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天人地 2021-06-22 09:09




昨天北京又风狂了一把,午后这大风就没停过,到了五六点钟还相当猛烈。然后就发生了可笑的故事,花儿到家后一般是抓紧时间去菜市场,若是晚饭后不准备再散步,这买菜的时间,我就顺便遛狗了。

我家养的是博美,一只两岁大的公子哥,现在也不过将将六斤。带着它去菜市场的路上,小家伙一路兴奋,自顾自奔跑的欢。赶上瞬间的大风吹过,我一回头,这小身板不仅被风吹的走不动道,还自作聪明的趴在草地上,爪子抓着草一动不动,小脑瓜迎着风,使劲儿闭着眼睛。作为辛苦的铲屎官,恐怕都有这样的心态:为了家里的“主子”,总能放低姿态,心甘情愿的去铲屎,和这些不能说话的治愈系小家伙在一起的片刻,也是减压、舒缓心情的好法子。

去菜市场,买到了临收摊便宜不少的虾子,到家有些懒,想做个10分钟就上桌的菜。青虾除了可炒菜,还能做可口的鲜虾饼,之前我做过加入玉米粒的虾饼,香甜鲜美,就很受家人欢迎。这初夏之时,应季的嫩豌豆,是我最喜欢的食材,它香脆爽口,基本可以和任何食材搭配,鲜嫩之时冷冻起来,这保证一年都能吃到这样嫩嫩的甜豌豆。

一人食的晚餐,一小盘的豌豆鲜虾饼正合适,煎好的鲜虾饼,浇上番茄汁很好吃,还可以佐一小碗酸奶,其中放入切碎的鲜薄荷叶,这样清新的爽口味道,别具风味。



【豌豆鲜虾饼】

需要准备:

虾仁10个

淀粉2小勺

葫萝卜半根

豌豆半小碗

盐1小勺

黑胡椒粉少许

鸡蛋1个



做法:

1、根据个人喜好,豌豆可是放少许做点缀,也可以像我这样的豌豆控,放入多多的豆子。



2、去皮去虾线的青虾10个,用刀背剁碎。



3、放入一个鸡蛋,1小勺盐,研磨适量黑胡椒粉,拌匀。



4、虾糜本身很有粘性,为了口感更爽滑,可以加入2小勺淀粉。



5、豌豆沸水焯1分钟,捞出冷却后备用。



6、小半根胡萝卜,去皮切碎丁,和豌豆一起放入虾糜中。



7、做出40克左右的虾饼,比较黏,所以带着手套比较方便制作。



8、平底锅内刷薄薄一层油,虾饼放入锅中,用铲子铺平,中火煎。



基本2分钟左右,底面定型了再翻面。



9、我做了6个的量,味道特别鲜,真是吃不够的感觉。





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