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沙漠之虎 2021-07-13 18:16
陛下们晚上好呀~今天又是你们最最最可爱的小笼包来给你们送菜谱来啦!
包子最近工作有点忙、有点累,下班回家总是懒得洗菜、炒菜,就想要整点简单快手吃着又很爽的东西(估计陛下们也经常是这样吧,哈哈哈哈哈)~
于是它变成了在我三餐里出现频率最高的——香肉酱拌面

真的, 除了一个香字,我真没别的形容这碗面了!
顺滑的面条裹着香浓的肉酱汁,缠绕着香喷喷的肉末一起放进嘴里,那叫一个香! 真的是好吃到舔碗底 (因为碗底都是肉,哈哈哈哈哈哈)~

能吃辣的陛下,可以像我这样撒点 小米椒 。这一碗下肚,简直就是神清气爽、精神抖擞~
答应我,一定要大口大口直接塞进嘴里,千万不要往嘴里吸。这么吃除了过瘾,还有就是......肉末不会被你的嘴唇撸掉,哈哈哈哈哈哈哈哈!

对了,差点忘记说, 这碗面的灵魂在于这一碗肉酱!
肉酱里面的猪肉末可以换成 鸡胸 肉末 或者 牛肉末 。这肉酱学会了 拌饭夹馒头 也都超好吃,你们可以试试~




猪肉末、面条、小葱、姜、蒜、小米椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉


姜切末,大蒜切末,小米椒切圈,小葱切葱花,葱白、葱叶分开备用。


调酱汁:3 勺生抽、 2 勺料酒、 2/3 勺老抽、 1 勺蚝油、 1/2 勺盐、 1/2 勺白糖、 1 勺玉米淀粉、 200-250ml 左右的水,搅拌均匀备用。



锅里倒油,下葱、姜、蒜、炒香, 放入肉末,翻炒至变色。



倒入调好的酱汁,煮几分钟,煮到酱汁变得浓稠。



锅 里烧水,面条煮熟捞出过凉开水(想吃热呼呼的面的,可以不过凉开水)。
如果家里有两个灶一起煮;如果只有一个就要先煮肉酱,再煮面,面煮好过完凉开水以后,再把肉酱放火上热 1 分钟淋上去,防止面坨。


煮好的面条放碗里,浇上煮好的肉酱,撒小米椒和葱花拌匀就可以吃了。






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