| 天人地 | 2021-06-14 07:52 |
那天跟儿子一起做了锅黄焖鸡，全家吃得津津有味。但量太大了，吃了两顿才吃完，所以今天就用小锅炖了鸡翅豆腐，少放了些黄焖鸡调料，没那么浓烈，这让有点着凉上火、嗓子略感不适的我吃着很舒服。  ---【黄焖鸡翅豆腐】--- 【材料】鸡翅中13个，豆腐1块，青椒半个，红甜椒半个，油少许，大蒜1头，葱白2棵，黄焖鸡调味料适量，水适量 【制作】 1. 材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；           【苹果私房话】 1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐； 2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩； 3. 黄焖鸡的调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。  “用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。 |
|