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天人地 2021-06-30 08:28
天气持续高温,我家老太太又搬出了绿豆,买了几斤的茉莉花茶。

记忆里到了暑热之时,家里会连续喝上个把月的绿豆汤,就着自家做的小酱黄瓜。而白天父母上班的时候,喜欢带上一小罐的茉莉花茶,品着茶叶从浓烈到清淡,看着茶缸子里布满一层层的茶渍,如此这般熬过一个个酷暑。

现在防暑降温的甜饮越加丰富,早就不仅仅局限于绿豆汤。花儿觉得,其实是打破地域、疆界的沟通联系,让这些只属于一个地方的防暑甜饮,为更多人所知晓。像色泽靓丽的紫薯银耳羹、酸梅汤;少女心的蜜桃乌龙茶、青柠柚子茶、草莓海盐盖茶;也有丢弃美图美颜功能,让皮肤由内而外清爽红润的玫瑰桃胶皂角羹。

和银耳相似,桃胶+皂角米,在泡发、熬制之后,也会出胶,这种有着啫喱口感的甜羹,冰箱冷藏后的口感凉丝丝,瞬间止渴的效果很好。养颜补血,又低热量,满满的营养素,交融在其中。女孩子管住嘴,丢弃看着诱人的冰淇淋,做这样一款焕颜的美容羹,日久就看出效果了。



【玫瑰桃胶皂角羹】

需要准备:

桃胶20克

红糖55克

红枣6-8个

皂角米20克

干玫瑰15朵



做法:

1、首先要做的就是浸泡,时间要长,基本是一天的时间,至少也要18小时以上,否则桃胶会有硬芯。



皂角米也是,浸泡一天的时间,一开始是硬邦邦的圆片片,中途换水几次后,皂角米越来越粘滑,也呈现半透明的状态,最后如凝脂一般。



2、放红糖而不是冰糖,不仅暖宫暖胃的效果更好,而且融合桃胶、红枣后,汤汁的味道更甘甜醇香。



玫瑰要放的话,量不要多,也不需要一开始就放,等煮到所有食材都熟透出胶后,再放入干玫瑰,焖熟。



3、所有食材处理好后,都放入砂锅里,放入适量的清水。



4、大火烧开后转小火,盖上盖子煮半小时左右。这时候放入玫瑰,再煮5分钟即可。



5、等温热后,我会放入冰箱,大概1小时。喜欢喝微凉但不冰的那种凉爽口感,甜丝丝的很好喝。





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