| 天人地 | 2021-08-27 07:39 |
 来自《舌尖上的中国》 简直太燃了！ 燃到让人流下感动的眼泪，燃到让人忘记生活的艰难。 别误会，窝主说的不是电影剧情，也不是热血动漫。 就是字面意义上的太“燃”了！ 对，它就是理论上可以被点燃的 宜宾燃面 ! 今天，我们来好好聊聊这个险些要被吃货遗漏的美食之城。 这个目的地，适合边听边看👇 宜宾燃面的制作工艺诞生于清光绪年间，如今已经是声闻天下的宜宾传统的名小吃，光是《舌尖上的中国》就已经上过2次了。  来自《舌尖上的中国第二季》 就在今年3月31日，宜宾甚至专门成立了一个燃面学院......足以看出燃面对于宜宾的重要程度。  来自宜宾新闻网 燃面之所以能被点燃，一说是以其油重无水，点火即燃，故名燃面。另一说是燃面重油重辣，个性强烈，吃起来像一团火在口中燃烧（所以当地人都会配上一碗秘制口蘑汤！）。  来自马蜂窝用户@妍藜 而且在宜宾当地，人们不仅 “燃”面，还“燃”抄手、“燃”粉。 美食与当地的人文密不可分。宜宾地处长江、岷江等多条江河的交汇之处，过去，纤夫和挑水夫干的是苦活累活，且收入微薄，而燃面重油无水、扛饿便宜，自然成为了他们的江湖美食。  来自宜宾新闻网 后来，聪（hao）明（chi）的宜宾人，又研究出了许许多多面臊，虽不及苏州面的518种浇头，但也是足够让你两个多月不重样。  来自《听宜宾》 吃过燃面的人都知道，宜宾燃面的灵魂，是宜宾碎米芽菜。  来自《三匠厨房》 碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜，并称川渝四大腌菜之一，并凭借实力逐渐走向国际。  来自《朝闻天下》 芽菜在四川饮食中的应用非常广泛，可以炒菜、炒饭、蒸肉、配粥。川味年夜菜常驻嘉宾“烧白”就会铺上厚厚一层芽菜 还有宜宾特色小吃叶儿粑（也称鸭儿粑），也以碎米芽菜为主要馅料。  来自马蜂窝用户@廖大聪聪 拥有丰富舌尖生活的宜宾人，小吃街、美食展当然不能少。在宜宾你可以不出一条街就吃遍宜宾地方小吃，也可以经常性看到过年般热闹的美食节。  来自马蜂窝用户@妍藜 什么宜宾烧烤、点点香、双河凉糕、筠连水粉、南溪豆腐干、李庄白肉、高县土火锅、长宁竹筒饭……救命，手里的燃面好像突然没那么香了？   来自马蜂窝用户@廖大聪聪 同时，在这座“万里长江第一城”，光吃却不出去走走，也不能算会玩！ 酒香里的江湖气 /五粮液酒厂/ 在这座生活节奏缓慢悠然的城市，还是五粮液的诞生之地，走在这片有着“中国酒都”之称的土地，你可能会闻到空气中弥漫着醉人的酒香。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 在宜宾有一项有趣的体验，就是去参观五粮液酒厂。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 酿酒厂对外开放，如果说走在宜宾大街上就能闻到酒香还稍有一丝夸张，站在五粮液酿酒厂中，酒香则是真正的从四面八方而来。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 工厂中的酒文化博览馆值得认真逛逛，与酒文化有关的许多展示都能让人大开眼界。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 /冠英古街/ 冠英古街不是通常看到的古色古香的街巷，而是在原来的历史空间构造基础之上打造的文化美学空间。  来自马蜂窝用户@Thorn 喝茶，看书，听曲儿，看老宜宾故事，每一个院落都有着它独特的作用，也埋藏着讲不完的故事。  来自马蜂窝用户@Thorn 每走进一个空间，就仿佛在与一段过去的时光对话。  来自马蜂窝用户@蓝月旖旎 /合江门广场/ 合江门广场是当地居民晨间锻炼，夜里跳舞，国庆看烟花，中秋赏月的天独厚之地， 它与市中心“大观楼”仅两条街之隔，与城市风光共同构成别样的景致。  来自马蜂窝用户@吃土少女⭐ 合江门曾是宜宾主要的水陆码头之一，金沙江、岷江、长江，三江在此交汇，左面缓缓流淌、水色如黛的江是岷江，右面翻花鼓浪、水色泛黄的江是金沙江，两江在此交汇后，继续东流，改称长江。  来自马蜂窝用户@石寓蝶 /流杯池公园/ 文章开头的《流杯池》，是宜宾方言乐队衣湿乐队的作品，这座流杯池公园也是宜宾文脉传承的一处见证。  《流杯池》专辑封面 宜宾市郊之北，有崔科山（也名天柱山）横亘。山下，一巨石中开，形成天然峡谷，谷深20余米，谷底有清泉缓缓流出，绕谷底没入石中，为一天然奇观。  来自马蜂窝用户@超级小散 北宋元符元年，诗人、书法家黄庭坚居戎州时，仿王羲之《兰亭集序》中“流觞曲水”意境，于此凿石饮水为池，曰“流杯池”。  来自马蜂窝用户@超级小散 自宋以来，后人为纪念黄庭坚，相继在流杯池周围修建了“涪翁亭”、“涪翁楼”、“山谷祠”、“吊黄楼”等建筑。  来自马蜂窝用户@重庆市中帝 解放后，宜宾市人民政府建起了流杯池公园，其中的流杯池及其石刻如今已经是四川省级重点文物保护单位。 /林家巷/ 位于老城区的林家巷，只有约50米的长度，中间只有一个小通道，仅供两个人侧身通过，但它却是许多城市正在消失或已经消失的特色街区，极具特色的额“裁缝一条街”。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 林家巷从1974年开始，从最初的1个摊位，后来发展到7、8个摊位，最终就逐渐形成规模。到如今，人们的特殊订制，像演出服等个性化需求增多，还有日常一些比较难修补和改动的衣服，仍然会拿到这条街来。