| 厨爹 | 2021-07-06 22:15 |
 夏天，孩子挑食不爱吃饭，多做这给他吃，蒸一蒸低脂营养高，真香。明天就是小暑节气了，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”指的就是这个节气的气候非常闷热潮湿。天热就特别容易影响人的食欲，尤其是挑食的小朋友，这个季节就爱贪吃凉食，各种雪糕、冷饮简直是小朋友的最爱，而且平时挑食还不爱吃米饭，为此不少家长也是挺发愁的。我们家小朋友最近就不爱吃米饭，一碗饭都吃不完，总是惦记吃零食。然后我就换了种花样，给孩子做了这道：营养黑米馒头，松软鲜甜，色泽看着也很诱人，低脂营养高，孩子超级爱吃的，用它替代米饭当主食或者早餐吃都是非常赞的。  黑米也是米饭的一种，外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。食、药用价值都高，可以用来煮粥、做酒酿等等都是非常不错的吃法，黑米h还可以入药入膳，对头昏目眩、贫血白发有改善的作用，尤其是一些孕妇、产妇等多吃一些可以补气血，以此黑米又称“月米”、“补血米”等。大人孩子都适合吃，尤其是女性朋友可以多吃一些。  这里分享的黑米吃法是做成：黑米馒头，用黑米打成黑米粉，然后搭配上面粉、少许的奶粉和酵母一起混合揉成面团，发酵好分成小份揉成馒头的形状，再次发酵好上锅蒸熟即可，这样蒸出来的馒头色泽像黑米的颜色，看着很诱人，口感松软带有黑米的香气，营养又好吃，难怪孩子爱吃。每回蒸一锅，上桌不够吃。夏天，这美味女人要多吃，蒸一蒸低脂营养高，女人常吃补气血体质好。以下是详细做法：  【营养黑米馒头】 准备食材：黑米适量80克、中筋面粉220克、奶粉适量、水150克、酵母3克左右。 准备配料：喜欢甜的可以放点白砂糖。 详细做法：  1、黑米先用破壁机打成黑米粉待用。（也可以到超市里去直接买黑米粉更方便省事）。  2、将黑米粉、奶粉、面粉和酵母一同放入厨师机的搅拌桶里（揉面机）。  3、混合搅拌均匀。  4、缓慢少量多次的加入清水。揉成不粘手的面团。  5、将揉好的面团取出揉圆，然后发酵至两倍大。用手指插一个孔，面孔没有回缩就是发酵好了。  6、将发酵好的面团揉排气，揉成光滑的面团。分成8等份，然后揉成小圆球的形状。  7、揉好的面团放入蒸盘上再次发酵至两倍大，水煮沸锅上汽蒸20分钟即可，(等5分钟以后才揭锅盖)，这样出锅的馒头不会回缩塌陷，放凉照样松软好吃。  出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：营养黑米馒头就做好啦，出锅趁热吃味道更香哦，这样蒸出来的馒头色泽是黑米的颜色，看着非常诱人，还带有黑米的清香，营养又好吃，松软美味，这里加入了奶粉没有放糖，低脂营养高，黑米又称“月米”、“补血米”等，对女性也特别好，有滋补气血的作用，女人多吃一些气色红润人更美。适合全家人一起享用，早餐来上两个黑米馒头搭配牛奶豆浆一起吃，营养又美味，我们家小朋友超级爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、黑米需要打成粉末和面粉混合，也可以直接买黑米粉更方便省事。 2、喜欢吃甜的可以加入少许的白砂糖一起混合。 3、蒸好的馒头别急着揭盖，先焖上5分钟再打开，这样蒸出来的馒头放凉了也照样松软好吃，饱满不塌陷。 |
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