| 沙漠之虎 | 2021-08-27 16:26 |
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有没有一道菜，能够让你 看着电视，洗着衣服，做着家务的时候 ，它在锅里咕嘟咕嘟， 自己就煮好了？  有没有一道菜，能够让你即使没啥厨艺，但只要按照教程，把调味料搁碗里搅一搅，跟食材一起往锅里一放，无需放油，无需翻炒，时间一到就能立刻出锅？  今天要教大家做的这道 电饭煲酱油鸡 就能满足上面所说的所有的需求，特别适合你们这群 贪吃又不是想花大把时间做的小懒蛋们！  看这油亮油亮的大鸡腿儿，说出来你们可能不信，在做的时候一滴油都没有放，表面的油脂都是煮的时候逼出鸡肉自身的油脂，所以味道特别的鲜，鸡肉也超级超级超级鲜香多汁！  这酱油鸡看起来如此「气派」且诱人，是不是做法很难啊？ 只要你家里有电饭煲 （啥牌子都行，能煮饭煮粥就行），即使第一次下厨的人，都能完美驾驭，绝不翻车！  鸡买回来，切点葱蒜，酱汁一调（这是关键），往鸡上一抹，腌制一段时间，往电饭锅一放，按钮一按，根本不用考虑什么火候、时长、放调味料的先后顺序这样的问题。出锅就成啦！  因为做这道菜，除了没有加一滴油，全程也没有添加一滴水，而且采取电饭煲焖煮的方法，所以 鲜嫩的鸡汁和精华都锁在了食材中 ，而且口感特别的嫩！鸡皮滑滑的，用嘴轻轻一咬， 香香的油脂和鸡汁混合在一起，放在米饭上拌一拌真的太太太太太好吃了！！！  接下来先一起来看下视频菜谱吧   鸡一只 、生姜、洋葱、小葱老抽、生抽、蚝油、盐胡椒粉、料酒、花椒粉   取一颗大一点的洋葱，切成洋葱丝。再来一小块儿生姜切成姜片备用。    想要鸡肉好吃入味儿，这一碗腌制鸡肉的酱汁很重要。找一个小碗，加入放入 15g 生抽、10g 蚝油，老抽 5g。  再放胡椒粉 5g，花椒粉 8g，盐 3g。  再加入 15g 料酒  用勺子搅拌均匀后备用。   鸡去内脏，冲洗干净后，放到一个大一点儿的容器中，加入刚刚切好的姜片。 用小葱蘸一些刚刚调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上~ 然后把小葱放入鸡的小肚子中~ 腌制 2 个小时左右，如果你时间允许的话，可以再多腌制一会儿，腌制 3-4 个小时会更加入味。  将之前切好的洋葱丝先码在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘。洋葱码放好后，然后将小鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上。  然后放入电饭煲或者电压力锅中，选择炖煮功能，或者煮粥功能。然后就可以放在一边不用管它啦！  等时间一到，就可以开盖儿啦！因为是焖熟的，所以蒸汽很多，陛下们开盖儿的时候最好戴个手套，防止烫手。 将酱油鸡小心盛起，放在盘子上~  电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气~~然后就赶紧趁热吃吧！    |
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