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沙漠之虎 2021-07-18 14:58
最近花吃姐姐看到办公室的同事们带的早餐都好“洋气”。什么水果奶昔、欧姆蛋、甜菜沙拉...但没吃几天,大家都纷纷说,“还是热呼呼的大包子香啊!”
哈哈的确,我们中国人的胃,大早上还是习惯来口热乎的。但是大部分中式早餐吧,虽是好吃,营养价值却不高,基本上全是碳水和脂肪,长期吃下来对人体是不怎么健康。

呜呜呜但是酥肉饼是真的香!
而这也是为什么沙拉、奶昔突然成为大家早餐之选的原因,营养均衡,做法方便,拌一拌搅一搅10分钟就完事。
其实中式早餐大可和西式早餐来个结合,这样既符合中国人的胃,又能达到营养素充足的效果。

花吃姐姐结合了几样食材,水果、蔬菜、肉类全都有,给大家做了一道“看起来就很健康”的早餐,10分钟搞定,一点都不费事,快试试看!

RECIPE
虾仁牛油果烘蛋


材料
虾仁 100g / 芝士碎 50g / 小番茄 10粒
鸡蛋 2个 / 牛油果 半个 / 洋葱 半个
调料
食用油 适量 / 黑胡椒 适量 / 料酒 适量
盐 适量 / 食用油 适量


▼ 1.腌制虾仁 虾仁放一小勺料酒、黑胡椒粉,腌制备用。

▼ 2.准备食材将牛油果半个切片,半个洋葱切粒,小番茄切粒备用。

在两个鸡蛋加入胡椒粉,搅拌均匀。

▼ 3.翻炒食材 锅内倒点油,加入洋葱粒炒香。

加入虾仁,炒至半熟后,加入小番茄、盐。

炒出茄汁后,加入牛油果。

然后将蛋液均匀倒入锅内。

撒上芝士碎,小火焖5-6分钟。

中间开盖撒黑胡椒粉。

待蛋液凝固后,就可以出锅啦。

▼ 4.装盘享用啧啧,看看这配色,简直就是“健康”二字本人了!大早上就看到这么色彩斑斓的早餐,真的是全身上下都充满了干劲啊~

腌制后的虾仁一丝腥味都没有,清脆爽口。再搭配上柔软绵密的牛油果,两种截然不同口感的融合,竟然如此地搭!

大家烘蛋的时候要注意火候,做出来的蛋才会湿润嫩口,浓郁饱满的蛋香味,包裹着虾仁和牛油果的清甜,口感浓烈又温柔。


现在吃牛油果的朋友越来越多啦,不仅因为它营养价值很高,同时也是一个很百搭的食材。但其实蛮多朋友都不太清楚怎么挑牛油果,下面就教教大家一些小技巧吧~
在挑选牛油果时,不要被它绿油油的美丽外表给蒙蔽了,并不是绿色越鲜艳的越好哦~牛表皮是绿色的说明还未成熟,打开后果肉坚硬、又苦又涩,无法入口。

那我们如何才能挑选出成熟美味的牛油果呢?
1.眼看:成熟的牛油果褪去了鲜绿的颜色,颜色开始由深褐色逐步变黑时,就是它的最佳食用时机;
2.按压:如果按起来很硬或者按起来很软的,就说明牛油果未成熟或者过于成熟。要挑软硬适中,稍微可以感觉按得动的,那是最佳的食用状态。

当天食用就买黑褐色的牛油果,如果不着急吃,可以买鲜绿色的牛油果,等放个几天变色后就可以吃了(不要冰箱里哦,不然会一直熟不透)。


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