| 厨爹 |
2021-07-05 22:27 |
夏天天气热，人就容易上火，经常会有牙痛、烦躁、失眠、便秘等等症状，所以要多吃些瓜果蔬菜，这样可以补充体内流失的水分，补充各种维生素，增加膳食纤维，缓解上火便秘的困扰。尤其是一些瓜类的蔬菜，都具有清热解暑气，解毒通便等功效，适合炎热的夏天，多吃一些可以缓解以上的症状，而且常吃瓜果蔬菜对皮肤也好，还有利于控制体重，这一点也是很重要的嘛。
今天还要说丝瓜，最近真的是和丝瓜杠上了，前两天刚刚分享了海米烧丝瓜，很受大家欢迎，有兴趣的朋友可以翻看我前面的文章。今天分享这道毛豆烧丝瓜，毛豆和丝瓜这搭配，一看就是夏天的颜色，翠绿翠绿的，看着都养眼，吃着更是清爽鲜美，价格也非常便宜，1.3元钱的一根丝瓜，加上半斤毛豆1.5元钱，总共的成本都不超过3元钱，真是便宜又好吃，做法也是超级简单，几分钟就可以出锅端上桌。
【毛豆烧丝瓜】
原材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克
调料：盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个
制作过程：
1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮，这两样食材都是非常适合夏天食用的。
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，薄薄的一层即可，这样成品颜色更好看，然后切成滚刀块。
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。这道菜不需要太多的调味料，要突出食材本身的清爽鲜美。
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。
6、下入丝瓜煸炒一会，至丝瓜微微变软，加入焯过水的毛豆继续煸炒几下，然后加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
7、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。当然如果您不喜欢勾芡也是可以的。
看看这两样食材的搭配，真的是养眼又鲜美，这一盘端上桌根本就不够吃，老公说明天再炒一盘吧。
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