| 厨爹 |
2021-06-14 20:43 |
夏季气温高，很容易上火，饮食除了要以清淡为主，还要常吃一些降暑降火菜，像黄瓜、苦瓜、丝瓜、苦菊、生菜等等，这些素菜比荤菜更受欢迎，特别适合热天吃。最近我家常吃这道菜，5分钟上桌，清爽开胃又下饭，比吃大鱼大肉还过瘾，把做法分享给大家，学起来。
天气热，蔬菜水果生长茂盛，价格自然就特别便宜，基本都是1块钱两斤，买上几块钱的够吃好几顿了，像我家买菜就买家里没种过的，夏天吃菜真是特别省钱。早上赶集看到一位大叔卖的生菜很新鲜，又大又嫩，才8毛钱一斤，每年夏天吃得最多的就是这菜了，吃黄瓜都不如吃它，不管是生吃还是清炒，比吃凉拌黄瓜还开胃，你喜欢吃生菜吗？下面就分享一道蚝油生菜的家常做法，不放一块肉，吃着比肉都香，上桌就扫光。
取适量大蒜切成蒜末，要多一些哦，炒生菜要用大蒜爆锅才更香，红辣椒一个切成小丁，（辣椒要买菜椒，不带辣味的）两个香菇焯水煮熟后切片，生菜适量，蚝油适量，食材准备完毕，开始下锅烹饪。
把生菜叶子掰开清洗干净，锅内水烧开，加几滴食用油，少量盐，放入生菜焯水，变软捞出，整齐摆入盘中备用。很多人在花盆里种几颗生菜，基本上就够吃了，作为绿色蔬菜，它富含丰富的维生素和膳食纤维，特别是维C含量极高，夏天吃清热降火又养胃。女性多吃有利于减肥，保持苗条身材，每周吃4次，又瘦又美过夏天，爱美的女性别只知道吃黄瓜了，生菜也要常吃哦。
油锅加热，蒜末、红辣椒爆香，然后倒入香菇丁炒香，再依次加入生抽，多一些的蚝油，（蚝油生菜，蚝油可不能少了）半勺白糖，爆炒出香味，最后加入半碗水淀粉勾芡，烧至浓稠出锅，关火。
趁热把汤汁淋到生菜上，简单美味的蚝油生菜就做好了，非常可口的一道家常菜，营养不油腻，下酒又下饭，喜欢的朋友收藏试做一下吧。
夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，煮一煮就上桌，清脆爽口不上火。这样一盘简单的蚝油生菜是不是特别诱人，色香味俱全，大人老人孩子都爱吃，绝对是夏天不可辜负的美食。生菜清脆可口，蒜香和香菇香味浓郁，吃上一口就停不下嘴，强烈推荐大家做一次尝尝，保准会吃上瘾。
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