| 天人地 |
2021-07-21 08:36 |
夏天出门，靠得是冰淇淋续命。
北京的夏天也是如此，小卖部的酸梅汤再冰，也不如一口冰淇淋畅爽通透，解暑的同时把幸福感拉满。
我们前年做了 2 篇北京吃冰地图，经过两年蹲守，北京终于又开起了一些像样的冰淇淋店，更新吃冰地图版本，就是现在。
小樽洋果子铺
牛奶芝士双拼冰淇淋
北海道娟珊牛牛奶
比普通奶牛香浓数倍
地址：三里屯太古里南区 S9-18 号
北海道的超人气甜品店小樽洋果子铺终于来北京了，虽然比上海晚了很多（此刻是实名羡慕上海的），但它的到来还是让这群爱吃甜品的人很开心。
小樽洋果子铺的冰淇淋口味简单，仅有芝士和牛奶两种可选择，点一支双拼冰淇淋，解决选择困难症。
因为店铺以双层芝士蛋糕出名，牛奶和芝士的食材极好。北海道娟珊牛牛乳制成牛奶冰淇淋， 娟姗牛奶脂肪含量更高，自带浓郁奶香，变成冰淇淋后，肉眼可见质感绵密细腻，一点儿冰碴子都没有，舌头被超强的奶香包裹，舔一口就能丝滑一分钟。
芝士味像是 大块芝士慢慢在鼻子跟前晃来晃去，散发出带点儿臭味的奇香，搭配牛奶的一起食用，先尝到芝士浓缩后的微咸，接着牛奶香甜弥散开，乳制品的 double kill。
蛋筒也值得表扬，华夫饼烤得表面金黄，吃起来酥酥脆脆，奶香中带着一丢丢鸡蛋香香味，撇开冰淇淋，单吃蛋筒都能吃掉一沓。
唯一需要注意的一点，冰淇淋因为乳脂含量高，比普通冰淇淋化得快，需要快点儿吃，否则吃得很不优雅。
SOFTREE
栗子冰淇淋
一口吃掉冰栗子
不太甜刚刚好
地址：三里屯太古里北区 B1 层 NLG-31 号
SOFTREE 作为北京的冰淇淋常青树般的存在，味道保持在不错的水平，是随随便便选一种口味，吃起来都不会出错。
牛奶冰淇淋打底，顶部浇上特制的 栗子糖酱，再撒满软糯糯的 栗子肉碎，用料非常扎实。相比小樽洋果子铺，SOFTREE 的牛奶冰淇淋甜度更低，味道更淡，带着有一种类似低脂牛奶的清爽感，正需要多一点儿甜味才更符合罪恶感极强的冰淇淋人设。
栗子糖酱裹住细碎的栗子肉碎，混合凉凉的牛奶冰淇淋，像是把 冻栗子混合冷藏奶油，又甜又滑嫩，还带着软扑扑的奶香。虽然知道不应该如此放纵食欲，但多吃一口就会暗爽一下。
这种甜腻偶尔有之，才叫做快乐生活。
PuPuLiLi
晴王葡萄冰淇淋
三里屯最火的冰店
梦幻紫色收割一波粉丝
地址：三里屯北路81号那里花园一层 A110
PuPuLiLi 是今年三里屯最火的一家网红店，主打葡萄相关的一切，店面设计感极强，深谙网红打卡真理，非常适合拍照。
晴王葡萄冰淇淋，名字有些唬人，不是想象中的晴王葡萄味冰淇淋，是加了 晴王葡萄的牛奶冰淇淋。底部用随便压碎的晴王葡萄打底，打上牛奶软冰，顶部加一颗晴王葡萄做装饰，48一份的价格，配上这样的出品，让人感觉到了一丝丝 敷衍。
先把爱马仕般的晴王葡萄取下来细细品尝，味道确实不错，特殊的香气隐藏在甜度爆表的脆韧葡萄肉里。牛奶冰淇淋奶味很足，甜度跟葡萄不相上下，吃一会就味觉疲惫，整个人累得像刚跑完五公里。
底部压碎的晴王葡萄搭配冰淇淋，吃起来味道分离，一点儿也没有惊喜感，很是让人失望。如果你想来拍照打卡，可以尝试一次，但专门来吃冰淇淋真的大可不必。
茶聚场
大碗岛的夏天
来到油画里的欧洲
吃一份微醺冰淇淋
地址：王府中环东座 4 层 404C
茶聚场在北京开了好多年，法式甜品味道和颜值都不错，店铺的设计品味也在线，是我们的宝藏甜品店，比较可惜的是一直没能火起来，名气不如其他甜品店。
大碗岛的夏天，优雅的外表像中世界油画里的贵妇人。 君度酒做成的冰淇淋球，甜中带着点儿轻轻的酒味，口感温润不刺激。搭配奶油和蜜瓜，甜品的味道层次立刻提升。
作为一道甜品，同时又是一份冰淇淋，加持上创意摆盘，很适合约会。
甭糖
招牌巧克力
缤纷莓莓雪芭
真的没有蔗糖
真的可以一天吃两杯
地址：王府井大街 138 号北京 APM 商场 3 层 K3-6
