| 天人地 |
2021-07-13 07:58 |
-山东·烧烤-
一天三顿小烧烤
称霸山东大夏天
烧烤，是山东人过夏天必备的武器，位于众多夏日美食的榜首位置。亚洲舞王尼古拉斯赵四老师就曾经说过“在这个世界上，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就是两顿”，在它唇齿留香的致命诱惑下，无数人的舌尖最终放弃抵抗、乖乖投降。
尤其是在盛夏的夜晚，炉子里升腾的烟火气，让你总是忍不住开一瓶啤酒，点几个肉串。若要夏天过得好，一天三顿小烧烤，你最爱山东哪里的烧烤？
在山东烧烤的版图上，济南烧烤、淄博烧烤以及青岛、烟台等海鲜烧烤各占有一席之地。
淄博烧烤种类包罗万象，但是它的主食“小饼、小葱、辣椒酱”才是他的灵魂。
青岛烧烤用食材诠释了“鲜”就一个字，“靠山吃山，靠海吃海”，新鲜的海鲜配上刚酿出来的青岛扎啤，“鲜”到没有朋友。
而济南烧烤，最吸引人的便是“接地气”，小马扎加四方桌，烧烤、啤酒配凉菜，吃的就是这个氛围。
济南烧烤
走，老师儿，撸串去！
在济南，有一种执着叫“撸串”。
知道“撸串”的不一定是济南人，但是不知道“撸串”的一定不是济南人。
有的人吃烧烤是一口一口的吃，而有的人则是一口吃，咬住肉串把签子一拉，肉串就留在了嘴里，这就是撸串！对于豪爽、喜欢大口喝酒、大口吃肉的济南人来说，把整个肉串的肉都撸在嘴里的感觉别提多爽快了！
别地儿吃串，吃的是啥咱不知道，济南人吃串吃的是氛围！
对于济南人来说，除了喜欢烧烤的滋味本身，最主要的还有它的接地气。在济南吃烧烤，最正宗的就是，一群人坐着小马扎，围坐在四方桌前，喝着扎啤，吃着凉菜，若 能遇上球赛，和隔壁桌都能一起开怀畅饮！
在济南吃烧烤的基本流程，要知道如何组cp才能是王炸。
前菜：小马扎、矮方桌、一碟花生毛豆、大杯扎啤、拍黄瓜、豆腐皮、炒田螺……
小菜吃起来、扎啤喝起来，再后才是烤串出场。济南串，最符合“北派烧烤”，济南烧烤的“烤羊肉、掌中宝、烤板筋、红白腰”被称为烧烤界的“四大天王”。在夏天，济南人最纯正的待客之道，便是拉着你去最纯正的济南烧烤，练摊、撸串！正所谓“在天愿作比翼鸟，不如济南吃烧烤”。
夏天开始，济南的大街小巷都飘荡着烤肉的味道，可见济南人对烤串的喜爱。
推荐店铺：老胖串店、三寶烧烤、老金烧烤、一九和平烧烤、珍祥烧烤等
（诸多为连锁店，导航即可到达）
淄博烧烤
得烤炉者得天下 “服务员，一人来三包小饼，芝麻盐，花生碎，葱，甜面酱，再来四十个串，二个豆腐，十个马步鱼，十个牛板筋，一盘毛豆，一盘花生”！
进店就能说出此番话的人儿，绝对淄博烧烤界的老手。
自己烤出来的串，不美也香。
淄博烧烤桌上标配的就是小火炉，其他地方的烧烤都是烤完之后上桌直接吃，而淄博则是先上一个小火炉，等炉子热起来，服务员就会端着你点的东西上来，大部分的烧烤摊东西都是烤的半熟，还需要自己将它继续烤熟。
火炉上的五花肉被烤的滋滋作响，不断散发出垂涎欲滴的香味，这种见证美食诞生的过程何尝不是一种享受？
淄博烧烤的灵魂所在，即是“小饼、小葱、辣椒酱”。
淄博烧烤在山东可是独一无二，其他地方吃烧烤吃的都是串儿，而在淄博吃的则是小饼。如果在淄博吃烧烤的时候没有点小饼，那你百分之九十的是个外地人，因为淄博烧烤，小饼不能缺！
刚刚烤好的串还冒着油泡，蘸上辣椒放上葱卷上饼……各种食材都在扮演着不同的角色，碰撞出令人着迷的美味。
推荐店铺：
牧羊村烧烤：淄博市张店区北京路（西十路）与林泽路交叉路口
蛮牛烧烤：淄博市张店区人民西路225号
六禾烧烤：淄博市周村区泉王路（王村汽车站东侧约250米）
赵一家烧烤：淄博市张店区华福大道与南西五路交叉路口西北侧
青岛烧烤 “鲜”到没朋友 一到了夏天，青岛变成了烧烤+啤酒的世界。
青岛烧烤最大特色就是，烤“大海”，只要是海里能吃的东西都可以放在烤炉上烤一烤，与内陆的烧烤相比，多了几分大海的“鲜”气。
在青岛烧烤摊上，烧烤+青岛啤酒是不可分割的cp，此青啤非彼青啤，到了烧烤摊，就要喝最新鲜的扎啤，肉香、海鲜香、啤酒香汇集在一起，再加上迎面吹来的海风，这生活舒服得很！
烧烤的前驱，野馄饨。
要说青岛烧烤，必须要讲讲这在青岛夜宵界称霸的野馄饨。最早的野馄饨是在各个路口周围摆上几张小桌子，一个烤炉，这样的生意就做了起了，野馄饨名义上是吃馄饨，可馄饨只是引子，烤肉才是关键。
点上一堆肉串，再加原浆啤酒，与三两朋友畅聊过后，再来一碗野馄饨，一口热汤下肚，一天的烦恼瞬间消散，舒舒服服回家睡觉！原来，青岛的夜不是夜，是“野”！
推荐店铺：
老谢野馄饨：青岛市市北区延安路142-1号
小谢馄饨：青岛市市北区汉口路69号
鲁冰花野馄饨：青岛市崂山区香港东路与海兴路交叉口南角
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