| 天人地 |
2021-06-05 07:51 |
如果问我我的招牌菜是什么，毫不犹豫的会说就是麻辣香锅啦，这一锅里有菜有肉还有海鲜，相当于吃上了好几个菜，麻辣鲜香，味道销魂，超级下饭，选它，绝对赚了！今天将和大家分享这道麻辣香锅的做法，步骤特简单，小白也零失败，口味也比较适合吃不了太辣的人群，辣度刚刚好，味道一绝，吃了不辣肚，无敌下饭！
大学时期爱吃麻辣香锅，所以学校附近的麻辣香锅店全被我光顾过，吃起来那么好吃，以为做起来还特别的难，没想到自己试着做了一次，此后再也没去过外面吃，在家做，很轻松就能做一大锅，成本少，食材丰富，吃得过瘾，辣得过瘾！
【麻辣香锅】
麻辣火锅底料30克，生抽15克，蚝油15克，食用油适量，香菜适量，葱白4段，大蒜5瓣，姜片5片，莲藕1节，鸡腿2个，大虾200克，鱿鱼400克，玉米1根，西兰花半个，熟白芝麻适量
【制作步骤】
1，准备好食材，新鲜的大虾从第三个关节处，用牙签扎入抽出虾肠，鱿鱼处理干净后打花刀，鸡腿切小块备用。
2，将姜切片，大蒜去皮备用，莲藕去皮切块，玉米和西兰花切小块。
3，烧开一锅清水，将肉类放入水里焯水捞出备用，可以先焯水虾和鱿鱼，再换水焯鸡肉，这样鸡肉口感会更好一些。
4，另起一锅开水，把蔬菜类放入水里焯水捞出，玉米和藕片煮2分钟左右，西兰花变绿即可捞出。
5，热锅倒油爆香蒜末姜片和葱白。
6，倒入火锅底料翻炒出红油，再倒入生抽和蚝油炒匀，因为爱吃辣和火锅，所以家里经常备着火锅底料，每次偷懒想吃火锅或麻辣香锅的时候，放一块进锅里，就能吃上，比起出门吃，一个锅底就好几十了，在家可是省了不少钱，而且这锅底放冰箱冷藏，好几个月都不会坏！
7，再把肉类先倒入锅里翻炒均匀，倒入各种蔬菜炒匀后，放入适量的香菜和熟芝麻，就可以出锅开吃啦！
食材丰富多样，气味香辣过瘾，闻见就要流口水了，昨天把这个发朋友圈，好多网友留言说自己一人就能把这锅干完！实不相瞒，我做好之后，自己都吃了大半锅，太过瘾了，不知不觉中又在长胖的路上前进了不少了！喜欢吃麻辣香锅吗？学会了跟着馋猫试试吧，绝对零失败哦！
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