| 厨爹 |
2021-08-08 23:20 |
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香喷喷的蒜香鸡翅，0失败，新手也能做出来的美味
前几天在家没事，卤了鸭胗，千张还有白干，小朋友说没有卤牛肉不开心了。接着第二天我又买了几斤牛腱子肉卤了一下。卤完之后宝爸又说怎么不卤些鸡翅什么的呀。呃，好吃得怎么也吃不完的节奏呀。算了，家里有鸡翅但我不想再卤了，换一种简单的吃法吧。
之前在家烧鸡翅的话， 我一般要么做可乐鸡翅，要么就是烧鸡翅，准备这一次换一种新做法。反正同样的食材，小朋友的原话就是只要是肉都好吃。
【蒜香鸡翅】
主要食材：鸡翅，大蒜，青椒
具体做法：
鸡翅洗干净，从中间对半切开，不需要沥干水分，直接放到大碗里。
加入盐，生抽，料酒，蚝油，蒜泥，辣椒粉，胡椒粉，抓拌均匀，腌制一个小时左右。
起油锅，把腌制好的鸡翅放到锅里煎至两面金黄。煎好之后，加一点开水（其实也不需要另加开水，我一般就直接就腌制鸡翅的调料汁就可以了）烧一会，再加一点老抽上色，最后撒上青椒碎就可以出锅食用了。
鸡翅非常容易熟，加上是提前腌制过得很容易入味。所以，煎好之后，再烧一会儿就可以出锅了。不需要另外再加盐的，不喜欢青椒的可以不加，换成香菜或者香葱都是可以的。有芝麻的可以再撒上一点熟芝麻。
蒜香浓郁，肉嫩多汁，真的比可乐鸡翅好吃百倍
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