| 天人地 | 2021-08-20 07:42 |
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魔都平民美食天堂，还属彭浦新村 彭浦是我长大成人的所在，带着我所有的情怀（唱了起来）……  大嘎好！我是H探员。 似乎每个成熟社区，总会有那么一两条充满生活气息的马路，成为附近居民衣食起居的支柱，比如徐汇的田林路、天钥桥路，黄浦区的进贤路、黄河路、肇周路，虹口的四川北路、霍山路，杨浦的大学路、控江路、平凉路，普陀区的昌化路、长寿路、老西宫一带，浦东的崂山路、昌里路、蓝村路，闵行的虹泉路等等……  而老闸北彭浦新村的临汾路（具体指共和新路到岭南路之间）和闻喜路（具体指共和新路到曲沃之间）绝对可以算得上是“一代传奇”——一到晚上10点，就遍地小摊贩，出售各种年轻人喜爱的首饰挂件、衣服鞋包、数码潮玩、手机贴膜，两、三步就是一个网红美食，一传十，十传百，在当年有限的网络传播渠道下，一举破圈。一到周末，连远住浦东的同学朋友都会发信息给我说要来玩，可谓红极一时。 彭浦夜市的“盛况”持续到2013年，最终因为扰民、阻碍交通、食品安全等原因被整治了。自此以后，临汾路、闻喜路冷清了许多，不再有慕名而来的“游客”，但如果你以为昔日美食一去不复返，那就太小看嘴已经被养“刁”的彭浦人了，甚至可以这样说，当年极盛时期倒未必都是好吃的，但如今还能留下的，肯定是精华  这次就由我这个曾经的“土著”带大家来回头来看看，彭浦新村还有什么好吃的！ - 闻喜路 - 要是住在这里，我都不用烧饭了 迎扬春茶社 开业时间：2019年6月 地址：闻喜路1116号 营业时间：周一到周日6:00-13:00, 16:00-20:00  得知我要去彭浦探店，小二探员就极力推荐我这家茶社，说是一定要再去一下，弥补她没吃上大煮干丝的遗憾。 这家店其实开张才两年多，对我这个彭浦土著来说是新鲜的。老板是扬州口音，一进门就不自觉地“入戏”，仿佛自己正身处扬州，早起觅食，踏入了家门口的早茶店，稀松平常，自然而然。虽是扬州早茶，但也很符合闻喜路“亲民”的特点，因而口碑还不错。 即便没时间好好坐下来吃一口汤汤水水，也可以在门口带走几个包子。 大煮干丝(小份) 价格：26元 推荐指数：★★★★☆  干丝看起来平平无奇，实则嫩如鸡蛋羹，有浓郁的豆腐干香；  大骨汤做的汤底，鲜味在线又自然，连其中烫的鸡毛菜也肥嫩多汁起来 长鱼面 价格：33元 推荐指数：★★★★☆  上来的时候浇头和面是分开的，也可以看出浇头之丰富。   浇头入面，原本清澈的红汤汤头变得浓油赤酱，但并不油腻。甜口的汤头，胡椒粉、虾籽齐全，自然鲜美。  所谓“长鱼”就是黄鳝，这家店用的应该是鳝背，长而宽，卷起来肉厚且嫩，也保留了象征新鲜的弹度。  面条柔软，碱水挂住因此不太容易坨成一团，锁住了汤汁，相当开胃，一口气就能夯掉一大半。 水晶肴肉(大份) 价格：48元 推荐指数：★★★★★  单买5元/片，既来之，则干脆买大份，分量童叟无欺。  肴肉的神奇就在于，表面看起来平平无奇，甚至有点干，实际上竟然可以做到入口即化。轻轻一抿，连看似紧实的瘦肉纤维也瞬间分崩离析；肥肉肉冻部分更是入口就化为了高汤，一点不做挣扎。  