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天人地 2021-08-27 07:39



来自《舌尖上的中国》
简直太燃了!
燃到让人流下感动的眼泪,燃到让人忘记生活的艰难。
别误会,窝主说的不是电影剧情,也不是热血动漫。
就是字面意义上的太“燃”了!
对,它就是理论上可以被点燃的 宜宾燃面 !
今天,我们来好好聊聊这个险些要被吃货遗漏的美食之城。
这个目的地,适合边听边看👇

宜宾燃面的制作工艺诞生于清光绪年间,如今已经是声闻天下的宜宾传统的名小吃,光是《舌尖上的中国》就已经上过2次了。


来自《舌尖上的中国第二季》
就在今年3月31日,宜宾甚至专门成立了一个燃面学院......足以看出燃面对于宜宾的重要程度。

来自宜宾新闻网
燃面之所以能被点燃,一说是以其油重无水,点火即燃,故名燃面。另一说是燃面重油重辣,个性强烈,吃起来像一团火在口中燃烧(所以当地人都会配上一碗秘制口蘑汤!)。

来自马蜂窝用户@妍藜
而且在宜宾当地,人们不仅 “燃”面,还“燃”抄手、“燃”粉。
美食与当地的人文密不可分。宜宾地处长江、岷江等多条江河的交汇之处,过去,纤夫和挑水夫干的是苦活累活,且收入微薄,而燃面重油无水、扛饿便宜,自然成为了他们的江湖美食。

来自宜宾新闻网
后来,聪(hao)明(chi)的宜宾人,又研究出了许许多多面臊,虽不及苏州面的518种浇头,但也是足够让你两个多月不重样。

来自《听宜宾》
吃过燃面的人都知道,宜宾燃面的灵魂,是宜宾碎米芽菜。

来自《三匠厨房》
碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜,并称川渝四大腌菜之一,并凭借实力逐渐走向国际。

来自《朝闻天下》
芽菜在四川饮食中的应用非常广泛,可以炒菜、炒饭、蒸肉、配粥。川味年夜菜常驻嘉宾“烧白”就会铺上厚厚一层芽菜
还有宜宾特色小吃叶儿粑(也称鸭儿粑),也以碎米芽菜为主要馅料。

来自马蜂窝用户@廖大聪聪
拥有丰富舌尖生活的宜宾人,小吃街、美食展当然不能少。在宜宾你可以不出一条街就吃遍宜宾地方小吃,也可以经常性看到过年般热闹的美食节。

来自马蜂窝用户@妍藜
什么宜宾烧烤、点点香、双河凉糕、筠连水粉、南溪豆腐干、李庄白肉、高县土火锅、长宁竹筒饭……救命,手里的燃面好像突然没那么香了?


来自马蜂窝用户@廖大聪聪
同时,在这座“万里长江第一城”,光吃却不出去走走,也不能算会玩!
酒香里的江湖气
/五粮液酒厂/
在这座生活节奏缓慢悠然的城市,还是五粮液的诞生之地,走在这片有着“中国酒都”之称的土地,你可能会闻到空气中弥漫着醉人的酒香。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
在宜宾有一项有趣的体验,就是去参观五粮液酒厂。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
酿酒厂对外开放,如果说走在宜宾大街上就能闻到酒香还稍有一丝夸张,站在五粮液酿酒厂中,酒香则是真正的从四面八方而来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
工厂中的酒文化博览馆值得认真逛逛,与酒文化有关的许多展示都能让人大开眼界。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
/冠英古街/
冠英古街不是通常看到的古色古香的街巷,而是在原来的历史空间构造基础之上打造的文化美学空间。

来自马蜂窝用户@Thorn
喝茶,看书,听曲儿,看老宜宾故事,每一个院落都有着它独特的作用,也埋藏着讲不完的故事。

来自马蜂窝用户@Thorn
每走进一个空间,就仿佛在与一段过去的时光对话。

来自马蜂窝用户@蓝月旖旎
/合江门广场/
合江门广场是当地居民晨间锻炼,夜里跳舞,国庆看烟花,中秋赏月的天独厚之地,
它与市中心“大观楼”仅两条街之隔,与城市风光共同构成别样的景致。

来自马蜂窝用户@吃土少女⭐
合江门曾是宜宾主要的水陆码头之一,金沙江、岷江、长江,三江在此交汇,左面缓缓流淌、水色如黛的江是岷江,右面翻花鼓浪、水色泛黄的江是金沙江,两江在此交汇后,继续东流,改称长江。

来自马蜂窝用户@石寓蝶
/流杯池公园/
文章开头的《流杯池》,是宜宾方言乐队衣湿乐队的作品,这座流杯池公园也是宜宾文脉传承的一处见证。

《流杯池》专辑封面
宜宾市郊之北,有崔科山(也名天柱山)横亘。山下,一巨石中开,形成天然峡谷,谷深20余米,谷底有清泉缓缓流出,绕谷底没入石中,为一天然奇观。

来自马蜂窝用户@超级小散
北宋元符元年,诗人、书法家黄庭坚居戎州时,仿王羲之《兰亭集序》中“流觞曲水”意境,于此凿石饮水为池,曰“流杯池”。

来自马蜂窝用户@超级小散
自宋以来,后人为纪念黄庭坚,相继在流杯池周围修建了“涪翁亭”、“涪翁楼”、“山谷祠”、“吊黄楼”等建筑。

来自马蜂窝用户@重庆市中帝
解放后,宜宾市人民政府建起了流杯池公园,其中的流杯池及其石刻如今已经是四川省级重点文物保护单位。
/林家巷/
位于老城区的林家巷,只有约50米的长度,中间只有一个小通道,仅供两个人侧身通过,但它却是许多城市正在消失或已经消失的特色街区,极具特色的额“裁缝一条街”。