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 街上集中了许多手艺高超，经验丰富的裁缝们，老裁缝技术好，口碑在外，顾客除了来自宜宾各区县，还有自贡、内江、泸州、重庆、成都、云南水富等周边城市，通常会利用到宜宾走亲访友时慕名而来。  来自马蜂窝用户@罗云希同学 江湖不止一面，这条风风雨雨几十年的缝纫一条街，也见证了时代的变迁。 竹的海洋，山的尽头 /蜀南竹海/ 27条峻岭，500多座峰峦组成了蜀南竹海。 景区内的竹子种类多达400余种，植被覆盖率达92.4%，在这片竹子组成的海洋里，满目绿色苍翠、空气清新，而且几乎所有季节，都能见到绝美的竹海风光。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 翡翠长廊 翡翠长廊是蜀南竹海最广为熟知的景点，小静幽深，充满绿意，走在林间，仿佛给自己的肺和心灵来了次彻底的洗涤。  来自马蜂窝用户@aaa 作为世界上集中面积最大的天然竹林景区，这里集竹景、山水、湖泊、瀑布、古庙于一体，许许多多影视剧组都曾在这里取景拍摄。  行走在午夜的星空里 仙寓硐 仙寓硐原是一个天然岩腔，长300余米，在擦耳岩陡崖之中，因独特的自然景观和浓厚的人文景观被誉为“竹海明珠”。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 仙寓硐里布满了大大小小各色的佛像和神庙，有着浓郁的宗教元素，虽现在香火没落，却也成了景区内特色景观不可分割的一部分。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 观云亭 2008年北京奥运会开幕式上向全世界呈现的《百龟拜寿》便是这里。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 此起彼伏的浅丘，在云雾中时隐时现，如同百只乌龟前来拜寿，壮观至极。天气好的时候，早上5-6点是拍摄云海、云雾的最佳位置。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 /全竹宴/  黄金竹胎儿极细的土豆丝包裹着滑嫩的竹胎儿炸制，既考验厨师的刀工，又考验其对火候、油温、力度的把控，非常值得一吃。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 土鸡蛋炒竹荪蛋滑嫩的鸡蛋与脆爽的竹荪引起奇妙的舌尖反应，即传统养生，又不缺乏新鲜有趣。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 竹筒饭竹筒饭是长宁最有特色的主食。掺了玉米或豌豆的糯米饭装入小竹筒内上锅蒸，竹筒的清香与米饭的香糯交汇，在唇齿中久久徘徊。  来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍 /兴文天狮洞/ 蜀南竹海相邻的地方，有一个鲜少有人知道，人迹罕至的绝景之地。或者许多人听说过，却不知道它原来在宜宾。它就是国内发现和研究天坑最早的地方——天狮洞。  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 天狮洞的长度有9000多米，从高处往下看，像大地撕裂的一道口子。  来自马蜂窝用户@冷耳猫 洞口处是飞流直下的瀑布，蔚为壮观。  来自马蜂窝用户@冷耳猫 深入洞中，你不得不被大自然的鬼斧神工所征服。 迷宫一样的巨石阵：  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 暗涌的地下暗河：  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 造型诡谲的钟乳石：  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 晶莹乳白的钙化池：  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 在自然面前，人类是渺小得像粒尘埃。  来自马蜂窝用户@王缘雄壹 万里长江第一镇 宜宾是万里长江第一城，而傍江而生的李庄古镇素有万里长江第一古镇之称，距今已有1460年建镇历史。  来自宣传片《美在宜宾》 /席子巷/ 是一条过去为前店后厂加工和销售草席而得名的小巷，站在街上向上眺望，仅看见一丝天空，故又被称为一线天。  来自马蜂窝用户@啊哈咦嗨 平日，席子巷十分静谧清闲，一切都一副岁月静好的样子。  来自马蜂窝用户@Anniej /慧光寺/ 为抗战中迁驻李庄的国立同济大学校本部驻地，解放后为李庄粮站仓库，承担着历史大任。寺内的戏台，是全四川保存最完整的古戏台之一，戏台台基上有单钩栏古代戏剧故事浮雕。  来自马蜂窝用户@啊哈咦嗨 /螺旋殿/ 四十年代，著名古建筑学家梁思成、莫宗江曾对殿进行考察，撰文称该建筑“梁柱结构之优，颇足傲于当世之作。”旋螺殿之妙要从殿内抬头看，全木结构的梁柱一层层的搭建而成，具有美感且稳固。  来自马蜂窝用户@Anniej /李庄三白/ 白酒、白糕、白肉是宜宾人家喻户晓的“李庄三白”，白家三兄弟，又以白肉最为拔尖。师傅灵活的刀法刻进骨髓，用大刀精心片切，一片肉有巴掌大小，却如硫酸纸般薄而剔透。   来自马蜂窝用户@Anniej 粘上独家调制的灵魂蘸料，卷以入喉，奇妙的口感和香味迅速攻占你的口腔鼻腔。  来自马蜂窝用户@Anniej 有被宜宾燃到吗？ 说起江湖，你还想到哪里？ |
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