| 沙漠之虎 | 2021-07-12 14:59 |
|
一说到泡菜， 都会不由自主地想到韩国。 不管是看韩剧还是综艺节目， 你会发现，口感清爽、酸辣的泡菜， 几乎每天都装点着韩国人的餐桌和脾胃。 韩国人可谓将泡菜的做法发挥得淋漓尽致！ 比如常见的，韩式泡菜火锅  泡菜饼  泡菜炒饭  甚至，吃烤肉都要配着泡菜吃！  其实，泡菜最早出现在《诗经》里，名为“菹zū”，意思为酸菜，它起源于重庆市江北县，是由重庆泡菜演变而来。 据历史记载，当时薛仁贵将军被发配高丽时，所带的一支队伍是重庆人，是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。传入高丽后，经过一系列改良，泡菜中又多了水果、海产等辅料。 16世纪之后，辣椒传入韩国，泡菜又多了一味绝佳的调味品。辣椒不仅能去除鱼类腥味，还能增进食欲。  除了在韩国风靡之外，我国东北地区的朝鲜族在冬天也会制作泡菜。尤其是辣白菜，更是东北菜桌上的“常客” ，是许多东北人的“心头爱” 。  今天给大家推荐的这款名叫“还口以”的辣白菜，跟常见的韩式泡菜相比（发酵程度高，味道重，酸度辣度高，偏咸），更适合国人食用！ 免切 开袋即食 韩式泡菜/辣白菜  酸甜微辣，口水决堤 吃一口就上瘾 微酸微甜微辣，口感爽脆，咸度适中，味道层次更丰富，尤其是在冬天，吃一口下去沁人心脾，特别舒爽，还解油腻！  跟那种大半颗偏完整的辣白菜不同，这个辣白菜是切好的小段式，吃起来很方便，不用再二次切了！ 不管是做佐味小食，还是火锅、煲汤的配菜，都能吃出不同的美味！  1 精选优质黄心白菜 秘制配方腌制 想要做出美味可口的辣白菜，那白菜必然不能选差的。还口以选用“外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高”的优质黄心白菜，这可是制作韩式泡菜的专用白菜品种。  *白菜必须新鲜，菜叶干枯、腐烂都不能用 秘制配方来自韩国，但又在我们的饮食习惯上做了调整，让白菜酸、甜、辣的味道恰到好处。   在生产工艺上，采用盐腌制脱水，而非市面上普遍的沸水脱水。最大程度上保存了白菜自身的脆、甜、鲜的口感。  在专业机器拌酱使其入味后，再经过人工腌制：把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀涂抹好辣酱后，再把之前拌好的葱段放入辣白菜中，用手抓匀，最后装袋保鲜，进行适当时间的封存。   2 泡菜界的“维C大佬” 辣白菜中，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。  并且，辣白菜的维C含量，竟然高于苹果，跟柑橘类的水果在一个水平线上，可以说是泡菜界的“维C大佬”！   像韩国很多小姐姐们，常年吃泡菜，依然肤白貌美，身材纤细。  对于中老年人和体型偏胖的人来说，白菜的热量也很低，多吃还能有助于掉脂肪~  3 解锁N种吃法 没有做不到，只有想不到 · 佐味小食  作为佐味小食，当你吃面、喝粥、吃米饭的时候，来上一口酸酸、辣辣、甜甜的辣白菜，这种清爽舒脆的感觉，根本停不下来~ · 韩式部队火锅  做法：新鲜白菜铺满锅底，再放上一层辣白菜，依次摆上香菇、豆腐、年糕、午餐肉、芝士、辛拉面等各种你爱吃的，加水，放韩式辣酱，慢火炖煮，煮到咕噜咕噜冒泡泡…… 约上三五好友，围炉而坐，来点小酒，实在是一件快乐而惬意的美事！ · 泡菜炒饭  做法：将切好的葱末和辣白菜丁，依次倒入热好油的锅中翻炒片刻（辣白菜已经有咸味了，可以不用再加盐）；接着倒入米饭翻炒均匀，再配上一个煎蛋简直完美！ · 辣白菜炒土豆片  做法：土豆片沸水煮1分钟后捞出；起锅热油，放五花肉翻炒变色，下蒜末炒香，再下入土豆片翻炒均匀。当土豆片炒的油亮时，加辣白菜、酱油、白糖、辣椒粉翻炒均匀。最后放葱花、少许盐、鸡精，即可出锅开吃！ 配上大米饭一起吃，那下饭程度堪称一绝！ 每到夜晚你特别饿时候，又担心吃宵夜会长肉，完全可以来几口这个，解馋又满足，超带感…… 当然，还有各式各样的美味吃法，待你去解锁~ 4 好评如潮 我们特别认真的送去做了检测，检测报告中各项指标都达标~  *检测报告 泡菜富含纤维素、维生素和益生菌，曾经被美国《健康杂志》评选为世界五大健康食品之一。  另外，这款韩式辣白菜，因其独特脆爽的嚼劲、甜辣的口感，得到了大众一致的好评。品尝过这款辣白菜的用户，更是对它赞不绝口！   更值得一提的是，每袋500g，有足足一斤的量！拿在手里沉甸甸的，3袋也还不到30块钱还包邮，比超市里买的便宜太多！这种家庭常备菜，很适合多囤多买~  免切 开袋即食 韩式泡菜/辣白菜 酸甜微辣，口水决堤 吃一口就上瘾 |
|