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厨爹 2021-06-17 20:24
一日之计在于晨，作为一天中最重要的一餐，一定要认真对待。今天给大家分享10款营养早餐 ，做法简单，营养好吃，每天不重样，孩子吃不厌。
1.春卷饼
食材：中筋面粉 200g、开水 160g、玉米油少许
做法步骤：
1.开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟。
2.平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对，取一个剂子，表面滴一滴玉米油，擀成圆圆的薄饼。
3 .平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存。
4.吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味！
2.三鲜小馄饨
食材：小馄饨皮 200g、猪肉末 150g、熟油 10毫升、盐 2克、鸡蛋 1个、鸡精 2克、榨菜 10克、虾皮 5g、葱花 5g、辣椒酱少许
做法步骤：
1.准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。准备小馄饨皮和调味好的猪肉末。
2.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀，再把馄饨皮合拢轻捏一下即可，全部包好。
3.不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋皮丝。
4.先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀。
5.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起。
6把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用。
3.紫薯饼
食材：紫薯、牛奶、芝士、饺子皮
做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥加一点炼奶一点纯奶搅拌均匀，取一块紫薯包块芝士。
2.用饺子皮把芝士紫薯球包起来，电饼铛刷一层油，把紫薯饼放入煎直表皮金黄即可。一口爆浆，超级好吃。
4.小油条
食材 ：中筋面粉350克、酵母3克、盐3克、油12克、牛奶240克左右
做法步骤：
1.将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。
2.面团中间分开 ，分两段 ，用手压扁，擀面杖擀薄。
3.刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，第二天早晨拿出来炸，如果着急吃，两个小时以后可以炸。
4.取出面饼，擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟，让面团回温 ，切条，大小可以自己决定。
5.两条摞在一起 ，用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。
6.锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以），放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆
5.海鲜粥
食材：中个的基围虾三两，干贝二两，大米一碗，香菜，生姜少许。
做法步骤：
1、淘米上锅煮粥，基围虾摘头，洗净，放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了 放进干贝一起翻炒，香味出来，关火。
2、粥熟后，基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里，搅拌，放调料，咸淡按自己喜好。
3、香菜蒜末备好，关火，倒入香菜即可。
6.焦香藕饼
食材：鲜藕半个、火腿1根、木耳4朵、鸡蛋1个、面粉2汤勺、葱、盐、生抽、香油、胡椒粉适量。
做法步骤：
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎加入打散的鸡蛋液中，加入2汤勺面粉，搅拌均匀，不能有颗粒，不能太稀，稍微能流动就可以。
2.加入少许盐，生抽，香油，胡椒粉。
3.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
7.家常炒面
食材：湿面条2-3两、鸡蛋2个、豆芽少许、鸡毛菜少许、火腿肠1根、蚝油1勺、酱油适量、糖3g、鸡精2g、油少许
做法步骤：
1.豆芽、青菜洗净、火腿肠切片、鸡蛋打散。
2锅中烧水。水开放入面条，煮一两分钟断生就可以了。面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。
3.锅中放油、烧热，倒入鸡蛋液，定型后炒碎，装出。
4.锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下，倒入面条，加少许蚝油，少许酱油、炒匀放入鸡蛋、青菜，加一点糖，出锅前放少许鸡精就可以啦。
8.胡萝卜丝鸡蛋饼
食材：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉1大勺、盐适量、小葱适量、火腿适量；
做法步骤：
1.胡萝卜洗净，擦成丝，小葱切葱花，火腿切小丁。
2.大碗里倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，倒入面粉，盐，葱花，火腿丁，倒入适量水，搅拌至无颗粒的糊状。
3.锅里预热好，刷油，油热后倒入面糊，摊平，简直两面金黄即可出锅。
9.玉米面早餐饼
食材：玉米面100g、面粉100g、开水140g、冷水150g、酵母3g、鸡蛋2个、油适量
做法步骤：
1.碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后倒入凉水搅拌均匀。
2.打入两个鸡蛋，酵母，放入面粉，搅拌均匀，搅成比较粘稠的面糊。
3.平底锅刷适量油，舀入面糊，一勺一个小饼.煎至两面金黄即可。
10.金枪鱼三明治
食材：全麦吐司(或普通吐司) 3片、生菜叶 2个、鸡蛋 1个、番茄 两片、芥末籽酱
做法步骤：
1.面包切边，在最下面一层的面包片上涂上一层薄薄的芥末籽酱。
2.在芥末籽上面均匀铺一层金枪鱼肉~然后铺上一层生菜丝。
3.压上中间的面包片，然后盖上两片西红柿片。
4.然后再铺上一层生菜丝，最后压上半熟的煎蛋，再盖上面包片就完成了。


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