| 厨爹 | 2021-08-25 14:24 |
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等了好久终于等到今天～ 小编超喜欢的宵夜纪录片《向着宵夜的方向》，第二季终于回归！     第二季更是全新升级，寻找备受当地人认可的、隐藏在街头巷尾的宵夜美食，用超诱人的美食画面让小编口水止都止不住。 每周一到周五21点更新1集，建议备好宵夜再点开它😍😍😍。  带你云吃中国夜宵   比如第11集预告的标题：脆肠在铁板上跳起来的那一刻，我知道这顿非吃不可了。 单看这一句话，小编这种肥肠+烧烤重度爱好者就已经抵抗不了。 啪的一下点了进去，发现现实比想象还要馋人10086倍。   肉片收紧、肉汁锁住，来一口牛肉，鲜嫩多汁、口感爽滑； 喜欢再嫩一点，就来鱼片，带着火香，还没怎么咀嚼就好像要化在舌尖。   “滋滋”的炙烤声音一响，小编的肚子里也开始敲起了响鼓。    每集都对准当地极好吃的一家宵夜店，明明时长只有短短十分钟左右，但内容超级丰富。   一口气刷了10集，每一家都记忆点鲜明，完全不会看得疲倦。  冷锅串串+小碗菜，一口上头 📍 老瓦房冷锅串串 地址：青龙巷13号院内   这部纪录片用一首歌告诉你：“高档的餐厅都要不得，好吃的馆子叫苍蝇”。 不过如果你第一次去成都苍蝇馆子，那可得做一下心理准备。   一天备菜就那些，卖完就没了，对待食客都是“爱吃就吃不吃就走”。 但因为绝对的好味，食客们即使被凶10000次，也会在10001次笑着跟老板讲“麻烦给我上快一点”。   主营冷锅串串。进门先占桌，然后去拿自己喜欢的菜。选好以后交给嬢嬢，等着后厨冒好了，一大锅上桌。   花至少五、六个小时炒料，每种料需要放多少克数都测量得清清楚楚。之后加入鸡汤、骨汤，让锅底辣而不燥、又香又浓。 有了这锅汤打基础，无论哪种串串放进去都能拥有诱人香气。   老板自己兑料，每碗里放盐、干辣椒面、花椒面、豆豉酱……用滚汤冲开，筷子尖沾一点尝尝就上头。       份量都挺多，第一次来建议悠着点点。  来一碗好靓的蚬粥 📍 良记粥粉面 地址：沙溪镇建设路153号第1卡    沙溪镇的这家粥店从80年代开到今天，依旧是沙溪人的挚爱，还经常有市区的人开上十几公里只为来喝上一碗粥。   这边米刚熬开，那边另开一锅把蚬肉小火爆香，加到粥锅里，一起小火熬上2小时。   蚬汤打底、蚬肉增香，稍加些盐，就能吃得满口香。    鸡鸭鱼猪、蟹棒肉丸……20多种选择，想加什么都行。 必不可少就是碗底的一把韭菜，特有的清香让粥的鲜香更加凸显。再配上一盘辣椒圈更是香喷喷。  好吃到嘴角的油都舍不得擦 📍 夜夜香特色板筋盖饭 地址：陕西路23号   大大小小的街边餐馆以及晚上的夜宵摊都能看到它的身影。 而第一家板筋盖饭店更是独得贵阳人宠爱，长期称霸陕西路夜宵江湖。  连接全身运动肌肉，让它吃起来既有肉感，又有筋的嚼劲十足。  不放香精等，板筋先爆一下把本身的香味激出来，之后出锅备用。 锅里倒入干辣椒炒到焦黄，放蒜苗、酸菜、板筋进去翻炒，大火增加镬气，也让看好时间火候极为重要。   好多人吃一次就再也忘不掉，大夏天也愿意汗流浃背地等上两个小时。  广西百色的煮粉（钓鱼）小王子 📍 阿来夜市 视频里可以找到订餐电话   而在广西诸多城市里，小编唯独对百色这个城市有很特别的印象，毕竟第一次认识它是通过《人生一串》的烤猪眼    让这一锅集合了三种不同的鲜味，让之后煮出来的粉也会足够清、足够甜。    吃到嘴里有酸笋特有的刺激，又有番茄沙沙的口感，配搭爽滑的米粉，晚上来一碗超级舒服。   十二种香料卤鸭脚，之后剁成两块，加入蒜末、酸笋、辣椒一起翻炒。吃的时候用力得嘬一下，基本不用上手，肉就已经脱骨。 香辣酸多种味道融合，说不出来的好吃😋。 |
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