| 厨爹 |
2021-07-23 22:32 |
自小就很喜欢吃海鲜，尤其是贝类，几乎每周都要吃3次，最近馋了花螺，但在禁渔期，花螺的价格一路涨。晚上做饭的时候，问老公想吃什么菜，老公说很久没吃花螺了，买个回来焗着吃吧。去了菜场，卖花螺的就那一两家，一问价格，85元一斤，个头不大，比上周贵了10元，不过老公想吃，那就卖点尝尝，让老板称了100块，今晚就焗着吃吧。
花螺的肉质Q弹，鲜美好吃，所以特别受人欢迎，除了价格贵点没毛病，简单又鲜爽的做法就是白灼，下酒开胃的做法就是沙姜焗，炎热的夏季，当然要做成沙姜焗的口味。因为价格太贵，这菜只敢久久吃一回，100元做了一盘还不够吃呢，今天把做法分享给大家，这种做法也是两广人中最钟意的做法，喜欢的一定要做来试一试哦！
【沙姜焗花螺】
花螺600克，沙姜30克，盐焗鸡粉15克
【制作步骤】
1，花螺买回来，用刷子清洗干净表面的海藻，沥干水分，沙姜去皮剁碎。
2，将沙姜和盐焗鸡粉放入花螺里面，家里经常备着盐焗鸡粉，平时可以用来焗鸡翅大虾或者排骨，味道都不错，今天用来焗花螺，味道和饭店卖的真的没差别，特别好吃！
3，将3样食材混合均匀后，盖住保鲜膜冷藏腌制30分钟，这样才会入味哦。
4，烤盘上铺一层锡纸，把花螺和腌制的酱汁统统倒入锡纸上，四周拎起来包起来，以免焗的时候水分流失，肉质就老啦！烤箱190度预热，入烤箱烤25分钟即可。
用牙签将花螺的肉挑出来尝一尝，十分入味好吃，比买的更新鲜更香呢！一道好吃的沙姜焗花螺，只要2样食材3步就做好，学会再也不用买了，你试试吧！
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