| 沙漠之虎 | 2021-08-07 22:21 |
小米，又称「月子米、宝宝米」不仅易消化，而且还有促进食欲、健脾胃、补虚损、清虚热的作用~非常适合产后妇女滋补养身食用。 在小宝宝的辅食中添加小米，长期食用可以促进宝宝的智力发育还能明目养眼。宝宝年龄还不能吃米饭喝粥的，可以先喝营养小米汤。 爱美的姑娘们长期吃小米，也可以滋养身体和皮肤，吃的时候还可以，适当加些黑糖~  另外消化不好的老年人，每晚睡前喝一碗小米粥，还能促进睡眠，提高睡眠质量，保证来日精力充沛。  小米真的是一种非常适合，全家人食用的「养生米」产妇、宝宝、老人、女性都应该多吃。 要说哪里的小米最好 那必须是陕西米脂的！ ▽  米脂位于陕西北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区，特殊的地理位置，造就了黄小米的高品质，以及丰富的营养价值。  中国陕北米脂县，全国唯一一个以谷物命名的县城，这里种植小米的历史，至少已有四五千年。  2018年「米脂小米」入选央视「国家品牌计划」 ——广告精准扶贫项目 米脂小米能熬出三层米油。把米汤熬得很浓很浓时有一种特别的香味稍稍冷却，米汤表面能揭起三层油皮。  直接吃这三层皮也很好吃，Q 弹 Q 弹的，清香四溢。尤其是秋冬季节喝一碗胃暖暖的再也不用难受了。  相比普通小米，米脂小米的蛋白质、脂肪含量也更高，这些都是对皮肤好的营养物质。  一句流传千年的谚语验证了这一点——「米脂的婆姨，绥德的汉」。夸的就是米脂女人因为常年吃米脂小米，皮肤白白嫩嫩，出了名的美。「四大美女」之一的貂蝉就是米脂人。  米脂小米又叫「宝宝米」或是「月子米」，给幼童喝能健脾开胃，给婴儿喝能代替一部分的奶水，给产妇喝能调养身体。熬夜喝酒的朋友暖暖来一碗舒服。  陕北米脂小米 传统种植 完全人工操作 米脂属于山地旱作物靠天吃饭，原始种植，全靠人工劳作，早晚温差大，日照时间长，生长的米味纯香。其他地区大规模基地平地种植。 米脂小米是生长周期最长的小米，米脂小米 180 天生长期。晚熟品种。 今年小米和去年小米的对比  好品质小米完全靠人力 每年 4 月施肥耕地播种， 等待下雨 春雨贵如油说的就是这里  5 月份小米出苗后 人工间苗留壮苗去弱苗  6 月份大爷顶着烈日除草  7 月雨季靠天吃饭 旱地种植的米脂小米就靠这个月  年景好的年份里 肥沃的黄土地 总能生长出沉甸甸的小米谷穗   梁峁交错的黄土高原 沿用古老传统的人工收割  当地流传一句话：存谷不存粮。小米成熟后，农户们将谷子贮藏在低温仓库，吃的时候才拿出来磨，不仅可以保留小米的营养成分和口感，还可以让小米的香味更鲜，保证家人吃的都是「新米」。  ▲左图为去掉的谷皮的小米（待挑杂质），右图为吹掉的谷皮 一颗农民朴实的心和辛勤的汗水 这一切背后，才有粒粒饱满， 米香浓郁，三层米油的小米！  如何熬出三层米油 能让一个从没下过厨房的人，煮出一锅米油满满的小米粥，不仅要考验小米的品质还要有一定的技巧了。  下面分享一下 熬粥注意事项 熬粥流程： 1. 用清水将小米淘一遍：（新米建议不要淘洗，会营养流失）淘米水混浊才正常。 2. 锅中倒水烧开：(水质不好的地区，可以用农夫山泉熬粥）切记！水烧开后下米（米与水比例：1 比 13 到 14 左右，具体根据当地水质多试几次） 总结：1 份米 13 份的水比例，水开后下米，大火熬制更好，熬 30 到35 分钟左右，看到喜欢粘稠度即可关火：（熬粥锅里呈现出的白沫不要去掉，那是米油花） 注意事项：熬粥秘诀：比例决定粘稠，水质决定熬出的颜色与口味，火候决定口感。 【为什么水开下米？】凉水中含有氯，烧饭过程中会破坏粮食中的维生素 B1，使维生素 B1 流失三分之一左右。用烧开的水煮饭，维生素 B1 就可以免受损失了 。  注：因每个地方的水质不一样，熬出来的颜色自然也不同，但米油与质朴香味是 100% 有的。 关于运输：产地直发，小米在运输过程中，可能会因暴力快递导致真空袋漏气，但不会影响食用哦！ 根据个人喜好可以搭配其他食材  2019 年新米已经上市啦~ 今年新的黄小米米油更大 非常值得大家一试 包子也给大家找了一款靠谱的！ |
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