| 厨爹 |
2021-08-07 22:38 |
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。
吃一次就忘不掉的味道，再吃都是记忆里美好的美味
防疫的要求，所有线下的培训课都停了。包括各种考级的集训课，考级也都顺延了。从我内心来说，为了孩子们的身心健康这样的做法其实真的挺不错的，在封闭的空间里，十几个孩子在里面上课也确实不太安全。
这两天我也没再去菜市场买菜，因为囤了一些简单的食材，这样就不用天天都出门买菜，不仅仅是因为疫情主要也是因为是这几天高温天，出门真的太痛苦了。线上买菜的时候正好看到好久没吃过的千叶豆腐，买了一盒回来。本来准备做干锅的，后来发现，家里的食材还是有限的，就想着直接红烧好了。
【肉烧千叶豆腐】
主要食材：猪肉，千叶豆腐，生姜，大蒜，香菜
具体做法：
千叶豆腐切成片，猪肉也切成片，瘦肉和肥肉分开。
起油锅，倒入生姜片大蒜，顺便把一些肥肉也倒进来，翻炒至出油。因为我这个肥肉太少了，锅里加了点油，一般是不需要另外加油的，直接煸炒猪肉里的油就可以的。
把瘦肉片倒进去，加一点儿生抽。再翻炒至猪肉上色即可。
猪肉炒好之后，把千叶豆腐倒进去。大家如果炒过千叶豆腐应该知道，这个倒进去之后遇热就会立马膨胀起来。
加一点儿开水烧一会儿，让千叶豆腐吸足猪肉的香味和汤汁。最后加盐提味，蚝油收汁，撒上香菜出锅即可食用。
千叶豆腐和我们平时吃得南、北豆腐有些区别，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，富含蛋白质。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，所以红烧，或是做干锅，都相当入味。
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