| 沙漠之虎 | 2021-08-12 19:20 |
记忆里有事会缠着姥姥姥爷买一袋旺仔小馒头，一粒粒吃，可以在家消磨一天的时光。偶尔奢侈一点，取一大把泡牛奶，用勺子一口一口舀着吃，比那些钙奶饼干要好吃不知道多少倍，别提有多惬意。今天小编要来分享的就是这个小时候人见人爱的小馒头。 小馒头丨食材 黄油 110克 低筋面粉 90克 玉米淀粉 80克 熟蛋黄 2个 糖粉 30克 盐 1克 炼乳 10克 小馒头制作步骤： 1. 所有材料上称，称好备用；  2. 将黄油室温融化，或者隔水软化，能够用手指轻轻戳个洞就OK啦；  3. 将软化好的黄油放入无油无水的容器中；  4. 将糖粉和盐过筛黄油中，再挤入10克炼乳；  5. 在将熟蛋黄压碎过筛；  6. 用刮刀大致混合均匀；  7. 再用打蛋器低速均匀打发，打至二倍大微微发白就好了，切忌不要过度打发；  8. 再将低筋面粉，玉米淀粉混合加入过筛；  9. 用刮刀拌入干粉后，均匀翻拌；  10. 用手轻轻揉成团；  11. 搓成长条、分成大小均匀的小剂子；  12. 再搓成圆球，间隔点距离放入烤盘；  13. 预热烤箱155度20分钟，这个温度要根据自己家烤箱皮性而定；  14.烤好后的酥香馒头小饼干，酥香可口，稍稍凉后，放入密封罐就好，随吃随取。  |
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