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天人地 2021-08-26 07:35
富阳,靠山水出圈,美食也丝毫不认输。杭州的小城,各个都有拿得出手的实力!

如今的商场越开越多,餐厅种类越来越丰富,外卖三十分钟送达,没几天又开了新店。
我们的口味总是随着环境的变化不断改变,“有些东西,本来不吃,吃吃也就习惯了。”

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但有一天逛商场时,你发现之前爱吃的店突然就不在了。而那些对你不离不弃的美味,一般都藏在街头巷尾的人间烟火里。


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富阳 那些老底子的味道 ,才是 真的“封神”!
很多人评价杭州是个美食荒漠,在这一点上, 富阳是“不服”的。

天生乐观积极的富阳人,有种狂放恣意的勃勃生机。大约努力生活的人, 都是天生的美食家吧。三步一小吃、五步一小店,从早餐到烧烤, 就这样成就了一个美食江湖。
还有一些是当地 “独有” 的美味, 出了富阳,你根本吃不到!


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创造排队神话的早餐
/场口土猪肉包子/
富阳早餐排队最长, 它敢称第一,没人敢称第二。 一度称霸富阳早餐届的场口土猪肉包子早已 进军杭州主城区。 别说富阳了,主城区的 每家店几乎都要排队!

他家的包子用的都是 自家养的土猪肉 ,每天早上 新鲜宰杀 ,杭州店的猪肉也是每天早上从富阳运过去的。你吃过就会发现口感和普通猪肉真的不一样。


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据说聘请十几个阿姨包包子还是供不应求,所有包子都是 现包现卖 。全开放的操作间,制作所有过程一览无遗。

皮薄馅足, 很是松软。一不小心可能还会 飙出汤汁 ,满嘴都是肉香,真的绝绝子!

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地址:富阳区花坞路1-3号
/富阳饺子馆/
不管是什么地方, 总有一家特别好吃的馄饨店或者是饺子馆。
富阳老街区里,这家 “富阳饺子馆” 最忙碌。店门口的平底煎锅忙到没机会喘气儿,刚出一锅一下就空盘。


当地人对他家饺子的评价就是 “冷了也好吃”!
富阳饺子馆已经开了 三十多年 了,从花坞路搬到了 城西街 。地址变了,但是不变的是当地人从小吃到大的味道。


干捞是饺子,油煎就是锅贴。皮薄有韧劲,不管是 猪肉馅 还是 韭菜馅 都是鲜香逼人,再蘸点辣椒和醋,一口一个根本停不下来!

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地址:富阳区富春街道城西街150号
餐桌上必不可少的美味
/酒酿馒头/
没吃过酒酿馒头,可别说你到过富阳。如果你看外地游客带回去的特产, 十个里有八个是酒酿馒头!

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有别于北方馒头的实在,富阳的酒酿馒头 经过酶的天然作用, 松软多孔,大而饱满。

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酒酿馒头的秘籍就是在面粉中 加入用糯米制成的甜酒酿, 让馒头多了一丝若有若无的香甜味,那淡淡的酒香更是令人回味悠长。

你可以拿起来直接吃,也可以掰开馒头在里面塞上一大块肉, 松软的馒头配上肥而不腻的红烧肉,简直不要太满足!(小声说一句,酒酿馒头是我个人心中的富阳之光,嘿嘿嘿)

/沃豆腐/
富阳人在家里或者餐厅接待朋友大都爱来一大碗 沃豆腐。

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类似的做法在浙江许多地方都能找见,但因为里面加入的各种配料让这一碗豆腐拥有了 属于每个地域的山野灵气。

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杭州人对油渣极为偏爱,吃面都爱加油渣。而沃豆腐里也因为有了 油渣 的存在,口感直接拔高了两个度。滑嫩的豆腐和香酥的油渣一起入口,米饭都能多吃两碗!

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富阳老街上这家 乡春沃豆腐馆 称得上富阳沃豆腐天花板,重点是他家 其他炒菜也是非常好吃, 盲点都不会出错的那种!



地址:富阳区周家弄9-20
/春江辣鸭头/
“春江辣鸭头” 是开小灶的招牌菜,因“春江水暖鸭先知”而得名,你会发现餐厅的 每桌上必有这道菜!

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老板说:“鸭头每一个都是先切开再清洗,处理的非常干净。用的是 老母鸡、筒骨 调出来的高汤卤的鸭头,需要浸泡8-10个小时。”
再加上特制的酱料吃起来色香味俱全, 完全没有鸭头的膻味,外焦里嫩, 脆到连鸭嘴巴都能嚼碎!

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不管是当地人还是外地过来的食客,大部分都是冲着这个春江辣鸭头来的。
除此之外,小编还要推荐开小灶的 酸菜鱼 猪蹄。 酸菜鱼超大一盆,鱼质鲜嫩入味,猪蹄更是香得不得了,满满的胶原蛋白啊!


