| 天人地 | 2021-08-26 07:35 |
富阳，靠山水出圈，美食也丝毫不认输。杭州的小城，各个都有拿得出手的实力！ 如今的商场越开越多，餐厅种类越来越丰富，外卖三十分钟送达，没几天又开了新店。 我们的口味总是随着环境的变化不断改变，“有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。”  图虫创意 但有一天逛商场时，你发现之前爱吃的店突然就不在了。而那些对你不离不弃的美味，一般都藏在街头巷尾的人间烟火里。   小红书咸猪肉 富阳 那些老底子的味道 ，才是 真的“封神”！ 很多人评价杭州是个美食荒漠，在这一点上， 富阳是“不服”的。  天生乐观积极的富阳人，有种狂放恣意的勃勃生机。大约努力生活的人， 都是天生的美食家吧。三步一小吃、五步一小店，从早餐到烧烤， 就这样成就了一个美食江湖。 还有一些是当地 “独有” 的美味， 出了富阳，你根本吃不到！   小红书巷弄浪子 创造排队神话的早餐 /场口土猪肉包子/ 富阳早餐排队最长， 它敢称第一，没人敢称第二。 一度称霸富阳早餐届的场口土猪肉包子早已 进军杭州主城区。 别说富阳了，主城区的 每家店几乎都要排队！  他家的包子用的都是 自家养的土猪肉 ，每天早上 新鲜宰杀 ，杭州店的猪肉也是每天早上从富阳运过去的。你吃过就会发现口感和普通猪肉真的不一样。   小红书77CHIANG 据说聘请十几个阿姨包包子还是供不应求，所有包子都是 现包现卖 。全开放的操作间，制作所有过程一览无遗。  皮薄馅足， 很是松软。一不小心可能还会 飙出汤汁 ，满嘴都是肉香，真的绝绝子！  小红书77CHIANG 地址：富阳区花坞路1-3号 /富阳饺子馆/ 不管是什么地方， 总有一家特别好吃的馄饨店或者是饺子馆。 富阳老街区里，这家 “富阳饺子馆” 最忙碌。店门口的平底煎锅忙到没机会喘气儿，刚出一锅一下就空盘。   当地人对他家饺子的评价就是 “冷了也好吃”！ 富阳饺子馆已经开了 三十多年 了，从花坞路搬到了 城西街 。地址变了，但是不变的是当地人从小吃到大的味道。   干捞是饺子，油煎就是锅贴。皮薄有韧劲，不管是 猪肉馅 还是 韭菜馅 都是鲜香逼人，再蘸点辣椒和醋，一口一个根本停不下来！  小红书巷弄浪子 地址：富阳区富春街道城西街150号 餐桌上必不可少的美味 /酒酿馒头/ 没吃过酒酿馒头，可别说你到过富阳。如果你看外地游客带回去的特产， 十个里有八个是酒酿馒头！  富阳电视台 有别于北方馒头的实在，富阳的酒酿馒头 经过酶的天然作用， 松软多孔，大而饱满。  富阳电视台 酒酿馒头的秘籍就是在面粉中 加入用糯米制成的甜酒酿， 让馒头多了一丝若有若无的香甜味，那淡淡的酒香更是令人回味悠长。  你可以拿起来直接吃，也可以掰开馒头在里面塞上一大块肉， 松软的馒头配上肥而不腻的红烧肉，简直不要太满足！（小声说一句，酒酿馒头是我个人心中的富阳之光，嘿嘿嘿）  /沃豆腐/ 富阳人在家里或者餐厅接待朋友大都爱来一大碗 沃豆腐。  登登 类似的做法在浙江许多地方都能找见，但因为里面加入的各种配料让这一碗豆腐拥有了 属于每个地域的山野灵气。  富阳文旅集团 杭州人对油渣极为偏爱，吃面都爱加油渣。而沃豆腐里也因为有了 油渣 的存在，口感直接拔高了两个度。滑嫩的豆腐和香酥的油渣一起入口，米饭都能多吃两碗！  登登 富阳老街上这家 乡春沃豆腐馆 称得上富阳沃豆腐天花板，重点是他家 其他炒菜也是非常好吃， 盲点都不会出错的那种！    地址：富阳区周家弄9-20 /春江辣鸭头/ “春江辣鸭头” 是开小灶的招牌菜，因“春江水暖鸭先知”而得名，你会发现餐厅的 每桌上必有这道菜！  登登 老板说：“鸭头每一个都是先切开再清洗，处理的非常干净。用的是 老母鸡、筒骨 调出来的高汤卤的鸭头，需要浸泡8-10个小时。” 再加上特制的酱料吃起来色香味俱全， 完全没有鸭头的膻味，外焦里嫩， 脆到连鸭嘴巴都能嚼碎！  登登 不管是当地人还是外地过来的食客，大部分都是冲着这个春江辣鸭头来的。 