| 厨爹 |
2021-07-01 18:19 |
夏雨濛濛，滋润万物，仿佛得了些灵气一般，“潜伏”了许久的野生菌便慢慢冒了些出来。
为不辜负满山遍野刚刚冒出的野生菌，中国大众文化学会名人书画艺术发展委员会的副秘书长鲁建文便邀约了业内几位书画家到昆明成立最早的“中国名火锅.昆明野菌园总店小聚了一番。
这几年，云南的野生菌早已声名远扬海内外，眼下又正值野生菌采收时节，这更让一些南来北往的美食“老饕”为之动心，欲抢先一尝而“后快”。
九十年代初从楚雄州南华县来昆明做野生菌生意的罗文强先生可谓是云南最早的野生菌“菌王”，早年曾当过兵，后又到供销社任职的罗先生曾把云南的野生菌卖到日本、欧洲，随着诸如松茸、鸡枞、干巴菌等在国外越来越好销。“菌王”也成了老罗的“大号”。
古人有云，“于无声处品野菌“，云南的野生菌资源虽丰富，可“头水野菌却难品到，为让食客满意，菌王”罗文强显然是动了一番心思，煮野生菌用的是南华的老土鸡，宣威3年以上的一大盘农家老火腿片、两大碗红烧驴肉，“所谓天上龙肉、地下驴肉”，在野菌园名厨精心烹饪8小时后，这驴肉别提多有滋有味了，看着就让人忍不住淌口水。
记者非美食家，但鲁建文副秘书长邀请来的几位书法家、企业界、体育界成功人士却有“老饕”之誉，尤其对野菌园独家烹饪的皮脆肉香的红烧毛驴肉赞不绝口，盛赞其为人间美味。
眼下昆明的野生菌价格还在80一120元之间，“菌王”罗文强边亲自将一盘盘黄牛肝、黑牛肝、见手青、青头菌等野生菌下到火锅内，边告诉记者，我们野菌园从1996年创业至今已有25年历史，在中华第一锅.野菌园的带动下，如今在关兴路周边，已有上百家的野菌店，渐渐形成了一个“产业”。
眼下昆明的野生菌价格还在80一120元之间，“菌王”罗文强边亲自将一盘盘黄牛肝、黑牛肝、见手青、青头菌等野生菌下到火锅内，边告诉记者，我们野菌园从1996年创业至今已有25年历史，在中华第一锅.野菌园的带动下，如今在关兴路周边，已有上百家的野菌店，渐渐形成了一个“产业”。
在“菌王”罗文强这一番述说下，记者依稀想起，20年前，滇西一位任职某县的县委书记，曾邀请我们几位报道“两会”的老记来关上“中华第一锅.野菌园”品尝野生菌，只不过当时锅内煮的是无量山乌骨鸡，除了10多种准备放锅内煮的野生菌外，还有青椒炒干巴菌，青椒黄牛肝等野生菌炒菜。
说归说、想归想。眼见野菌园外天已浙黑，且雨点渐急。其中一位女企业家笑言道，真是一顿好丰盛的大餐，谢谢野菌园的罗总。
期盼着“正是昆明好风景，菌生时节又逢君”。
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