除了口感极佳以外，这家的调味也很温和，一点都不咸，但鲜美十足。只可惜它的最佳赏味期限就是在店内，打包的话除非离得够近，否则这天气，肥肉冻真的可能化成水，还容易变质。 三丁包 价格：6元 推荐指数：★★★★☆  比我拳头还大的一个包子。  三丁为鸡丁、肉丁、笋丁，切得一般大，大概如大拇指指甲盖大小一方，很久没吃到过这么实在的包子了。调味有点类似叉烧，甜甜的、湿漉漉的。包子发面蓬松柔软。 红辣椒拉面馆 开业时间：2007年5月 地址：闻喜路936号 营业时间：周一到周日0:00-24:00  这家店，称它为闻喜路的“地标”也不为过，见证了彭浦夜市时代，至今也依旧坚挺，不少住在附近的孩子可以说是吃着这家面长大的。  24小时营业，几乎每个时段都顾客盈门 半肉半筋拌面 价格：39元 推荐指数：★★★★  红辣椒其实算是河南拉面，红烧牛肉是一贯的特色，不仅大块，量还不少，几乎铺满整个面碗。  筋的部分有脆度和弹性，肉的部分酥儿不烂，瘦肉也不柴，咬下去的切口是丝丝分明的。  铺底是是葱油拌面，不仅肉是偏甜的红烧，连葱油都是甜的，两者相加甜得有些刻意；葱煸得焦香，甚至吃出了咖啡味。  肉汁和葱油本身拌整碗面尤有余量；拉面有一定的硬度和韧性，别小看这一碗，一般女生可能吃不完；好清淡的食客也可能撑不到最后，还是会觉得有些腻的；但对于想要大快朵颐的食客来说，这碗面绝对能令人过足瘾  拌面照例送碗汤，可不是清汤寡水，不仅味道浓郁鲜美，还有好几片牛肉呢。 竹笋牛腩面 价格：32元 推荐指数：★★★★  汤头是类似兰州拉面的咖喱牛肉汤，拉面有一定硬度，但大口吃的时候，吸饱了汤汁的面又糯糯的很实在。  笋短而肥嫩，都是笋尖，泡椒味，但还是有过甜的问题，好在不掩竹笋本味。  牛腩酥透，和前面半筋半肉面的牛肉调味相同，不过因为是汤面，前面有些出戏的甜味在这里不至于太突兀。 有常年吃红辣椒的小伙伴告诉我，他家厨师换了，味道不如以前了，但就这次吃下来的体验，除了调味甜得有些不合群以外，品质还是相当在线的。 胡记锅贴 开业时间：2020年11月 地址：闻喜路985号 营业时间：周一到周日5:30-22:00  是连锁店，不光在全市，光是彭浦新村就有好几家，设定非常接地气，闻喜路这家算是门面大的。  店里东西不多，基本就只有锅贴和老鸭粉丝汤，和当年小杨生煎基本只有生煎和鸭血汤的搭配类似，难道这就是“人气密码”？ 锅贴(一两四只) 价格：7元 推荐指数：★★★★☆  锅贴个头比一般的大些，看到这个底就知道大致错不了。没想到咬下去比想象更惊喜，不仅是焦脆，还是薄脆。  鲜肉的调味是苏式的微微甜，汤汁不少，清澈不油腻。 招牌老鸭粉丝汤 价格：19.9元 推荐指数：★★☆  鸭汤鲜美而自然，没有鸭骚味。以前我一贯不大爱吃粉丝，就因为被又僵硬又不入味的粉丝伤害到过，但这家的粉丝就挑选得很好，糯糯的，韧韧的，能充分吸进汤汁，又不会泡坨变烂。拖后腿的倒是本应很好入味的油豆腐，似乎没烧透，还有点脆脆的无法入戏。  鸭血蛮鲜的，但可惜带了点腥。另外，就19.9元的价位来说，汤里的“干货”少了点。 牛肉煎包 价格：4元 推荐指数：★★★★☆  随手一买的牛肉煎包，没想到竟是王者。  