除此之外，小编还要推荐开小灶的 酸菜鱼 和 烤 猪蹄。 酸菜鱼超大一盆，鱼质鲜嫩入味，猪蹄更是香得不得了，满满的胶原蛋白啊！   地址：富阳区公望街102对面 小吃是一座城市的灵魂 /永昌黄氏臭豆腐/ 如果有人问我，富阳有什么好吃的，我第一个推荐她 永昌黄氏臭豆腐。 这里划重点——“永昌黄氏”。毕竟臭豆腐有很多， 可永昌黄氏全富阳只有这一家。  清朝末年就诞生的永昌臭豆腐登过央视， 制作技艺为杭州非物质文化遗产。   店里现炸的臭豆腐都是 加了蛋液 的，所以外皮特别的酥脆。炸到金黄捞出，必须配上他家自制的 甜酱和辣酱 才更完美！   登登 一口咬下去， 还能尝到臭豆腐的汤汁， 只有香嫩，一点都不臭。就连我平常不爱吃的臭豆腐的朋友也是直呼好吃！   登登 他家的 臭豆腐能生吃， 口感非常嫩滑，有机会你们一定要尝试一下，会让你感到很惊喜哦！ 春卷里裹着臭豆腐馅儿的小编也是第一次吃到，真的很脆很香！！直接现包现炸，要不是因为 新鲜制作保质期短， 恨不得装个两袋回去。   地址：富阳区富春街道菜市街32号 /油沸馒头/ 油沸馒头， 只能是选用酒酿制成的馒头，才能酥软香脆。 要吃到油沸馒头，还得花点心思找一找。偶尔可能还会遇到有推车在卖油沸馒头的，一般都藏在老街的小店里。   如果在油沸馒头里 夹一块臭豆腐， 更是能让牙齿体验 “脆-嫩-脆-嫩” 的四重体验，那你将彻底被征服！   /梅干菜饼/ 缙云烧饼一度火遍全国，但富阳的烧饼有别于缙云烧饼。这俩属于不同门派，各有千秋。 富阳的烧饼胜在薄和脆， 咬下去能听到咔嚓的脆响。  馅料不像缙云烧饼那样塞满一整个。光有 梅干菜和五花肉 就足矣，每一口都能吃到火香、肉香、干菜香。大粒的五花肉经过火烤又有干菜的搭档， 完全感觉不到油腻。  富阳top榜梅干菜饼，一定绕不过商业城这一家。看似其貌不扬的小店却是实打实的 人气和口碑兼得。  大烤炉前随时围满了等待烧饼出炉的客人，不少路过的客人都会被这香气给阻挡了脚步。  地址：富阳区龙浦路317号胡竺烧饼 到底谁才是夜宵届的传奇 /百里几/ 富阳百里几 （错别字是故意的，这是传统）无人不知无人不晓，能吃到百里几的一共三家店。 郁达夫这家是“老祖宗”， 开了二十多年了。除了吃味道也吃情怀， 富阳夜宵届的王者地位 早已牢牢稳固。  登登 店面看似很陈旧但 食材却很新鲜， 一到晚上9-12点，整家店就爆满人， 每天晚上排长队。 杭州市区的客人就为了吃到百里几特意赶到富阳， 排号排到上百个都还是愿意等。   登登 就算很多人评价态度一般都还是 招架不住一波接一波的客人。 （炸串的阿姨倒是挺热情的，一个劲儿地和我们聊天）  登登 百里几稍微炸一下就能出锅， 肉质超级嫩。 趁热撒上调味粉， 一个人吃上十几二十串不是问题， 多的时候一次点单 上百根。   登登 地址：富阳区北门北路20-38号（郁达夫鲜嫩里几） /阿花筒骨面/ 不只是富阳， 整个杭州都对面爱得深沉。 几乎每条街上都能找到面馆，动辄十几年的历史让每家面馆都有自己的拿手好戏。  小红书渣渣小姐 富阳的面馆“竞争“也挺激烈的。 “阿花筒骨面”，是大家公认富阳夜宵届的传奇之一， 每天开到凌晨四点。 很多人去外地工作，回富阳就想吃一口阿花筒骨面，这已经是能作为 富阳专属味道 的面条了。  “阿花筒骨面”的手艺是祖辈传下来的， 阿花阿姨现在已经烧不动了，现在是儿子在接班。 这么多年下来，口味始终如一。价格更是良心， 一大碗面也才二十几，料也够足！ 一碗面有三根筒骨，还能吸出骨髓。你要单点筒骨也可以，一口气给你吸到爽。   不只是筒骨面， 虾仁、猪肝、牛肉...统统都好吃， 好吃到汤都恨不得喝完！  地址：富阳区城东综合市场 有些老店已经拆迁搬了新的位置，还有一些重新装修变成了全新的店面。但对于富阳人来说，不变的是那些 “几十年如一日” 的美味。 |
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