| 沙漠之虎 | 2021-08-22 09:35 |
第三季《向往的生活》虽然已经结束了，但是黄小厨在节目中做的每道菜都还记忆犹新。 尤其是《暗恋桃花源》剧组来的那一期。 因为莉姐的到来，黄小厨藏也藏不住的开心。 果然喜欢一个人呀是藏不住的，即使捂住嘴巴，也会从眼睛里跑出来的爱意。 ©️《向往的生活》 莉姐来了，可不得好好露一手嘛，黄小厨的一道小炒黄牛肉，让屏幕前的观众真是一片哀嚎。 那种似乎隔着屏幕就能闻到的香味，见者垂涎三尺。 被称之为“向往的生活最佳cp菜”的小炒黄牛肉到底是怎样一种魔力让这么多人为之“疯狂”呢？  ©️《向往的生活》 小厨今天就带你来揭秘这道白米饭最佳cp之一的小炒“黄”牛肉是如何俘获一众人心的。 但是这里要提醒一下大家，我们这次改用的是牛里脊肉，牛里脊吃起来同样是口感细腻弹嫩，新鲜多汁。 ●●● 小炒“黄”牛肉   食材 —— 牛里脊 400g / 细香芹 3根 / 杭椒 2个 红辣椒 1个 / 小米椒 2根 / 蒜 4瓣 大葱 1截 / 海鲜酱油 1勺 / 蚝油 1勺 淀粉 1勺 / 料酒1勺 / 盐 适量 郫县豆瓣酱 1勺 / 薄盐生抽 半勺 花椒粉 2g / 老抽 2勺 / 姜粉 1g  步骤 —— 1 将牛肉取出，切成丝后，放入酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、姜粉和淀粉，腌制15分钟   2 锅内倒入油，大概半分钟左右后，加入腌制好的牛肉丝翻炒，变色后立马盛出备用  3 将香芹切段，小米椒、杭椒、红辣椒、葱切段，蒜切片备用，锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱、葱段、蒜片炒香后，把切好的辣椒全部放入翻炒  4 最后加入牛肉丝，大火爆炒后，放入适当的盐和生抽调味即可出锅   TIPS —— ● 牛里脊 应当 急火快炒，否则牛肉容易老 ● 牛肉可以在冷水中浸泡片刻除去一些血腥味 ● 牛肉腌制时应适当揉匀后备用 ●●● |
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