皮只有最中央收口的“肚脐”那里厚，其他地方都是薄脆，一如他家的锅贴底；罕见的肉多，满满的牛油味，虽然这个天吃有点腻，但我已经马住它了，等秋冬季节定是吃不了兜着走。 味德丰 开业时间：2021年6月 地址：闻喜路968号 营业时间：周一到周日6:00-20:00  一贯被我们戏称为“熟食界爱马仕”的味德丰也在上个月开到了闻喜路，自然给它记上一笔，要知道以前想吃到他家的鹅，可是得跑到打浦路才行。因为是正规连锁，出品统一，而我们曾经细探过打浦桥店，什么值得买请参考往期文章：《嘉兴老字号熟食店杀进上海，单挑光明邨大富贵？》 除了上述点名的四家店，从共和新路到曲沃路这段不长的闻喜路上，还有桂源铺、一点点、七分甜、茶百道、蜜雪冰城、Coco、苹果花园、85℃、老香港蛋糕、粒上皇、山林大红、杨国福麻辣烫、四皇叔小锅米线、袁亮宏饺子云吞、吴茂兴本帮面、丰裕生煎等等，从早到晚包括下午茶，都给你包圆了，幸福指数爆表。 先前在迎扬春茶社探店的时候，就碰上一对中老年夫妇，爷叔本要点冷面，阿姨来了句：“要吃冷面么晚点去丰裕生煎呀，来这里么就吃吃馄饨汤面咯~”呐，要论会过日子，还数上海阿姨~ - 临汾路 - 儿时的少女街，长大后：怎么这么好吃？！ 沧浪亭 开业时间：2019年9月 地址：临汾路812号 营业时间：周一到周日6:30-22:00  沧浪亭，也是上海苏式面馆的老字号了，本部在老重庆中路靠近淮海路的位置，这家临汾路的分店前几年刚开的时候我还曾不屑一顾，毕竟分店品质良莠不齐的例子太多了，但看到下面这碗招牌的开洋葱油拌面，心就放宽了大半。 葱油拌面 价格：12元 推荐指数：★★★★  能用心做好一碗葱油拌面的店家不多了，沧浪亭算是一家。   金灿灿的开洋、烤到半透明的香葱，葱油微甜，量不算多，刚好能拌到整碗面有味道而不显油腻腻。  一般来说，我会习惯多加点醋润一润，还能更好地激发出香气。 招牌小黄鱼煨面 价格：28元 推荐指数：★★★★  选用的小黄鱼体型很大，如果你去菜场的话，这般个头的小黄鱼都能被商家约定俗成地称为“中黄鱼”了（但实际上没有“中黄鱼”一说）。  鱼肉这么厚，可见一斑。不过单吃鱼肉倒没什么味，鲜头似乎更多的跑进了汤里。   汤煨到奶白，比鱼鲜多了，而雪菜更是最大赢家，是那种青绿色的新腌雪菜，不咸，有足够多的余地吸进鱼汤，爽脆水灵。难得一碗连汤都想一饮而尽的面。 特色辣肉面 价格：20元 推荐指数：★★★★  上海对辣肉面真是情有独钟，光是这一个品种大概就能撑起一篇文章，甚至还派生出不同“门派”。沧浪亭的这碗辣肉面，并不很有特色，但正是我心目中的那一款。  很对的胭脂粉，肉甜、汤甜，但都甜得温柔而克制；辣肉大小合适，大拇指指甲盖大小的方块，肉质紧实，没有拖泥带水的勾芡，清清爽爽。 鲜肉小笼(6只) 价格：9元 推荐指数：★★★  汤包登场漂亮极了，不论是褶子外形还是厚薄程度，都值得夸上一夸。   展现我多年吃小笼功力的show time到了，看似漫不经心，实则手里力道分寸在握。因为皮薄，可以肉眼感受到汤汁想要快速收进皮子，但每只仍能享受到大半碟的汤汁。