崩糖是上海开来的 无砂糖巧克力店，全线产品没有额外添加砂糖，通过益生菌等代替砂糖。作为可乐都要和无糖的控糖人，听到之后仿佛看到了日日吃冰淇淋和巧克力的希望。
招牌 巧克力冰淇淋，纯度超高的黑巧，做成顺滑的冰淇淋后，苦味大于甜味，让吃多了冰淇淋甜的人，味觉得到休息，浓郁丝滑的味道，像是巧克力直接化在嘴中。
清爽的草莓＋树莓雪芭，含水量极高，入口水润，带着酸酸甜甜的诱人味道。
PI CHOCO
巧克力冰淇淋
北京巧克力爱好者私藏地
吃到了今年最好的巧克力冰淇淋
地址：隆福寺街95号
藏在隆福寺大厦侧门，只有几张小桌，就算特意寻找也八成会错过，却几乎已经成为 京城巧克力爱好者之间的秘密聚集地，这里有且只有一个主题：巧克力。
店主把巧克力店当做了实验室，让我们能吃到了今年最好吃的巧克力冰淇淋。
冰淇淋球长的并不漂亮，仿佛考古出土现场，但放到嘴里一盘， 瞬间融化出如同生巧般浓郁滑润的质地。
那些令人嫌弃的“麻麻赖赖”，是巧克力碎，巧克力饼干脆，让冰淇淋短暂的融化时间焕发出多层的味道。
巧克力味道以多重不同状态与浓度不断涌现，这么一颗简单的冰淇淋球，在这次探店里是最为简单甚至简陋的，却吃出了一整道甜品的满足感。
“没有不爱吃巧克力的人，只有不好吃的巧克力”，柜台里的巧克力派和超级巧克力，等下次巧克力探店再来尝试~
豆号 BEANHOUSE
雪顶状元豆腐
抹茶谷物巴菲杯
吃了太多年的豆奶冰淇淋
甜豆花党的胜利
地址：连锁店，可就近就餐
哪怕是站在离豆号远远的电梯口，也能被它甜甜的豆香诱发食欲，所以每次路过都会把自己不多热量额度留给豆奶冰淇淋，吃了这么多年，今年终于决定要好好写写了。
用豆奶做原料的抹茶谷物巴菲杯，比日式抹茶冰淇淋要便宜不少， 豆奶的加入，在抹茶的香气之余，增添了醇郁的豆香，口感却清爽不少。
豆号的冰淇淋总有一种东北大豆范儿的朴实感，这一杯里红豆、脆片、小丸子装得沉甸甸，足够当代餐食用。
雪顶状元豆腐是这次的新发现，更绵糯的豆花，有类似麻薯的拉丝质地，把豆奶冰淇淋的雪顶拌匀，一碗滑润润，与糯米小丸子一同咀嚼，豆香炸裂，仿佛夏天里一碗温柔解暑的冰豆花。
OATLY！噢麦力！
保护地球（抹茶椰子植物冰淇淋）
上海开来的网红植物基冰淇淋
地址：青年路朝阳大悦城 6 层
不是重名，就是那个 OATLY燕麦奶开出的环保主题植物基冰淇淋店，店内还摆满了燕麦奶售卖。主打款“保护地球”在上海已经排过一个月的队，这次开到北京，天团老实说，更多是为了颜值集邮打卡，对口味没有报太大期望。
蓝色的椰子味冰淇淋与绿色抹茶味冰淇淋混合，不用额外叮嘱，店员会特意打出一个漂亮的地球供拍照。
口味上竟然有了意外的惊喜，以植物基代替乳脂的冰淇淋，虽然顺滑度和丝绒感有所下降，但却意外的清爽， 让椰子冰淇淋也有近似雪葩的质地，可以轻盈的融化在口腔。和抹茶组合一颗吃完，依旧觉得清新透澈，没有椰奶常见的发腻问题。
除了招牌的颜值款，剩下的冰淇淋口味也很有新意，陈皮普洱、茉莉青提，在今年的北海道冰淇淋热潮里找到属于植物基冰淇淋的清爽方向。
工长乐
花生绵绵冰
酥糖般拉丝 的花生冰
古早味的蜜红豆
地址：合生汇 B2 层 21st区 block
在合生汇一众花哨店铺中有些格格不入，朴实的像是放学后在校门口打牙祭的冰品店，但花生绵绵冰却真实的做出了令人幸福的古早味。
满满一大盘的花生冰，细细洒了花生粒，细致程度 直到最后一口，依旧有花生粒伴随咀嚼，释放浓郁的坚果油脂香。
绵绵冰打得绵而细， 用勺子剥开有近乎花生酥糖的千层质感，入口更是仿佛总在夜市上见到的花生酥糖，浓得化不开。
加料简单却恰到好处，煮到糯糯的鲜红豆，豆沙可以绵绵的爆浆，小颗的糯米丸子，刚好可以中和甜度。满满一勺，吃的满心幸福感，甚至觉得，只吃这一碗冰，就可以穿越回
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