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厨爹 2021-07-25 00:09
不知不觉处暑了,意味着三伏天要结束了,高温天气也过去了,气温的降低,我们也觉得舒服多了,这样的凉爽天气,大家饮食上要怎么调整呢,当然了,并不是大鱼大肉才营养,生活中不少绿色蔬菜,都有极大的营养价值,小馋猫要为大家推荐一种食材,它就是荞头,也是野生的食材,常吃些对肠道特别好,有着洁胃的作用,感兴趣的话一起了解吧。这菜,大鱼大肉比不上,隔天炒一盘,清肠排毒素,体重嗖嗖2位数。
说起荞头,很多人不知道是什么,其实呢,它就是一种野生的食材,洁白的外表,加上软糯的口感,比一般的蔬菜还要好吃,荞头看起来和大蒜差不多,它没有大蒜的辛辣,吃法也比较多,热炒,凉拌,腌制成咸菜等,都有不同的风味,现在属于秋燥,小馋猫用凉拌的方式烹饪这道菜,好吃极了,下面,一起看看详细的做法。
我们做这道凉拌荞头的时候,先把需要的原材料准备下,荞头,盐,胡椒粉,大蒜,生抽,香油,醋,辣椒油。
凉拌荞头的详细做法:
步骤一,食材备好后,我们将荞头处理下,表面清理干净后,把荞头放在清水内冲洗几遍,沥水后,把荞头切成片状,放在容器内。
步骤二,紧接着,找一个干净的小碗,把大蒜表面清理后,用流动水洗净,拍碎放碗中。
步骤三,再把准备的其它调味料放入碗中,用筷子搅拌均匀。
步骤四,这个时候,把调好的调味料放入荞头上,翻拌下,食材入味就可以了。
烹饪小技巧:
这道凉拌荞头的做法喜欢吗,它的味道清爽可口,十分诱人,荞头中的美味是一些食材没有的,它比大鱼大肉还要强,成本很低,它有着清热解毒的作用,还能健胃补脾,帮助提高食欲,帮助食物快速的消化,是一道很好的养生保健功效。
另外,荞头还被称为菜中灵芝,可入药,所以它是菜也是药,它的蛋白质,维生素都比较丰富,脂肪含量少,热量低,是一道比较好的刮油食材,比吃肉还要过瘾,常吃体重降下来,帮助你排出毒素,让你身体变得舒坦。


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