只是调味稍微有些意外，竟然不甜；肉剁得有些过碎，但因为汤汁足够多，闷得肉香十足，蘸醋吃邪气清爽。 蟹壳黄 价格：3.5元 推荐指数：★★★★☆  沾满芝麻的新鲜蟹壳黄，虽然和蟹毫无关系，但也足够喷香可爱。  蟹壳黄有咸、甜之分，我一贯爱甜馅——芝麻白糖，油润香甜，外皮层层起酥，一咬漱漱下落，真庆幸这些老店还开着，儿时的快乐才得以延续。  点心类可以不必进店，直接在门口点心柜台购买。  这种天气，会过日子的阿姨爷叔家里都尽量不常开火了，毕竟厨房是最热的地方，去熟食店解决把费时费火的荤菜，自己回家最多炒个菜，烧个粥或者泡饭，才是夏天既省事，又不亏待自己的生存方式。所以别看沧浪亭堂吃的顾客并不多，熟食窗口的顾客可是络绎不绝。  走过路过，眼神就没离开过这块酱方，就是它了！ 酱汁肉 价格：49元/斤 推荐指数：★★★★☆  肉眼可见的酥软入味，原本是四四方方一整块，现买可以现切，切完装盘再给你浇一大勺酱（像酱汁不要钱似的）。  酱汁微甜，不咸，有明确的腐乳香；这罪恶和诱惑并存的美，夏天过冷泡饭吃绝了，卤汁能把整碗泡饭染成可爱的粉色。 上海白斩鸡 开业时间：2012年11月 地址：临汾路799号 营业时间：周一到周日9:00-20:00  就开在沧浪亭边上的振鼎鸡正对面，似乎是在唱对台戏。不小心就会错过的门面，实则食客满堂，高峰时间一座难求。  正宗三黄鸡，透明橱窗看得分明，也愈发诱人。  1/4鸡靠腿 价格：33.8元/斤 推荐指数：★★★★★  出品前还考究地刷一层油，看起来色相极佳。    不靠嫩到带血来显示鸡的嫩度，是真正的嫩；鸡油香浓重，鸡有鸡味，新鲜有弹度。私以为比对面振鼎鸡更好吃。  葱和姜蓉浇上酱油，蘸上鸡肉时吃不出姜味，仅默默有些许辣意在刺激舌尖。点外卖的话可以让老板另外给你分装好的葱姜和酱油，独家配方，仅此一家。 鸡粥 价格：4元 推荐指数：★★★☆  鸡粥滚得很透，米都开花，粥香十足，家里的小灶很难烧出这种味道；虽然仅用酱油代表鸡味，但意味很足，毕竟它家的酱油是真的香醇。 鸡骨酱面 价格：13元 推荐指数：★★★☆   真材实料的鸡骨酱。啃鸡骨有甜味，而面汤不甜，基本类似八宝辣酱。如果不想吃面，也可单点鸡骨酱，6元/份，配鸡粥，或者带回家过泡饭也是极佳的。 莹楼馆 开业时间：2004年4月 地址：临汾路691号 营业时间：周一到周日7:00-20:00  小时候就在了，如果说闻喜路的地标性面馆是红辣椒，那么临汾路就当之无愧是莹楼馆。  不论是不是饭点，都有人来光顾，大多是吃了好多年的熟客，好在莹楼馆选择也够多，基本全是现炒浇头。这个季节还有冷面，老味道，谈不上多惊艳，但很家常，总也吃不腻。简单的装修，不太亮堂的灯光，还有一个看起来不怎么友好，实则是和熟客直来直往惯了的收银阿姨。 炸猪排 价格：12元 推荐指数：★★★  皮和肉微微分离，皮脆且薄；肉质紧实，但仍有间隙能吸进辣酱油。  一般来说我喜欢厚实的炸猪排，但店里一般为了更易控制火候（且看起来更大），喜欢把肉切得较薄，敲得较扁，但只要不柴不硬，且能够保持松脆，都是可以接受的，况且它那么薄竟然还有汁水，手法老道啊~ 猪肝素交面 价格：20元 推荐指数：★★★★  猪肝的火候恰到好处，即又嫩又脆，表面又带点粉和酥的口感。