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厨爹 2021-06-08 19:29

夏天,吃冬瓜不如吃它,比冬瓜更脆甜,不放肉炒也很鲜,营养又解暑。俗话说“春吃芽,夏吃瓜,身体棒”,也是有其中的道理的,炎热的夏季潮湿闷热,高温多雨的气候非常适合瓜菜的生长,夏季也是很多时令瓜菜上市的季节,瓜类大多能清热化湿,又清淡可口,是非常适合夏季降温防暑的好食物。瓜菜中还含有丰富的维生素和水分,多吃瓜能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的酷暑夏日。适合夏天吃的瓜也有很多,水果类西瓜就是最经典的代表,还有蔬菜中的丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜也是不能少。除此之外还有一种瓜菜也是不可错过的,在南方会比较常见,那就是:节瓜。

节瓜的外形跟冬瓜很像,节瓜又名小冬瓜,是冬瓜的一个变种,外形有短圆柱形和长圆柱形两种。节瓜和冬瓜在口感上区别还是挺大的,煮熟后节瓜的味道要比冬瓜甜一些,而冬瓜吃起来会比节瓜要软一些。总体来说节瓜更好吃。节瓜和冬瓜在营养上都是差不多的,有清热、消肿、解暑的作用,含钠量较低,节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。是夏季非常健康的瓜类蔬菜。炎炎夏日不妨多给家人吃一些。

节瓜的吃法也有很多,跟冬瓜一样,节瓜也适合煲汤、清炒等等,味道都很赞。这里要分享的节瓜做法是:节瓜虾干炒粉丝,主要用到的食材就是节瓜、粉丝和少许的虾干,这里我们没有放肉一起炒,节瓜本身的清甜和虾干的鲜甜搭配在一起,味道就已经鲜上加鲜了,粉丝吸收了它们的汤汁也变得非常开胃好吃。可以当菜也可以当主食吃,我们家小朋友特别喜欢这道菜。这三样食材一起炒,不放肉也很鲜美,鲜甜营养又解暑,炒一盘不够吃。以下是详细做法:

【节瓜虾干炒粉丝】
准备食材:节瓜一个、虾干适量、粉丝一把、姜丝适量。
准备配料:油盐适量。
详细做法:

1、虾干和粉丝分别提前泡发待用,虾干洗干净再泡(泡虾干的水留下来焖菜也很鲜甜)。

2、生姜洗净切丝、节瓜去皮洗净切片待用。

3、热锅凉油放入虾干下锅炒香,再加入姜丝下锅一起炒出香味。

4、加入节瓜下锅一起翻炒均匀。

5、加入泡虾干的水下锅,盖上锅盖焖5分钟。

6、最后加入泡软的粉丝继续煮2分钟,加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜虾干炒粉丝就做好啦,这样炒出来的节瓜清甜脆嫩,粉丝爽滑入味,虾干鲜甜,非常开胃好吃又下饭,虽然没有放肉炒,但节瓜的清甜和虾干的鲜甜搭配在一起,不放肉味道也很鲜甜,粉丝吸收了汤汁也特别入味。我们全家人都很爱吃这道炒素菜,尤其是小朋友粉丝多放一些,直接当主食吃了,炒一盘不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
烹饪小贴士:
1、这里用的是节瓜,如果没有的话换成冬瓜也是可以的。
2、虾干洗干净再泡发,这样浸泡虾干的水可以拿来焖菜,味道也很鲜甜。
3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃辣的小伙伴加入一些辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。小朋友建议吃清淡一些。


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