| 厨爹 |
2021-07-05 22:43 |
北京大街小巷都能见到的红白蓝条纹和红底白字百年义利的招牌，老字号的印象，其实是1906年，一个和其他各国冒险家一起进入中国的轮船上的厨师创建的，叫詹姆斯尼尔，是一名苏格兰人，最初只在上海南京路做了个简易的面包摊位，他不会中文，客人主要是当地的老外，后来变成了大商人，不仅有地有厂，小摊贩也成了“义利洋行”的老板。
后来中国开始了实业报国的号召，上海沪江大学的学生买下了义利洋行，并更名为义利食品公司，从此义利才真正成为中国的品牌。新中国成立之后，厂子搬到了北京，开始几经沉浮的命运。国有企业改制、计划经济到市场经济、外资的涌入……
义利的面包味道很特别，只要小时候吃过的，不管过了几十年，闭着眼也能分得出哪个是维生素面包，哪个是果子面包，哪个是红果面包……就连撕开面包的纤维样子都能想象得出，手上沾着蜡纸的油光好像都能透过眼皮看见。
和市面上各种洋气的面包房相比，它的店面没有那么光鲜亮丽，甚至有些老气，但是这种气氛在对义利有感情的“老人”心中还不够老。价签如果还原成绿色白色的那种是不是更好，再有草纸包装的点心匣子就老泪纵横了……
冰柜里还有义利兄弟厂子北冰洋的冰棍儿、粉丝塑料袋装冰激凌，以及玻璃瓶北冰洋汽水……
货架上维生素面包、吃了无数次的蜂蜜蛋糕、酸三色、黑白巧克力、乳白面包、红色威化、奶昔葡萄酥……还都在那里，包装还是那个样子，价格依旧亲民。
来店里逛的客人，也是老居民居多。
回想起儿时春游、上学的场景，它是早餐，是路上的念想，是下课的渴望。面包所用的动词也不是吃儿时啃，脸都要贴上。果子面包里的北京果脯还要一个一个抠出来吃好像更有味道。
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