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天人地 2021-06-05 08:51
从市场上买了一篮子的槐花,正好拿来做家里人最爱吃的槐花小吃,每次准备一大碗很快就会吃光,和其它饼相比,多了一份花香的甜味,总会有神清气爽的感觉。

备料:槐花、鸡蛋、面粉、西红柿

做法:1、准备一大盆的水,槐花放入水中漂洗干净,漂洗出花粉,然后放在菜篮子中控出多余的水分;



2、鸡蛋洗净然后敲在碗中的面粉里,面粉半碗就够了;



3、沥干水分的槐花倒入面粉蛋液中搅拌均匀,然后加入适量的盐一起搅拌均匀;



4、锅里放入适量的油,然后烧热倒入拌有面粉的槐花,用锅铲摊开鸡蛋饼,饼要厚厚的一层,待其凝固成型,不要去搅动;



5、当一面成型凝固后翻开另一面继续煎,煎至两面金黄成型即可,这次煎的蛋饼不要去搅碎,保持完整就好;

6、把饼放入案板中切菱形状,饼很厚还需要加工,里面还有一点点的夹生;



7、西红柿洗净切块,把葱切成葱花,锅里加入油下入西红柿炒一分钟然后放入水,水开后下入粉丝,待粉丝煮软后放入蛋饼继续煮两分钟,加入适量的盐出锅,撒上葱花即可。



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