地址:富阳区公望街102对面
小吃是一座城市的灵魂
/永昌黄氏臭豆腐/
如果有人问我,富阳有什么好吃的,我第一个推荐她 永昌黄氏臭豆腐。 这里划重点——“永昌黄氏”。毕竟臭豆腐有很多, 可永昌黄氏全富阳只有这一家。

清朝末年就诞生的永昌臭豆腐登过央视, 制作技艺为杭州非物质文化遗产。


店里现炸的臭豆腐都是 加了蛋液 的,所以外皮特别的酥脆。炸到金黄捞出,必须配上他家自制的 甜酱和辣酱 才更完美!


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一口咬下去, 还能尝到臭豆腐的汤汁, 只有香嫩,一点都不臭。就连我平常不爱吃的臭豆腐的朋友也是直呼好吃!


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他家的 臭豆腐能生吃, 口感非常嫩滑,有机会你们一定要尝试一下,会让你感到很惊喜哦!
春卷里裹着臭豆腐馅儿的小编也是第一次吃到,真的很脆很香!!直接现包现炸,要不是因为 新鲜制作保质期短, 恨不得装个两袋回去。


地址:富阳区富春街道菜市街32号
/油沸馒头/
油沸馒头, 只能是选用酒酿制成的馒头,才能酥软香脆。 要吃到油沸馒头,还得花点心思找一找。偶尔可能还会遇到有推车在卖油沸馒头的,一般都藏在老街的小店里。


如果在油沸馒头里 夹一块臭豆腐, 更是能让牙齿体验 “脆-嫩-脆-嫩” 的四重体验,那你将彻底被征服!


/梅干菜饼/
缙云烧饼一度火遍全国,但富阳的烧饼有别于缙云烧饼。这俩属于不同门派,各有千秋。
富阳的烧饼胜在薄和脆, 咬下去能听到咔嚓的脆响。

馅料不像缙云烧饼那样塞满一整个。光有 梅干菜和五花肉 就足矣,每一口都能吃到火香、肉香、干菜香。大粒的五花肉经过火烤又有干菜的搭档, 完全感觉不到油腻。

富阳top榜梅干菜饼,一定绕不过商业城这一家。看似其貌不扬的小店却是实打实的 人气和口碑兼得。

大烤炉前随时围满了等待烧饼出炉的客人,不少路过的客人都会被这香气给阻挡了脚步。

地址:富阳区龙浦路317号胡竺烧饼
到底谁才是夜宵届的传奇
/百里几/
富阳百里几 (错别字是故意的,这是传统)无人不知无人不晓,能吃到百里几的一共三家店。 郁达夫这家是“老祖宗”, 开了二十多年了。除了吃味道也吃情怀, 富阳夜宵届的王者地位 早已牢牢稳固。

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店面看似很陈旧但 食材却很新鲜, 一到晚上9-12点,整家店就爆满人, 每天晚上排长队。 杭州市区的客人就为了吃到百里几特意赶到富阳, 排号排到上百个都还是愿意等。


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就算很多人评价态度一般都还是 招架不住一波接一波的客人。 (炸串的阿姨倒是挺热情的,一个劲儿地和我们聊天)

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百里几稍微炸一下就能出锅, 肉质超级嫩。 趁热撒上调味粉, 一个人吃上十几二十串不是问题, 多的时候一次点单 上百根。


登登‍
地址:富阳区北门北路20-38号(郁达夫鲜嫩里几)
/阿花筒骨面/
不只是富阳, 整个杭州都对面爱得深沉。 几乎每条街上都能找到面馆,动辄十几年的历史让每家面馆都有自己的拿手好戏。

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富阳的面馆“竞争“也挺激烈的。 “阿花筒骨面”,是大家公认富阳夜宵届的传奇之一, 每天开到凌晨四点。
很多人去外地工作,回富阳就想吃一口阿花筒骨面,这已经是能作为 富阳专属味道 的面条了。

“阿花筒骨面”的手艺是祖辈传下来的, 阿花阿姨现在已经烧不动了,现在是儿子在接班。
这么多年下来,口味始终如一。价格更是良心, 一大碗面也才二十几,料也够足! 一碗面有三根筒骨,还能吸出骨髓。你要单点筒骨也可以,一口气给你吸到爽。


不只是筒骨面, 虾仁、猪肝、牛肉...统统都好吃, 好吃到汤都恨不得喝完!

地址:富阳区城东综合市场
有些老店已经拆迁搬了新的位置,还有一些重新装修变成了全新的店面。但对于富阳人来说,不变的是那些 “几十年如一日” 的美味。

hooper1314 2021-08-26 11:09
富阳是个好地方

smen 2021-08-26 13:22
没见什么大的特色


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