鸡毛菜一汆头，保持了清脆；香菇切片，糯嘟嘟的。  标准的红汤，常见的鸡蛋切面，闷在汤里有面香。 腰花面 价格：22元 推荐指数：★★★★  腰花没有一丝异味，带点弹性，做了薄切，能体现腰花的脆；  笋片大而水灵，和腰花的口感做了微妙的搭配。 老上海粽子专卖 开业时间：2020年9月 地址：临汾路702号 营业时间：周一到周四、周日9:00-22:00 周五、周六9:00-22:30  今年粽子测评发现的新店，没想到除了粽子好吃，还做刨冰，是老式的上海刨冰，但细节之处都有花了心思。  和别家冰店多是年轻人光顾的景象不同，来这里买刨冰的竟然更多的是中老年人，或许真的是戳中了年轻时的回忆。 绿豆刨冰 价格：11元 推荐指数：★★★★★  冰块量大而松脆，用勺子chua~chua~chua~，就可以快速将刨冰颗粒和绿豆汤融合。  底下绿豆汤仿佛是亲妈般的浓郁，绿豆多而酥透，可可爆皮，汤也不是清汤寡水，浓醇有余，只有汤和豆一起熬才能达到这样的效果。  甜度相对正常绿豆汤较高，但配冰就刚刚好。 红豆刨冰 价格：11元 推荐指数：★★★★★  虽然夏天本应首先想到绿豆刨冰，但悄悄告诉你，这家的红豆煮得才叫一绝。  首先，豆子选得就不一样，特别大，但又十分容易烧到酥糯，据说老板娘经过反复试验才终于掌握了如何令甜度能够锁到红豆里面，而非纯靠汤里加糖来实现甜度。 还可以选择额外加桂花酱（1元）和炼乳（2元）：  加了炼乳的红豆汤底类似红豆奶茶；  桂花酱不仅美观，实实在在的桂花香气也线。不过店家关照，桂花酱和炼乳建议只选一种，以防过甜（但实际上和冰拌匀之后还好）。 草莓刨冰 价格：15元 推荐指数：★★★★  除了传统的绿豆刨冰，他家还有不少水果刨冰，其中草莓刨冰特别吸引眼球。  因为很少看到有这么完整、大颗，且保留草莓原味的糖水草莓，还大方地给了1/3杯的量。光是吃这一颗颗的草莓，就很过瘾了。 彭浦胖胖炸鸡腿 开业时间：2010年4月 地址：临汾路692号 营业时间：周一到周日11:30-24:00    曾经的彭浦夜市的闻喜路“一霸”，特色在于所有食材都是自家新鲜腌制的，连酱料也是自己特调的，包括椒盐、甜酱、辣酱。 招牌鸡腿 价格：12元 推荐指数：★★★★☆   一个选了特制甜辣酱，一个选了椒盐。   除了打出名气的个头大以外，最大的优点是炸后皮脆、肉嫩、有汁水。特制的甜酱用的是海鲜酱打底，别家很难复刻出相同的味道，别看它甜，辣度也是实实在在的。 超大大鱿鱼 价格：25元 推荐指数：★★★★☆   可以用肥厚来形容，这么大的鱿鱼，要炸到刚好熟透又保持弹嫩，没点经验可做不到。 P.S. 大鱿鱼特别适合甜辣酱。 特色蒜香骨 价格：16元 推荐指数：★★★★   一份大约有3、4相连的肋骨，用腐乳汁腌制的，香嫩多汁，即便不沾酱也很有风味。 特色鸡皮 价格：5元/串 推荐指数：★★★★☆   不似烧烤摊上一烤就缩成一团的鸡皮，炸过的鸡皮更显大，原本薄薄一层鸡皮裹上了酥脆的外皮，汁水被缩在其中，是油脂的狂欢。    另外还点了一些，简单描述。香酥鸡鸡肉扎实，不通过裹厚厚一层粉来增大，就是稍微干了点；鸡胗每一块都大而厚，咬下去有汁水；炸鲜奶是我用来收尾的甜点，很久没吃，甚是想念。