| 厨爹 | 2021-06-13 21:18 |
 夏天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸15分钟搞定，鲜香好消化，营养不上火。夏天太热了，在厨房里炒菜气温更高，每回给家人炒菜做饭都是汗流浃背的，因此夏天我最喜欢给家人做一些简单快手的菜肴，蒸菜就是不错的选择，食材准备好放锅里蒸一蒸就好啦，不用在厨房里久呆，而且少油烟。夏天吃蒸菜不仅简单，营养好吃还不上火，适合全家人一起享用，食材通过蒸的做法，保留了食材本身鲜美的味道，营养还不容易流失，家人爱吃我也特别乐意做，经常做给孩子吃。  很多食材都适合用来做蒸菜，对于无肉不欢的家人而言，蒸肉菜自然是必不可少的，蒸排骨就是孩子特别喜欢的蒸菜之一，之前也跟大家分享了很多蒸排骨的做法，备受粉丝们的喜爱。这里要分享的蒸菜是：莲藕蒸肉饼，这道蒸菜也是我们家小朋友经常点名要吃的蒸菜，藕丁和肉末混合，搭配上配料拌匀上锅蒸一蒸，15分钟出锅，营养好吃不上火，食材切碎了蒸味道鲜香也好消化。  这道莲藕蒸肉饼的做法也非常简单，猪肉选择7分瘦肉3分肥肉搭配，这样吃起来口感更好，手动剁碎比绞肉机香。莲藕也建议手动剁碎，用搅碎机的话不建议搅太碎了，带点颗粒感这样混合蒸出来的口感层次更丰富，吃起来更香。配菜我还搭配了少许的葱花一起，还可以搭配少许的胡萝卜丁，这样色泽看着更好看，吃起来味道也更鲜香，营养也更全面。肉饼铺薄一些沸水上锅蒸，15分钟左右就出锅啦。夏天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，营养美味还不上火，好吃停不下筷子。以下是详细做。  【莲藕蒸肉饼】 准备食材：猪肉适量、莲藕半节、葱适量。 准备配料：盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。 详细做法：  1、猪肉洗干净剁碎，莲藕去皮洗干净切粒待用、葱洗净切葱花待用。  2、肉沫、莲藕和葱花一同放入盆里，加入适量生抽、少许蚝油、少许胡椒粉，少许盐一起，搅拌均匀待用。  3、将拌匀的肉馅装入盘中，将表明整平待用。  4、锅里加水煮沸，放入莲藕肉饼下锅隔水蒸，大火蒸15分钟即可。  出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕蒸肉饼就做好啦，这样蒸出来的肉饼鲜香入味，一口咬下去有肉馅的鲜香还有藕丁的香脆，葱花的香，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配营养也更全面，蒸一蒸就出锅了，营养美味还不上火，夏天做给孩子吃再合适不过了。鲜香脆嫩好消化，大人孩子都很爱吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、肉馅建议手动剁碎，这样吃起来口感更好。莲藕也是手动切碎，建议不要切太细腻了，带点颗粒吃起来口感更好。 2、配菜可以根据自己的喜好来搭配，这里搭配了藕丁和少许的葱花，还可以再加入少许的胡萝卜丁一起。 3、蒸煮的时间根据肉饼的厚度来决定，这里蒸了15分钟刚刚好。 |
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