来自马蜂窝用户@罗云希同学
林家巷从1974年开始,从最初的1个摊位,后来发展到7、8个摊位,最终就逐渐形成规模。到如今,人们的特殊订制,像演出服等个性化需求增多,还有日常一些比较难修补和改动的衣服,仍然会拿到这条街来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
街上集中了许多手艺高超,经验丰富的裁缝们,老裁缝技术好,口碑在外,顾客除了来自宜宾各区县,还有自贡、内江、泸州、重庆、成都、云南水富等周边城市,通常会利用到宜宾走亲访友时慕名而来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
江湖不止一面,这条风风雨雨几十年的缝纫一条街,也见证了时代的变迁。
竹的海洋,山的尽头
/蜀南竹海/
27条峻岭,500多座峰峦组成了蜀南竹海。
景区内的竹子种类多达400余种,植被覆盖率达92.4%,在这片竹子组成的海洋里,满目绿色苍翠、空气清新,而且几乎所有季节,都能见到绝美的竹海风光。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
翡翠长廊
翡翠长廊是蜀南竹海最广为熟知的景点,小静幽深,充满绿意,走在林间,仿佛给自己的肺和心灵来了次彻底的洗涤。

来自马蜂窝用户@aaa
作为世界上集中面积最大的天然竹林景区,这里集竹景、山水、湖泊、瀑布、古庙于一体,许许多多影视剧组都曾在这里取景拍摄。

行走在午夜的星空里
仙寓硐
仙寓硐原是一个天然岩腔,长300余米,在擦耳岩陡崖之中,因独特的自然景观和浓厚的人文景观被誉为“竹海明珠”。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
仙寓硐里布满了大大小小各色的佛像和神庙,有着浓郁的宗教元素,虽现在香火没落,却也成了景区内特色景观不可分割的一部分。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
观云亭
2008年北京奥运会开幕式上向全世界呈现的《百龟拜寿》便是这里。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
此起彼伏的浅丘,在云雾中时隐时现,如同百只乌龟前来拜寿,壮观至极。天气好的时候,早上5-6点是拍摄云海、云雾的最佳位置。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
/全竹宴/
黄金竹胎儿
极细的土豆丝包裹着滑嫩的竹胎儿炸制,既考验厨师的刀工,又考验其对火候、油温、力度的把控,非常值得一吃。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
土鸡蛋炒竹荪蛋
滑嫩的鸡蛋与脆爽的竹荪引起奇妙的舌尖反应,即传统养生,又不缺乏新鲜有趣。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
竹筒饭
竹筒饭是长宁最有特色的主食。掺了玉米或豌豆的糯米饭装入小竹筒内上锅蒸,竹筒的清香与米饭的香糯交汇,在唇齿中久久徘徊。

来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍
/兴文天狮洞/
蜀南竹海相邻的地方,有一个鲜少有人知道,人迹罕至的绝景之地。或者许多人听说过,却不知道它原来在宜宾。它就是国内发现和研究天坑最早的地方——天狮洞。

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
天狮洞的长度有9000多米,从高处往下看,像大地撕裂的一道口子。

来自马蜂窝用户@冷耳猫
洞口处是飞流直下的瀑布,蔚为壮观。

来自马蜂窝用户@冷耳猫
深入洞中,你不得不被大自然的鬼斧神工所征服。
迷宫一样的巨石阵:

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
暗涌的地下暗河:

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
造型诡谲的钟乳石:

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
晶莹乳白的钙化池:

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
在自然面前,人类是渺小得像粒尘埃。

来自马蜂窝用户@王缘雄壹
万里长江第一镇
宜宾是万里长江第一城,而傍江而生的李庄古镇素有万里长江第一古镇之称,距今已有1460年建镇历史。

来自宣传片《美在宜宾》
/席子巷/
是一条过去为前店后厂加工和销售草席而得名的小巷,站在街上向上眺望,仅看见一丝天空,故又被称为一线天。

来自马蜂窝用户@啊哈咦嗨
平日,席子巷十分静谧清闲,一切都一副岁月静好的样子。

来自马蜂窝用户@Anniej
/慧光寺/
为抗战中迁驻李庄的国立同济大学校本部驻地,解放后为李庄粮站仓库,承担着历史大任。寺内的戏台,是全四川保存最完整的古戏台之一,戏台台基上有单钩栏古代戏剧故事浮雕。

来自马蜂窝用户@啊哈咦嗨
/螺旋殿/
四十年代,著名古建筑学家梁思成、莫宗江曾对殿进行考察,撰文称该建筑“梁柱结构之优,颇足傲于当世之作。”旋螺殿之妙要从殿内抬头看,全木结构的梁柱一层层的搭建而成,具有美感且稳固。

来自马蜂窝用户@Anniej
/李庄三白/
白酒、白糕、白肉是宜宾人家喻户晓的“李庄三白”,白家三兄弟,又以白肉最为拔尖。师傅灵活的刀法刻进骨髓,用大刀精心片切,一片肉有巴掌大小,却如硫酸纸般薄而剔透。


来自马蜂窝用户@Anniej
粘上独家调制的灵魂蘸料,卷以入喉,奇妙的口感和香味迅速攻占你的口腔鼻腔。

来自马蜂窝用户@Anniej
有被宜宾燃到吗?
说起江湖,你还想到哪里?

自由自在0682 2021-08-27 07:46
有机会一定去尝一尝

jj自然 2021-08-27 10:49
我都很想去宜宾走一走

smen 2021-08-27 12:41
川菜的腹地 应该不差


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