| 天人地 | 2021-08-16 07:16 |
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作为一个陈晓卿老师的忠实粉丝，小编一定要在此劝诫各位：千万别在深夜点开晓卿老师的微博，否则后果就是和小编一样。 什么结果呢，无非就是在夜里看着微博图片狂咽口水，还吃不到的那种。   而让小编魂牵梦萦的，就是这碗干巴菌炒饭。 于是我在22：47分记在了《2021必吃手册》当中，毕竟晓卿老师推荐，从来没有失望过。  雨季时节，满是鲜味和泥土芬芳的野生菌蹭蹭破土而出，于是便到了全国上下吃菌子的最好时节。  而说吃菌，除了昆明、香格里拉等地之外，最吸引小编的还要属这座极其低调的宝藏小城——玉溪。 提到这里，老烟民定会两眼发光，可就是这座城市，让众多吃货为之驻足。   除此之外，地道的玉溪鳝鱼米线也是味蕾收割机，就连小编身边对鳝鱼无感的同事吃过之后都直呼上头；     请问你到底是有多宝藏？   位于云南正中央的玉溪，在地里位置上被众多明星城市包围： 北向的昆明；西边的大理、丽江；南边的西双版纳，论声誉，随便挑一个出来，名声都个儿顶个儿响亮。然而偏偏就是这座“默不作声”的玉溪，在小编看来却是一座意料之外的宝藏。     具有600余年发展历史的玉溪花灯，在中国民间艺术史上也留下了浓墨重彩的一笔；    仔细一想，生活在这座小城的人，幸福指数早就达到了满分。  真的不算完整版  据统计，云南可食用的菌类多达约250种，占了全世界食用菌的一半还多。  📍 食膳野生菌汤锅  因为是老店，所以环境只能用一般二字评价，但是店内的味道真的把小编勾走了魂儿。  一定要提醒各位吃货小伙伴：因为野生菌的特殊性，一定要耐得住寂寞，完全煮沸后再动筷。 煮熟后先来一碗汤，再吃几口小鸡枞，口感脆嫩，而野生菌的鲜气在口腔中散开，久久挥之不去。  食膳野生菌汤锅：玉湖路17号 📍 兴记野生菌饭庄    干椒杂菌：着实是下饭神器，不仅爽口，拌饭吃简直绝绝子。 让小编心心念的还有地道的凉卷粉，Q弹软糯的有弹性，上桌秒光的菜非他莫属； 兴记野生菌饭庄：东风北路与山水路交叉口南行60米路西 📍 老字号石锅鱼野生菌  单论云南石锅鱼有多鲜，全国人民心中都有答案，而将野生菌下到鲜美的石锅鱼中，那便是鲜上加鲜。  老字号石锅鱼野生菌：龙溪路教师安居小区南门  就能拴住全国人的味蕾  因为爱吃米线，每年都办“米线节”，连吃81天！全世界也就只有玉溪人了。说真的，来玉溪，单单吃米线就能一周不重样。 📍 洪记凉米线  作为玉溪老字号凉米线店，在节假日这里可谓是，一座难求。   最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒，如果你是肉食动物，加上一勺肉酱，味道极好。 洪记凉米线：新兴路167号 📍 刘玉琼豆腐米线  无论几点去，都会见到一如既往的排队场景，不过老板娘动作麻利，没过一会儿，鲜香四溢的米线就已经出现在了桌前。  想要这碗豆腐米线更好吃的秘诀则是：加鲜肉加杂酱，肉香无与伦比，入口感觉口感达到了巅峰。 刘玉琼豆腐米线：凤凰路107-14号 📍 三花土鸡米线  店里的焖肉米线是小编次次必点，作为当地人迷之喜爱的一种吃法。  不用肉沫，把大块的五花肉用类似于红烧肉的做法，提前焖制好，大块肉的满足感可能就是它的畅销之处吧。 而在这家店，小碗焖肉米线只要六块钱，关键还有肉，着实满足。（这么便宜还要啥自行车呢） 三花土鸡米线：玉溪汇源名庭  小城小吃才是真的宝藏   对于玉溪人来说，豌豆粉可谓是“心头爱”，质地冰凉爽滑、口感软糯醇香。  📍 魏氏正宗豌豆粉  一碗干蘸锅巴豌豆粉被本地小伙伴安利了10086次，蘸碟又是另外一番味觉享受，而辣椒的口感也与川味有所不同，吃完还不够，一定要打包一份带走。  魏氏正宗豌豆粉：澄江风麓街道办事处庆丰街5号 /冰稀饭/  选用本地精选糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖、芝麻、红枣、还有玉溪本地特产蜜饯，有些店里还会加上水果，搅拌后吃。 糯米的儒软加上配料的香甜，冰凉的感觉十分适合夏天吃，清凉解暑，是玉溪人必备的祛暑甜点。 📍 郭师傅冰稀饭   店内的拌饵块带着韧劲，也值得一试哦~ 郭师傅冰稀饭：人民路100号 /木瓜水/  滇西、重庆一代叫“冰粉”，口感与果冻类似，但又更柔一些，这也成为了本地食客心心念念的小吃之一。 📍 胡九小吃  木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜。 芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，加点冰，那滋味，一个字：爽！  胡九小吃：人民路与南门街交叉口旁  食膳野生菌汤锅：玉湖路17号 兴记野生菌饭庄：东风北路与山水路交叉口南行60米路西 老字号石锅鱼野生菌：龙溪路教师安居小区南门 洪记凉米线：新兴路167号 |
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