| 厨爹 | 2021-08-19 22:34 |
大豆的钙含量就不用多说了。把大豆磨成豆腐，营养物质不但没有流失，反而增加了独特的风味在里面。豆腐的做法有很多，可以用豆腐来做汤、凉拌豆腐、炒豆腐、溜豆腐等等。今天我就给你们介绍一个豆腐的新颖的做法，特别的上档次。   把豆腐清洗干净，然后沥干水分。  把豆腐按碎，然后在里面打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，进行调味。  放入适量的面粉和玉米淀粉，大概每一样在三十克左右即可，然后反复的搅拌，把豆腐馅料搅拌得稍微发黏才会比较好，这时候我们再放入姜末搅匀。  用手挤出丸子形状，再用勺子把丸子捞出。  锅中放入稍微多一点的食用油，油温七成热时把我们做好的丸子放入锅中炸制定型就可以捞出。  油温到八成热时，把我们之前炸好一遍的丸子，放入锅中进行第二次复炸至均匀上色，然后捞出沥干油汁装盘就可以食用了。   |
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