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沙漠之虎 2021-08-03 16:05
烧烤之路起起伏伏,从远古至今,早已在各地形成了不同的撸串文化。例如东北烤串,那必定是大金链子一身貂,三串腰子四瓶酒的豪气,毕竟俺们东北那疙瘩,撸串不能输气势。
还有那新疆烤串,小哥头戴四楞小花帽,一身长袍,浓密上翘的胡子,一口新普(新疆普通话):“诶羊肉串羊肉串卖羊肉串嘞!”听着就有孜然流油的香气~

“一人撸串是心情;两人撸是默契;一群人撸串是气氛。”周末就要到来,慵懒的冬天适合在家来个撸串趴,邀上三五好友,来一道 海鲜牛排“烤”串 给大家露一手!
今儿这道“烤”串很神奇,很健康,你肯定没吃过!因为它虽然叫“烤”串,却是小厨精心思量过后,做的一道适合大众百家的美味“煎”串串!
为什么手法是煎,却要带烤字?
因为好听啊:
海鲜牛排“烤”串


食材
——
眼肉牛排 250g / 虾 8尾 / 蛋黄酱 3勺
芥末 1勺 / 红辣椒酱 1勺
伍斯特辣粉 2勺 / 辛辣香料粉 2勺
糖 2勺 / 洋葱 1个 / 盐 适量
胡椒 适量 / 柠檬 1个 / 橄榄油 适量

步骤
——
1
取一碗混入蛋黄酱、胡椒、辣椒粉、糖、伍斯特辣粉、辛辣香料、芥末、辣椒酱,搅拌均匀备用。


2
清理虾,牛肉切块,柠檬切块,洋葱切块、辣椒切段,穿好串串。



3
锅中倒入橄榄油,放入烤串,煎2-3分钟后反面继续煎,煎完后取出放入盘中撒盐与胡椒调味,配上蘸酱享用。





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