| 厨爹 | 2021-06-18 20:25 |
|
夏天暑气重，要多吃这“3瓜2豆”，正当时，清火祛暑，清凉过夏天。炎热的夏天，暑气特别重，暑气指的就是盛夏的热气，也有夏季“暑气逼人”的说法。每到这个时候很多人就喜欢贪凉食，各种雪糕、冷饮都很受欢迎，其实越是热天建议更要少吃冰，平时可以多吃一些当季的时令美味，不仅能清热解暑，营养和味道也是很赞的。适合夏天吃的时令美食也有很多，这里就来跟大家分享适合夏天吃的“3瓜2豆”，炎炎夏日多给家人吃。夏天太热，饮食忌贪凉食，多吃“3瓜2豆”，清火祛暑，精神过夏天。一起来探个究竟： 多吃“3瓜”：苦瓜、丝瓜、冬瓜  苦瓜 苦瓜是夏季的时令瓜菜，虽然一年四季都能吃得上，但夏天的苦瓜更营养，因为夏天炎热，苦瓜性凉，味道清香，口感微苦，含有丰富的维生素，夏天适当的吃一些苦瓜可以清凉解暑，用苦瓜来煲汤还可以败火消暑，是夏季不可错过的瓜菜。  推荐菜谱：蒜蓉豆豉炒苦瓜 准备食材：苦瓜一根、豆豉适量、蒜头一瓣。 1、苦瓜去瓜囊洗干净切块，豆豉洗干净。 2、热锅凉油放入蒜蓉和豆豉炒出香味，加入苦瓜炒熟，下盐炒匀即可。  丝瓜 丝瓜也是夏季的时令瓜菜，夏天充足的光照和雨水，让丝瓜的口感特别清甜多汁，丝瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维，还含有多种营养元素，跟苦瓜不一样，丝瓜自带清香，同时口感清甜，很多不爱吃苦瓜的孩子，还是非常喜欢吃丝瓜的。丝瓜的汁水还有“美人水”的美称，非常适合夏天吃，女人多吃还护肤养颜。  推荐菜谱：丝瓜蒸粉丝 准备材料：丝瓜一根、粉丝一把、肉沫适量。 1、粉丝放入水里泡软切段，碗里加入蒜蓉适量生抽和蚝油拌匀，倒入粉丝里拌匀。 2、丝瓜去皮去瓜囊切段、粉丝放入盘子里，再把丝瓜摆在粉丝上。 3、锅里水煮开放入丝瓜大火蒸5分钟，热锅凉油放入肉沫炒至变色，加入适量蚝油和生抽炒至熟，放入丝瓜上即可。  冬瓜 冬瓜一年四季都能吃，夏天吃最适合，冬瓜也是夏季的时令菜，冬瓜的口感清香清脆，水分很足，热量非常低，是很多减肥小伙伴的最爱，冬瓜中也含有丰富的营养元素，具有很多的清热解暑功效，夏天的煲冬瓜汤的时候建议带皮一起煮，这样解暑祛湿的效果更好哦。  推荐菜谱：冬瓜薏米水鸭汤 准备配料：水鸭一只、冬瓜适量、薏米适量。 1、水鸭洗干净斩件，焯水后洗干净备用。冬瓜去籽，洗干净切大块，薏米洗干净。 2、所有材料放入砂锅里，加入适量水，大火煮开转小火煮90分钟，（冬瓜皮可以去暑，可以带皮一起煮）。 多吃“2豆”：毛豆、绿豆  毛豆 毛豆是季节性很强的食材，每年的夏天也是毛豆上市的季节，毛豆就是黄豆的嫩荚，色泽翠绿，口感清脆鲜香，很多人都爱吃。夏天煮盐水毛豆，当零食、下酒菜、下饭菜、解馋小零食吃都是非常赞的。毛肚中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道消化。除此之外，毛豆还含有大量的钾元素，夏天太热容易出汗，钾元素流失，这个时候多吃一点毛豆很好。  推荐菜谱：肉沫炒毛豆 准备材料：肉沫适量、毛豆适量。 1、毛豆洗干净焯水备用. 2、热锅凉油放入肉沫炒至变色，加入蒜蓉和葱花炒出香味。 3、加入蚝油和毛豆翻炒均匀，下盐炒匀，即可。  绿豆 绿豆虽然一年四季都吃得上，但它是夏季的食材，绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1等等，性凉，夏天多吃一些绿豆可以清热解暑。因此到了夏天就会有很多绿豆汤、绿豆做的糖水非常畅销。炎热的夏季来上一碗冰凉的绿豆汤下肚，也是非常舒服的呢。  推荐菜谱：陈皮绿豆冬瓜糖水 准备食材：绿豆120克、陈皮一瓣、冬瓜适量。 1、冬瓜去皮，用刨丝器刨丝。 2、所有材料放入砂锅里，加入适量水大火煮开转小火煮45分钟 3、加入适量红糖煮至融化，即可小贴士冬瓜和绿豆都属于寒凉食物，所以加入红糖中和一下。 碎碎念：以上就是适合夏天吃的几样时令食材“3瓜2豆”，以及附上了一些家常的时令做法，现在吃它们正当季，清热解暑气，让你清凉精神度过盛夏时节。 |
|