总体来说，胖胖家的共同点就是两个：原材料货真价实不缩水，以及炸东西的火控制得比较好。  想来这家胖胖炸鸡腿也正是陪着一代人长大了。顾客中也有这样的，当年那个吃着胖胖炸鸡腿的少年已为人父，接女儿放学一同来回味记忆中的味道。谁说味道不是一种纽带呢？ 福海面馆 开业时间：2013年9月 地址：临汾路328号 营业时间：周一到周日7:30-20:30  从少年宫斜对面搬到了少年宫转角，店面扩大了约两倍，看起来更像个大食堂，但依旧几乎全部坐满，人气经久不衰。  它家的猪肝、腰花、大肠，烧法独树一帜，风味浓郁，又充满市井的烟火气，要想吃上这口，还就只能来这里。 圈子面 推荐指数：★★★★☆  大肠是大肠，圈子是圈子，简单来说，猪肠只有最肥厚的肠头部分才被上海人称为“圈子”。  但这碗圈子面，倒并不会因为肥厚而油腻，圈子的口感特别，仿佛包住了水分，滑脆多汁，又交杂着部分软糯的口感，无丝毫异味，有着肥肉般的荤香，却是清爽的口感。 咸菜目鱼面 价格：25元 推荐指数：★★★★  虽然他家烧“下水”是招牌，但这碗雪菜目鱼也是不容错过的美味。  光吃雪菜太咸，光吃目鱼又太淡，但两者结合，再配合着福海浇头一贯带有的柴火气，有一种海鲜零食般的咸鲜；  而面条也很配合地相当入味，大口吃面的时候特别享受。 丰禾桂林米粉 开业时间：2016年1月 地址：临汾路487号 营业时间：周一到周日9:00-22:30  曾经在同事做桂林米粉专题时名列前茅，具体可参考往期文章《为了吃一碗桂林米粉，我跑到了闵行交大》。这里我只想追加盖章，这家店的酸辣笋尖粉，一度是我逛完对面华联吉买盛出来的必点。 - 平顺路 - 菜场所在地，必须好吃又接地气  平顺路也是改造后变化很大的一条路，从前道路两边白天小摊林立，一到收摊就一地菜皮的景象已然不见。庆幸整治还挺有人情味，就美食这块，除了一些无证的早饭流动摊，记忆中排得上号的小吃，大多还在，并有了更好的归所。 弄堂粉丝汤 开业时间：2015年1月 地址：平顺路202号 营业时间：周一到周日6:30-13:30  曾经爸爸妈妈辈常吃的“单档”、“双档”，可能快要在年轻一代中销声匿迹了，好在平顺路还保留着这样一家弄堂小店，只卖最传统的搪瓷砂锅粉丝。别看店面不起眼，中午可以是要排长队的。 油豆腐粉丝汤 价格：17元 推荐指数：★★★★  端上来竟然有些感动，这就是小时候的感觉呀，扑扑满一锅，我本以为这么热的天，怎么可能会对这么滚烫的东西有胃口，但事实是，只要开始吃起来，就停不下来。  汤头清澈，选择微辣，这股辣味是类似早年千里香小馄饨的起调，瞬间食欲就来了。默认双档，两个油豆腐塞肉+一个百叶包，还有不少油豆腐和豆腐皮。   好久没吃油面筋塞肉了，面筋脆韧，吸饱了汤汁；肉很鲜，剁得有嚼劲。这几个大家伙下去就挺饱的了。  可选龙口粉丝或山芋粉丝，上海人一般吃龙口粉丝的多，夏天吃起来也更清爽，明明饱了还能呼噜噜地夯下去好多。 要注意，每天一点半就关门了，只做早市和午市。不想吃粉丝的还可以吃小馄饨，或者跟老板娘说一半一半，价格会给你重新算的。 