| 厨爹 |
2021-07-07 22:49 |
日本这个国家，想必大家都很熟悉，或许我们从未到访过日本，但是网络发达的现代阶段，想要了解日本也没有什么难度。最近几天，闲来无事，喜欢刷刷看抖音，自然就能够看到很多身在国外的中国人，尤其是出嫁到日本，韩国等周边国家的中国姑娘，更是不在少数。她们喜欢发一些当地的生活小视频。自然也就缺少不了美食。
去到那里的朋友们，自然就会逐渐的被当地文化同化，所以在饮食方面，在做菜选材方面，都越发的接近所处的国家。刷了几天看到，日本人很爱吃的一道菜，我们可以管它叫做长寿菜。因为日本是一个长寿的国家，当地人之所以能够长寿，与很多因素有关系，其中饮食是一个很重要的方面。而这种当地的长寿菜，并非是他们独有，在中国更是特别的多，毫不夸张的说，地大物博的中国，这种菜的产量，是他们的好多倍。
那这是什么呢，是野菜，日本人爱吃野菜，这种含有丰富营养物质，绿色健康的菜品，自然是需要我们多吃的。所以对于我们，有着便利的条件，当然不能够错过多吃野菜的机会。今天我们来教大家蒸野菜吃，简单易学，选用的食材是茵陈，养肝护肝的好东西，全家人都该经常吃。食材方面除了准备好茵陈之外，我们再准备上些玉米粉。
1、准备好的食材，茵陈要选用最鲜嫩的叶子，所以检查处理下，将老根跟老叶都去掉。处理过的茵陈，放在水中冲洗，记得冲洗干净些，不要带泥。冲洗之后的茵陈，放在滤网中简单的控下水。
2、家里的玉米面取上两勺，准备好备用就可以。等到野菜茵陈控过水之后，就可以在里面撒上少许食盐了，撒上盐之后的茵陈中，放上准备好的玉米面。这样将玉米面，茵陈以及食盐，三者搅拌均匀之后就可以了。搅拌食材的话，直接用手抓取就可以，这样处理的效果会好一些。
3、处理好食材之后，准备好家里的蒸锅。蒸锅里的箅子上，铺上纱布，然后就可以将弄好的野菜放在箅子上蒸制了。蒸野菜很简单，大火将锅中水烧开之后，继续保持蒸制状态，大约七八分钟的时间，确保蒸制熟透即可。蒸制好的野菜可以直接吃，也可以蘸料来吃。自己搭配上辣椒油，或者是蒜泥，都是可以的。
上述对于野菜茵陈的制作方法，对于其他的野菜也是很适合的，在中国的南北方地区，都会有很多的野菜存在。而这些野菜都应该成为我们餐桌上的食材，因为它们中的很多，都有着很好的药用功效。当然了，对于不敢确定的野菜，最好先咨询好再吃。
当然了，很多朋友会感觉，自己没有条件，也没有那时间挖野菜。其实在每年野菜最旺盛的时候，都会有一些老农，自己挖了售卖，如果是这样的话，那不要轻易错过，买点自己做着吃。
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