| 厨爹 | 2021-08-27 17:23 |
 秋季，这三样菜一起煮汤，不放肉也很鲜美，比骨头汤还鲜，特营养。入秋后气候开始转凉，而且还受到秋燥天的影响，这个时候我们的日常饮食也需要做出相应的调整，平时多喝水，多吃一些润燥的食物，对身体健康有益。初秋贴秋膘饮食先别着急盲目的进补，过于油腻和高热量的食物建议少吃，多吃一些当季的时令蔬菜和瓜果。我们当地人就特别爱喝汤，秋燥天煲汤喝，不仅能补水润燥，还营养不上火。适合秋燥天喝的滋补汤也有很多，除了各种营养的猪骨汤、滋补鸡汤之外，一些素菜汤也是不错的选择，比起肉汤喝起来更清爽，减轻肠道负担，整个人都舒畅了。  日常煲汤，老火靓汤需要的时间比较长，一周可以选择在周末的时候煲给家人喝。平时则可以选择一些简单快手的例汤也是不错的。最近我们家人就爱上喝我做的：裙带菜豆腐鸡蛋汤，这道汤鲜甜清爽，不油腻，成本菜几块钱就做一锅，全家人饭前一人喝一碗，开胃降秋燥，还滋润肠道。这道汤不放一块肉和猪骨，三样素菜食材搭配在一起煮味道就很鲜美。主要用到的食材就是鸡蛋、豆腐和裙带菜，豆腐和裙带菜都是钙含量很高的食材，裙带菜中的钙含量比牛奶还要高，锌元素比牛肉羊肉也要高出一些，适当的吃一些就可以增强体质。关键是还很营养，老人孩子补钙不妨多喝，孩子长身体更要多喝。裙带菜还是一种热量比较低的食物，所以还可以达到一定的减肥效果。  这道裙带菜豆腐鸡蛋汤的做法也非常简单，裙带菜干需要提前泡发（一点就能泡发很多，所以泡的时候要注意量），鸡蛋先煎一下，煎成荷包蛋，然后加入沸水煮煮汤，煮煮的汤奶白鲜甜，然后加入豆腐和裙带菜一起煮几分钟，最后加入少许的枸杞点缀一下，调味即可出锅享用，几分钟就上桌了。秋季，这汤多煮给孩子吃，不放肉也很鲜，钙比牛奶高，孩子多吃长个快。以下是详细的做法：  【裙带菜豆腐鸡蛋汤】 准备食材：鸡蛋4个、裙带菜适量、嫩豆腐一块、枸杞少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法：  1、裙带菜放入水里泡发，裙带菜泡发后会膨胀变很多，因此泡的时候不要一次泡太多了，以免吃不完浪费。  2、泡发的裙带菜洗干净切小块待用、鸡蛋液倒入碗里待用、嫩豆腐洗净切小方块待用。  3、热锅凉油，将鸡蛋倒入锅里煎，煎至凝固两面金黄。（鸡蛋先煎一下再煮汤，这样煮出来的汤更奶白鲜甜）。  4、加入适量开水，大火煮至汤变奶白。  5、加入裙带菜和豆腐块下锅继续煮5分钟，最后加入少许的枸杞点缀，下少许盐调味，拌匀即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：裙带菜豆腐鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的汤奶白鲜甜，豆腐嫩滑、裙带菜爽滑脆嫩，还有煎荷包蛋的鲜香，这几样搭配在一起煮汤，不放肉也不放骨头，味道也非常鲜美啦，比喝骨头汤喝鸡汤强，成本几块钱，味道好营养足，秋燥天喝它鲜甜滋补还降秋燥，养人对身体好。比喝骨头汤更清爽，钙含量也很高，孩子长身体更要多喝，促进生长，孩子长个快。适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。 烹饪小贴士： 1、裙带菜需要提前用清水泡发，裙带菜泡发后会膨胀很多的，因此我们泡的时候不要放太多了，一把干裙带菜可以泡一盆呢。 2、鸡蛋先煎一下，再加入沸水煮汤，煮汤煮出来的鸡蛋汤更奶白鲜甜，跟煮鱼汤类似。 3、裙带菜和鸡蛋汤已经很鲜美了，这里就不需要额外加其它调味料，鸡精啥的了，可以加点葱花或者香菜点缀提香，味道也不错。 |
|