苏州鸿兴面馆 开业时间：2006年11月 地址：平顺路250号(汾西路口) 营业时间：周一到周日6:00-21:00  菜场正对面，老早休息天陪姆妈买菜出来，在这里吃一笼小笼就很满足了。这次再来，味道基本没变，生意也还是这么好。  鲜肉汤包 价格：8元 推荐指数：★★★★  作为菜场边上随便吃吃的家常馆子，小笼能十几年保持这个水准也算是不容易了。   还是记忆中的薄皮、甜口，一咬一包汤，清澈不油腻，肉比较嫩。 鲜肉锅贴 价格：7元 推荐指数：★★★  锅贴不如小笼出彩，底不够脆，但好在够薄，所以不至于累赘。   肉馅还是挺饱满的，同样是甜口的调味，但因为汤汁不多，吃起来有点干。 他家的面条味道一般，更推荐来这里吃点心。 切面馄饨皮店 地址：平顺路234号  连招牌都没有还能排起长队的店，通常都很强。点评上写的收录时间为2018年，肯定是不对的，早个十年还差不多，印象中他家生意一直很好，一方面是附近卖切面皮子的只有这一家，另一方面也是真的好吃。  老式的机器，墙上的奖状，都暗示了跟着阿姨爷叔们排队一般错不了。  皮子颜色比较暗，想来就是好吃的秘诀。买了三包冷面专用的面条，回去做了下确实不错，面条筋道且不容易糊。 - 汾西路/共和新路 - 学校/医院/小区/交通主干道 清真·宁夏马记彭浦饭店 开业时间：2005年6月 地址：汾西路753号 营业时间：周一到周日10:00-22:00  小学的时候它就在了，每天放学路过的时侯，它家烤羊肉串的味道特别迷人。   很多人会把这里当作新疆餐厅，其实他家主打的一直是宁夏滩羊，也就是阿花最喜欢的羊肉，曾经还专门写过一篇探店安利大家的，文中还详细写了上海能买到正宗宁夏盐池滩羊肉的地方（详戳《魔都吃羊宝地，这条街一般人我不告诉》）；而住在彭浦的朋友就不用舍近求远了，直接来这家老店，就可以一饱口福，价格也比价实惠（毕竟价格不实惠的话，在彭浦可没市场）。 手抓羊肉(250g) 价格：59元 推荐指数：★★★★☆  手抓羊肉是最好检验一家羊肉店肉质的；这盘羊肉相当鲜嫩，配的是醋、香油和一点点蒜泥，西北吃羊可不全是那种烤到焦黄，洒满孜然的做派。   肥瘦相间，一点无膻味，奶香味十足，原汁原味的就很好吃。 烤羊排(250g) 价格：59元 推荐指数：★★★   当天的羊排有些翻车，烤得过老了，甚至有点咬不太下来；  但后来灵机一动，用它去蘸手抓羊肉湿漉漉的调料，瞬间齐活了；羊肉本身还是很香的。 宁夏马记羊肉串 价格：6元/串 推荐指数：★★★★★  可以说是必点了，甚至别的大菜都可以不点，吃羊肉串吃到饱也是个不错的选择。    肉块很大，相当实在。别家的羊肉串大多是一块瘦肉+一块肥油相间着串，而他家是一块瘦肉+一块筋+一块油，口感更滑爽，也不会那么油腻。 宁夏大盘鸡 价格：88元 推荐指数：★★★★☆  干货超多的一盆大盘鸡，是我印象中“很对”的大盘鸡味，和大学时代曾经很中意的一家大盘鸡很像。   这家的鸡肉收汁稍紧，谈不上嫩了，但一点也不柴，鸡肉本身的香味比较足。鸡肉量也给足了，四个人吃管够。  最爱的还是土豆，酥烂入味，配上浓郁的汤汁，私以为大盘鸡的精华就在于所有能吸进汤汁的“配角”。懂经的人吃到最后都会在大盘鸡里加一份面，也是异曲同工。 