
而广东人对于吃,
也在极致中散发出一种随性,
只要味正,无论是街边巷尾的小食,
还是高级餐厅的八珍玉馔,
都能成为他们的心头好。..
清晨,找一家老字号,
点一笼新鲜出炉的点心、
一壶刚刚沏好的热茶;
到了下午,去逛逛老街,听听粤剧,
饿了就找一个广受当地人推崇的私房菜馆,
感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。
在顺德,仿佛吃才是最紧要的事。
3、中国·澳门
中西相融的美味,简直是吃货的天堂
中国澳门,
不仅是“赌鬼”的天堂,
更是吃货的伊甸园!
你或许不知道,
在这个不及北京朝阳区1/14、
仅有浦东机场4/5的“小城”里,
藏了多达 2280 多家美食店,
可以说是五步一小店、十步一大店。
从米其林星级餐厅,
至横街窄巷的隐世美食,
从各种风味小吃到美味手信,
从地道的中式茶楼、亦中亦西的茶餐厅、
到“土生葡人菜”及各国传统美食……
其数量之多,风味之独特,
让澳门成为了一个名副其实的美食之都。
密密麻麻的星级餐厅、老字号店铺和小食摊档,
深藏于它的大街小巷中。
在这里,不一定要做所谓的攻略,
一边扫街,一边邂逅,才是澳门美食的魅力。
当你漫步在澳门,
你就闯入一座世界建筑博物馆。
既有传统的中式建筑,
也有颇具异国情调的葡式建筑;
既有其古朴的一面,
也有奢华的一面。
当你漫步在澳门,
你会发现,
这里在快节奏下,也有慢生活。
无论是在人声鼎沸的街道,
还是古朴静谧的小巷,
你都能邂逅不同的美味,
仿佛时光都比别处要慢半拍。
安德鲁饼店的葡式蛋挞,
依然是在澳门绝不能错过的味道;
大利来记的猪扒菠萝包,
来澳门必备美味;
义顺牛奶公司双皮奶,
甜品中的爱马仕名不虚传!
各种早茶店、茶餐厅,
充满着浓浓的粤式风情;
而精致美味的甜品店,
则是浓浓的西洋风。
在穿街走巷中,在浓郁的烟火味中,
仿佛读懂了这座中国最富裕的城市,
那与生俱来的淡定:
被侵占,能屈能伸,
快发展,不骄不躁。
不需要多少人知道,
过好自己的小日子就好。
4、江苏·扬州
诗情画意又极致美味
扬州,一座自带诗情画意的古城。
李白一句“烟花三月下扬州”,
让无数人对这里充满向往;
古时一句“扬一益二”,
道出了扬州昔日的繁华……
而如今的扬州,
淡去腰缠十万贯,骑鹤下扬州的气派,
略去了十年一觉扬州梦,
赢得青楼薄幸名的浮华……
骨子里自带诗意的扬州人,
更是将平凡的烟火日常,过成了诗,
此前,更是被联合国评为宜居城市。
2500年来,从问鼎世界到回归慢生活,
未变的是那与生俱来的生活气息。
有人说:
扬州的灵,藏在美景里,
扬州的魂,却藏在了美食里。
早上皮包水,晚上水包皮;
家家崇风雅,书法兼古琴;
一碗干丝一场戏,剃头洗脚两相宜。
这片土地,让你一见钟情的也许是美景,
但让你再见倾心,流连忘返的,
却永远是美食。
这里“炒遍全球”的扬州炒饭自隋朝越国公杨素就爱吃;
这里“包打天下”的包子光是吮吸就能让你食欲大振;
这里“肥而不腻”的狮子头,闻名古今中外;
这里,还是中国八大菜系淮扬菜的发源地之一..……
如果有机会,
今生至少去两次扬州,
一次为走遍扬州的诗情画意,
一次为吃遍扬州的美食……
开启扬州美好一天的,
是这里的早茶。
扬州有句老话:
“晚上水包皮,早上皮包水”,
即晚上“泡澡堂”,早上“吃早茶”,
这是每个扬州人平凡一天中最惬意的时刻。
和广州闲散的“早茶”不同,
扬州早茶像一个江南大家闺秀,
温婉中透着隆重,
即使只是早餐,也充满仪式感。
从茶水到点心;从凉菜到炒菜;
从调味小碟到主食……井然有序。
独享“东南第一佳味,
天下之至美”赞誉的淮扬菜,
也是扬州必不可少的味道。
南北皆宜,浓醇兼备、
咸甜适中,能调众口,
因此被国宴钦点。
靠着一把菜刀就能做到:
前劈、中切、后斩,
刀功精细程度让人叹为观止!
其中最负盛名的,
非三头宴莫属:
清炖蟹粉狮子头、
扒烧整猪头、
拆烩鲢鱼头。
除了精致的佳肴,
市井小吃也是扬州街巷里必不可少的烟火。
穿梭在扬州的大街小巷,
都市的繁华与水乡的温柔相映成辉,
新兴网红店和百年老店相辅相成,
而同样藏不住的,是食物飘出来的诱人清香。
有空了,也想去扬州过慢生活:
饮茶小憩,清风徐来,
任是有雄心壮志,内心也愿水波不兴。
这四座世界美食之都,
你吃过几座呢?!
其实小编觉得,在中国,
每座城市都有一个美食江湖,
譬如广州的早茶、长沙的臭豆腐、
贵阳的酸汤、新疆的羊肉
……
都值得专门打飞的去吃一次。


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