| 厨爹 | 2021-07-09 15:21 | ||||||||||||||||||
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一斤小龙虾都有啥？ 首先帮大家回顾下，前年（ 经典永远值得回顾 ）我们邀请法医解剖小龙虾的一些关键点：  图片来源：自己做的 一只小龙虾可以吃的部分占 28% （虾脚肉、黄、虾尾） 虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45% 如果没有吃脚，虾尾只占总重量的 16% 也就是说 你觉得自己吃了 1 斤（500 克）小龙虾 实际上去掉虾脑袋和虾壳 只有 140 克可以吃的部分 如果挑剔的你只吃虾尾肉 那就只剩 80 克了 不信？这次我们又重新剥了一回：
其实…… 我们这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算 （ 考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙） 吃到肚子里的热量只有 81 千卡 相当于吃了 1 个中等苹果  或者相当于喝了半杯牛奶  也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪  没错， 1斤小龙虾 虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪 是不是瞬间就没压力了？  小龙虾除了热量低 营养还相当不错 100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质对于女生来说 差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4 （女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天） 相当于 2 杯牛奶的优质蛋白  100 克虾肉里，还有 60 毫克钙 约等于半杯（50 克）酸奶的钙含量  低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙 可以说是集众多优点于一身  那，问题来了： 麻辣小龙虾的热量也一样低么？ 有报道称 两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡 需要半个马拉松的运动才能消耗掉 麻辣小龙虾还能吃吗？ 我们的回答是： 吃！ 麻辣、十三香的主要制作过程 增加热量的环节是：油炸  图片来源：网络 不过先别慌 小龙虾并不像茄子土豆那么吸油 参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究 1 斤小龙虾油炸后 虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克 帮大家计算下： 1 斤炸小龙虾，虾肉多增加了 1.4 克油 相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量 （每克油热量 9 千卡） 也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右 增加的热量算是相当少了 光测算当然还不行 我们收集了市面上主流半成品小龙虾 来看看热量： 👉左滑查看更多👉      注明：营养成分表展示的是可食部分的营养成分。 👇 看不清的直接看下面的表👇
参考即食（油炸）小龙虾的热量 100 克虾肉只有 100 千卡左右 连一杯牛奶的热量都不到 看来，即使是麻辣小龙虾 热量也并不像「传闻」的那么高 当然啦，油的摄入还是要控制的 最关键的是记得少嘬汤汁 嘬下去的每一口汤汁油脂 那是扎扎实实的热量呀 实在怕胖又想多吃点小龙虾 可以选择自己做（别油炸） 或者选择非油炸的熟制冷醉、清蒸做法 要是吃的不是小龙虾 而是其他宵夜……我们把 1 斤麻辣小龙虾的虾肉 按照 103 千卡的热量标准 替换成其他夜宵，能吃多少呢？ 相当于 10 片薯片（19 克）  或者相当于 18 颗花生米（22 克）  当然……夏日的夜宵，吃这点怎么够 如果你吃下 一根 60 克热狗的热量 相当于可以吃 2 斤清蒸小龙虾  1 杯三分糖珍珠奶茶（310 千卡）的热量 能吃 3 斤十三香小龙虾  要是吃了 10 串羊肉串的热量 那可是可以吃 6 斤麻辣小龙虾  小龙虾吃得太满足了 荣登夜宵榜首！ 要是实在愧疚，可以考虑运动 吃完一斤小龙虾（麻辣 103 千卡） 请任选 1 个运动消耗掉就行  当然也别太纠结 吃，本身就是一件美好的事情 老板，再来 2 斤小龙虾！ 写在最后： 除了热量，还有不少人担心小龙虾的安全问题，回答常见的 2 个问题： 1. 小龙虾都是生活在污水里的？ 民间一直流传说，小龙虾是生活在脏水里的。这可是真误解小龙虾了。 小龙虾的环境适应能力确实很强，在污染比较严重的水域也能存活下来。但是，它其实也怕脏，如果水质太差，小龙虾不仅长不好，还可能死亡。 一般大家正规渠道购买的小龙虾都是养殖的，很干净，放心吃。 2. 小龙虾有寄生虫？ 的确有，但寄生虫不是小龙虾专属，各类水产海鲜都有。 消灭寄生虫的方法很简单：认真清洗、彻底煮熟。 |
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