烤包子 价格：6元 推荐指数：★★★★☆   你别说，现在要买一个起酥的牛肉烤包子，还真不是件容易的事。我局一位烤包子爱好者一看到它，眼神就亮了。  外皮酥而不油，层次分明，一咬簌簌下落；内陷是牛肉丁，吃得出一块块很清爽，不像有些牛肉煎包里是一包含糊不清的肉糜；调味鲜美，建议堂吃。 艾莱萨烧烤 开业时间：2018年6月 地址：共和新路4442号福铭商务楼底商 营业时间：周一到周日11:00-14:00 17:00-23:30  这就是一家标准的新疆烤肉店了，老板是新疆过来的；有卖很少见的馕坑烤肉。 烤羊肉 价格：6元/串 推荐指数：★★★★☆  个头比起前一家稍小一点点，同样是在瘦肉和肥肉中增加了筋的部分，非肉烤到起壳，有点脆脆的。  最大的特点是，肉质弹性超好，有实实在在的满足感。 烤羊肝 价格：5元/串 推荐指数：★★★★☆  串得满满的两大串，还保留了不少水分，烤得特别好。  调味是微甜；为了调剂口感，以防全部是肝脏会粉粉的过干、过闷，见缝插入一、两块半肥的羊肉调节口感。很特别，值得尝试。 馕坑烤羊排(250g) 价格：52元 推荐指数：★★★★☆  所谓馕坑烤羊排，和普通烤羊排最大的区别在于，前者不接触火苗，说是烤，其实更确切的是“烘”。一般来说菜单上有这道菜，首先就能说明这家新疆饭店比较正宗了。  调味上因为用了姜黄粉，有股咖喱味，很有嚼劲但不会咬不动；  筋肉和肥肉都在和你拉扯，吃起来特别香，这才真的是吃肉的乐趣呀。 馕坑烤肉 价格：18元/串 推荐指数：★★★★  和羊肉串比起来，这串肉可是相当粗壮且结实了，要把这么大一串肉烘熟可不简单。  带筋带肥，超管饱，紧实入味有嚼劲。 胡辣羊蹄 价格：20元 推荐指数：★★★  除了刚入口时稍微有些“臭哄哄”的味道以外，后面就是正常调味的味道了。   比猪蹄明显啃起来更有劲道，也相对瘦一点，筋偏多，肉很少。皮肤比较毛躁，但弹性十足。满满的胶原蛋白，吃起来嘴唇黏黏的。 丁丁炒面 价格：30元 推荐指数：★★★★★  自从去过新疆之后，总好这一口丁丁炒面，而这家店的炒面可以说是我吃过数一数二的。   面条切丁够小够细腻，口感弹糯似年糕，酱汁调味浓郁，酸酸的很开胃；美芹丁是其中的点睛之笔，很是爽口。 加工烤馕 价格：7元 推荐指数：★★★★★   这个馕就算当场吃不下也要打包带一个，选择进店买“加工烤馕”，比直接在门外窗口买现成的香很多。不仅给你现烤到口感刚刚好，调料也超香，一点点孜然，香喷喷的干葱，收获好评一片。更有人愿意为了这个馕专程跑一趟彭浦的。 以上。 彭浦新村，不盘不知道，盘一盘竟然有这么多拿得出手的平民美食，深深感到自己也曾有“身在福中不知福”的福气。 其实反复想了一下，喜欢彭浦美食，更多是因为这片土地不惯着“网红”，不接地气的店，即便出现过也会很快被淘汰，能留下来的，都是那些踏踏实实，经得起时间和人气的检验，所谓“接地气”的店。 它们并不完美，在点评上的分数也普遍“不红”，要想挑刺也随便就能挑得出，但这有什么呢？我们是活在油盐酱醋上的凡人，市井的烟火气和人情味比那些冷冰冰的打星真实多了。 |
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