| 厨爹 | 2021-06-14 20:50 |
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在中国，很多地方都喜欢吃辣，有的甚至无辣不欢！ 那么，中国到底哪些城市最能吃辣呢？  长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，自然也少不了热辣辣的佳肴。 长沙比较传统的美食有 臭豆腐、红烧肉、麻辣仔鸡、发丝牛百叶、腊味合蒸 等，此外， 辣椒炒肉、剁椒鱼头、红萝卜炖羊肉、萝卜干炒腊肉 等家常菜，在当地也颇受欢迎。 长沙的美食街主要分布在 坡子街、南门口小吃街、文庙坪小吃街、解放西路 。  贵阳除了丰富多样的当地美食，这里还汇聚了不少贵州其他地方的风味。 许多贵阳美食都离不开辣味，不擅长吃辣的游客可以叮嘱卖家少放点辣椒。 贵阳美食连吃七天都可以不重样， 丝娃娃、酸汤鱼、辣子鸡、洋芋粑粑、泡椒板筋 等。 一到晚上，便成了 烧烤、清水烫、烤肉、烤鱼 的天下， 二七路、青云路、陕西路 这些出了名的夜市街。  武汉美食总体鲜香微辣，口味重盐重油， 代表菜麻辣牛肉 。 特有的早餐文化“过早”别具特色，来武汉一定要尝一下。 热干面、豆皮、武昌鱼、鸭脖、鲜鱼糊汤粉、烧麦、面窝、油焖大虾、欢喜坨 等特色美食一定让你流连忘返。 武汉美食主要集中在 户部巷、吉庆街、雪松路 等美食街，还有一些分散在老城区的街头巷尾。  成都美食历史悠久、品种繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃就能令人回味无穷。 主要美食有： 尖椒鸡、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜 等。 成都美食除了主要集中在 锦里、宽窄巷子、建设路 外， 香香巷、祥和里、海椒市、吉祥街 都隐藏了不少小吃。  重庆饮食以川菜为主， 大体可为三类： 第一种为麻辣味，以怪味鸡丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉等都为其类代表；第二种为辛香味，以五香熏鱼、酱爆羊肉、樟茶鸭子、烟熏排骨等多为代表；第三种是咸鲜酸甜味，以鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、盐水鸭脯等多为代表。 另外，重庆的火锅可谓全国闻名，又麻又辣，香味迷人，让人百吃不厌。  在大理，有着全国最辣的辣椒，那就是象鼻涮涮辣。对于这种辣椒，当地人也不敢轻易吃，这种辣椒的辣度比魔鬼椒还厉害。 大理美食种类也是很多，砂锅鱼、海梢鱼、夹沙乳扇、生皮、喜洲破酥粑粑、凉鸡米线、扒肉饵丝、烤饵块、烤乳扇等等。  江西嗜辣重咸味，无辣不欢，萍乡当地的菜品味道很重，外地人可能难以适应。 在别的地方，辣椒顶多是调味品，而在萍乡，辣椒就能算是一道菜了。 这里的美食主要有： 蕨根粉煮鳝鱼、擦菜、萍乡炒粉、萍乡薰腊肠、血鸭、辣子炒薰肉、南坑鹅肉、萍乡小炒肉 等等。  桂林菜集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，其家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣。 其中， 桂林米粉和漓江啤酒鱼 是最为著名的两道美食。另外，桂林田螺、荔浦芋扣肉、十八酿、素爆炒漓江虾、荷叶粉蒸肉等都是桂林特色美食。  太原除了有老鼠窑元宵、百花稍梅、猫耳朵、羊杂割、过油肉、刀削面、荞面灌肠、鸡蛋醪糟、豌豆糕外，还有各种晋菜。 比较推荐的美食街有 食品街、桃园二巷、老军营、许西 等。  西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。  泡馍 莫属， 肉夹馍、凉皮、biangbiang面、胡辣汤、锅盔、葫芦鸡、小酥肉、揪面片、桂花糕、麻将酿皮 等，都是来西安必尝的美食。 西安美食除了集中在 回民街、永兴坊、洒金桥 外， 大皮院、西羊市、大车家巷、东新街 也都是美食的集中地。  |
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