| 天人地 | 2021-06-23 08:37 |
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话说病从口入，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。国际研究证实，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，作为“舌尖上的民族”，每个中国人都是一本行走的菜谱。但是，吃不对可能引发30多种癌症，其中有7种与中国人关系最为密切。 这样吃，可能诱发7种癌症  肠癌吃菜少吃肉多 现代人吃肉太多，吃菜太少，容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。 建议大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之间，并且每天吃50~100克杂粮。 口腔癌烟酒不离口 世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。 肺癌高温烹调 国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，人体吸入后便增加患肺癌风险。 建议多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。  胃癌爱吃腌制食品 短期腌制的蔬菜所含亚硝酸盐过高，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。 另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡增加癌变风险。 建议少吃腌制食品。 食道癌喜欢趁热吃 数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。 吃饭时，食物温度保持在60℃以下为最佳。 乳腺癌高脂肪高热量饮食 喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。 建议女性每天吃肉不超二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。 肝癌食物受潮霉变 黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。 建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。 3个字把癌症挡在外  一吃“粗” 膳食纤维缺乏是近年来癌症患者增多的重要原因之一，加工越精细，膳食纤维损失越多。 富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。 二吃“淡” 少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入。对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50~100克以内，每周只吃2~4次。 每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。 三吃“杂” 预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。 只要配合得好，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。美国癌症研究协会曾明确表示：并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。  |
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