| 厨爹 | 2021-08-02 00:00 |
 作家三毛在小时候说：“希望长大后做一个夏天卖冰棒的小贩。” 不管是冰棒、雪糕还是冰淇淋……对曾经的小孩们来说，都是奢侈品。吃雪糕，成了夏天最期待的事，撕开包装，一口一口，吃完后还要嗦，小棍都被舔毛了。 今日，小编想与大家一起，看遍雪糕的花样，把童年的怀念，一口一口吃进肚里。  不少人以为雪糕从西方来，但其实雪糕的祖宗在中国，两三千年前的夏天，周朝贵族就用冰块来招待客人了。700年前，元朝皇宫有了冰酪。后来，马可·波罗从宫廷得到秘方，传到意大利王室，便有了今天的“雪糕”。 如果说国内最老的雪糕，其实是马迭尔。但中国人自己拥有的最“老”的雪糕品牌，是上海光明雪糕，今年70岁了。  尽管今天，光明雪糕玩出了许多新花样，但大家最爱的还是小蓝盒里的奶砖。舀一口雪白，就是纯纯的奶味，就是吃着一口怀旧。   雪糕雪糕，当然一样冰了，怎么会有最冰的？在东北人眼里，大冬天就能吃到最冰的雪糕。“哎嘛这暖气太热了，只能吃雪糕降降温。”于是把雪糕放在窗台上吹，吃进肚里的时候，仿佛尝到了-30°C的味道。   除了马迭尔，大庆的东北大板、四平的宏宝莱、沈阳的中街大果、营口的奥雪……都以迅猛之势，走出东北席卷全国。   北京人的夏天有两种独家记忆，都被“北冰洋”承包了，除了汽水，就是双棒雪糕。 北冰洋“双棒”就是友谊的试金石。一块雪糕两个把儿，疯狂暗示你不要“独吞”，不然第一根没吃完，第二根就化了。不如，跟好朋友分着吃，买一根“双棒”，就是认证了“你是我的伴儿”。    各地的雪糕都有各自特色，名字也大不相同。然而，“小布丁”却能让大家异口同声地叫出来。它好普通，但是就该自信！因为一统全国的雪糕品牌。 除了蒙牛、伊利争夺“小布丁”的市场占有率，沈阳的中街也加入了战斗。在各家的激烈竞争中，中国已经挡不住“小布丁”的步伐了。     买一只雪糕，就像念一串密码，这种神秘似乎让兰州人很得意。504雪糕的特别之处，不止在于名字，更在于制作过程。为什么504那么好吃？据说，504的奶油，是用核工业的离心机转出来的。 504厂原是中国最早建设的核燃料生产基地，中国第一颗原子弹、第一枚氢弹和第一座核电站都用了它提供的核燃料。随着时间推移，504厂在转型过程中搞了点副业，其中就有雪糕。   虽然离心机静止在了九十年代后期，但在2016年，有个兰州小伙拿到了“504”商标授权，“504”又回来了。他说：“这是兰州的夏天，也是80后兰州人的童年。”   近几年“高级美”变成热词，有一种高级美叫“氛围美”。那吃一个雪糕能不能拥有“氛围美”？答案就在广州和香港的冰室里。 放学后推开冰室的门，沿着色彩斑斓格子瓷砖走，选一个狭小的卡座，天花板上的吊扇嗡嗡转着……跟好朋友挤在一起，一杯红豆冰插两根吸管，一人一盘炸雪糕，做一个复古的梦。切下一小块，咬到的是温热的脆皮，流到心里的是冰软的雪糕。     【万物皆可变成雪糕】 这两年，雪糕们好像都有了想当网红的心。在一个个景区的策划下，一支支雪糕化身迷你文物或是一隅景色，让游客享受到瞬间的凉爽，看见了多元的审美与文化。   很多人疑惑，这种雪糕可能中看不中吃？但是热衷于拍照发朋友圈的人根本不在乎，还扬言要集齐全部。手握一支文创雪糕，像一个记录的仪式，也是走近历史的一种方式。   很多雪糕变了，除了更有文化，还越来越贵。“钟薛高”的价格让人惊心动魄，最贵的达到66元一支。   今年夏天，大家被几个白胖子的舞蹈洗脑了，几个圆圆的雪人抱在一起就唱“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”  走在路上，命运般看见一家蜜雪冰城，脑海又响起魔性的旋律，嘴角不自觉上扬。都走到门口了，不来份“摩天脆脆”吗？  尝遍了中国的花式雪糕，打卡了各式各样的味道，好像还是找不到最美味的雪糕。你问我“最美味”是什么味？我说不出，但是清晰地记得当年吃雪糕的画面。  还有考验友情的“碎冰冰”，掰成两截后，每个人内心都想要长的那一半。有时候，几个伙伴一起比赛，看谁吃得快，一口包住雪糕，脑壳一紧，一阵刺痛，整个脑袋都冻住了，大家一边捂着头，一边哈着嘴叫“好爽！”  记得沈从文晚年时，尤爱吃冰淇淋。张充和每晚都会给他备上一份饭后甜品。有一天，张充和忘记了这回事儿，寒冬季节，该是来杯饭后热饮，无人记起冷饮。沈从文不好直接开口要，就假装起身离桌，拐着弯提醒：“我真上楼了，那我就不吃冰淇淋了。”还故意加重了“真”字，惹得朋友们大笑。 原来，吃雪糕时的样子，最像一个孩子。撕开包装，雪糕飘着白气，流着汗，咬上一口，好像就就能打开时光机的开关，吃剩的棍子也好似仙女棒，一起带我们穿越到童年。  |
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