| 厨爹 | 2021-06-27 18:59 |
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猪肉是我们生活中经常吃到的一种肉类，从猪头到猪尾巴我们都吃过，我们非常了解猪身上的各个部位哪个更加好吃，但是对于猪肉可能有一个部位，大家还是没怎么吃过。因为已经被肉贩子私藏了！它是猪身上“最值钱”的一块肉，肉贩自己留着吃，识货的都抢着买。它就是猪肚。营养师大乔介绍猪肚的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等，十分的适合我们吃，所以下次一定要问肉贩子要了！今天用猪肚煲一碗养生汤，想要知道具体是怎么做的，就跟我来往下看吧！ 猪肚腔骨山药汤  配料： 猪肚 半个、猪脊骨 4块、山药 1段、姜 1块、精盐 少许、凉水 1锅 烹饪步骤： 1.猪肚半个，腔骨4块，山药1段，这是4人量；猪肚是半熟的，在开水锅里汆烫后冷冻保存；           1、猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，但是它不常出现在我们的餐桌上，个人喜好是一个问题，还有一个原因就是不知道猪肚怎么挑选。那么猪肚怎么挑选呢？下面百科君来告诉你！ 2、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。 3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。 4、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。 |
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